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清蒸碟鱼的做法
碟鱼清蒸的做法如下：第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道 ， 用葱姜片和料酒腌旁没神制一会儿 。
第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟 。
第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油 ， 切好葱察带花备用 。
第4步、在鲽鱼上撒上葱花 。
第5步、将食用油运亏烧热浇在鲽鱼上 。
第6步、这就可以吃啦 。
清蒸碟鱼，碟鱼身子
用料
碟鱼1条
葱姜蒜少许
料酒1汤勺
蒸鱼豉油3汤勺
香菜1根
清蒸碟鱼，碟鱼身子的做法
将鱼清理猜兆干净，鱼鳍剪掉！
葱姜蒜切丝，香菜切段
将鱼装盘，撒上葱姜蒜，少许料酒，上锅蒸10分钟！
出锅倒掉盘中水（蒸过的葱扔掉，重新撒点），淋上蒸鱼豉油 ， 撒上盐（撒不撒都行 ， 因为蒸鱼豉油里有咸淡）！
锅中烧热油 ， 冒烟后淋在鱼上！
鲽鱼又称比目鱼，除了味道鲜美以外，营养价值也很高，富含蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素 。具有减肥、增强庆乱智力、预防骨质疏松等作用 。1.减肥誉兆档鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，而脂肪含量较少，有利于减肥 。2.增强智力鲽鱼富含大脑的主要组成成分DHA，适量食用可增强智力 。3.预防骨质疏松鲽鱼可补充维生素D，可预防骨质疏松，对老年人的骨折有一定预防作用 。4.美容鲽鱼中胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤和美容的作用 。
营养价值
鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少 。另外，鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力 。常吃鲽鱼可补充维生素D，维生素D充足不会使骨头因缺钙而易损伤 ， 对老年人的骨折发生有预防作用 。在鲽鱼的每一百克肉中 ， 含有脂肪1.2g、蛋白质19g、钙107mg、热量在385.1kJ 。
【清蒸鲽鱼的做法视频 清蒸碟鱼的做法】1.葱去皮切长扒兄断，取葱白切丝 。
2.一半放入清水中浸泡，一半留作他用 。
3.鱼身清洗干净，用厨房用纸吸干水分 。
4.在鱼身一侧斜切花刀，把盐涂在鱼身表面和花刀里，塞上葱丝腌制15分钟 。
5.调汁：生抽、老抽、黄酒、糖混合，我用的是比较简单的调料，如果有条件，也可以放上少量美极鲜 。
6.盘子底部码上葱丝，放上鱼，淋上料汁 。我个人喜欢先放料汁，更容易入味 。
7.蒸锅加水烧开上汽后 ， 放入鱼，盖上盖子睁裂蒸10分钟左右 。时间长短跟鱼的大小有关，酌情增减时间 。
8.蒸好后，去掉鱼身上的葱丝，把鱼摆放在干净的盘子中，放上冷水浸泡的打卷葱丝和辣椒，食用油加至7-8成热后，淋在鱼身上即可 。也可以根据喜欢，把蒸鱼的调味汁一起倒入新盘中，再淋油春早袭 。亦或者为了低热量 ， 也可以不必淋油，根据个人需求来适当调整 。
清蒸碟鱼的做法
用料
比目鱼0.5条
葱姜少量
蒸鱼豉油2勺
花生油少量
料酒1勺
辣椒一个
做法步骤
准备的材料，特别小的宝宝记得不要放辣椒 。
葱姜切丝铺在鱼上去腥 。放入蒸箱15分钟蒸熟 。挑出去腥的葱姜，水倒掉 。
放入少量盐（也可不放）蒸鱼豉油及料酒 。
油锅加热倒上唯册热油，出锅 。
超香的鲽鱼做好啦 。是不是很简单呢 ， 隔着屏幕能闻到香味吗？快来试试吧，鱼油超级丰富呢漏启！指搜宏
主料
鲽鱼
1条
辅料
料酒
2勺
胡椒粉
少许
盐
少姿喊茄许
葱
1段
姜
1块
蒸鱼豉油
3勺渗码
清蒸鲽鱼的做法
1.鲽鱼清洗干净 。
2.鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐 ， 胡椒粉抹匀，腌制20分钟 。
3.盆底放葱姜 。
4.把鱼放在葱，姜，上蒸锅水迹察开上气，大火蒸十分钟 。
5.蒸好的鱼淋蒸鱼豉油 。
6.鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油 。
7.享用吧！
鲽鱼的做法清蒸
清蒸鲽鱼的制作方法如下：工具／原料：鲽鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、白砂糖、水、刀、盘、锅 。
1、鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净 ， 洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味 。
2、撒上适量盐（两面都要撒） 。
3、淋上适量料酒腌制20分钟 。
4、鱼的切口上放入姜片，反面兆掘也放 。
5、腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片 。
6、把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒 。
7、来自撒上适量白砂糖提鲜 。
8、放上也教葱段 。
9、淋上适量蒸鱼豉苏频善肥油，加盖用微波炉高火蒸9分钟 。
10、鱼蒸熟后取出 ， 把葱段族态核和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀 。
11、锅里闭携加入适量植物油大火烧开后 ， 淋上鱼身即可 。
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清蒸鲽鱼的做法蒸多久
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