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油淋三丝做法
凉拌三丝的家常做法如下：主料：豆皮100克，黄瓜1根 ， 胡萝卜1个 。
辅料：蚝油1勺，鸡精1勺，味极鲜酱油1勺，盐少许，小红油1勺 ， 醋2勺 。
1、准备食材 。
2、豆皮切丝、黄瓜切丝、胡萝卜切丝 。
3、将切好的菜丝放入一个大碗中 。
4、加盐，搅拌均匀 。
5、加入一勺蚝油 。
6、加入一勺鸡精 。
7、淋入一勺味极鲜酱油 。
8、淋入小红油 。
9、淋入两勺醋 。
10、搅拌均匀即可 。
凉拌三丝怎么做
用料黄瓜半根
胡萝卜1根
香菜适量
金针菇1把
小尖椒6个
大蒜4瓣
凉拌三丝的做法
金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉 。
黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇 。
调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味 ， 所以我没额外放糖 ， 凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些，因为酱油较多，避免过咸） 。
三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁 。
搅拌均匀 ， 开?。?
凉拌三丝其一
食材：黄瓜，胡萝卜，豆皮，凉拌酱（不会做可以买老干妈代替）；
制作方法及技巧：
1.青瓜把瓜瓤去掉再切成丝，加小许盐搅拌均匀放入冰箱备用 。
2.把胡萝卜也切丝如果刀工不行就用刨丝器，烧滚水加少许盐过水一分钟，捞出沥干水冷却备用 。
3.豆皮洗干净也切成丝 ， 不要太细也不要太宽0.5cm以内就好了，也过水1分钟捞出来沥干水冷却备用 。
4.取出冰箱冷藏的青瓜丝，到出多余的水，在把胡萝卜素和豆皮丝到在一个大碗里加入凉拌酱搅拌均匀 ， 然后装盘撒上一些香菜就可以了 。
凉拌三丝其二
食材：胡萝卜，干米粉，海带；
制作方法及技巧：
1.胡萝卜和上面的做法一样切丝，干米粉冷水浸泡致软化，海带丝可以自己泡发海带切成丝也可以是买现成的 。
2.胡萝卜过水捞出沥干水冷却备用 ， 干米粉也过水但是这里要注意米粉变成透明就一定要捞出，同样沥干冷却备用，海带丝这里需要不是过水了，而是要焯水就是要煮滚1-2分钟，捞出沥干水备用 。
3.三样食材倒在一起，加蒜蓉、生抽，鱼露搅拌均匀放入冰箱冷藏10分钟就可以了，如果喜欢辣的就用凉拌酱 。
凉拌三丝其三
食材：洋葱，胡萝卜 ， 莴苣；
制作方法及技巧：
1.洋葱取除外面几层怀皮，切成两半然后在切丝，胡萝卜和莴苣都用刨丝器刨成丝刀工如果过得去就用刀切 。
2.烧滚水加少许盐，然后把胡萝卜和莴苣丝过水捞出沥干水放凉 。
3.把三丝倒在一个大盘了加上凉拌酱或者生抽和醋及鱼露、蒜蓉，最后摆盘就可以了 。
凉拌三丝其四
食材：木耳 ， 胡萝卜 ， 莴苣；
制作方法及技巧：
1.木耳冷水泡发切成丝，然后过水1分钟即刻捞出来放入冰水中让其快速冷却 。
2.胡萝卜及莴苣上上面那道一样先过水让后沥干水冷却 。
3.捞出冰过的木耳沥干水，放入大盘中加鱼露，生抽，蒜蓉，醋搅拌均匀就好，如果喜欢辣的在加一点凉拌酱或者辣椒油就可以了 。
做法一
【原料】水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克【制作过程】1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干正宗凉拌三丝(20张)2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可做法二
凉拌三丝选料：猪瘦肉（最好用坐臀肉）250克，干粉丝100克，黄瓜（净料）200克，果丹皮（山楂糕软片）少许 。调料：麻油1匙，酱油、米醋各2匙，细盐、味精适量，大蒜4瓣，香菜（切段）、葱姜各少许 。制法：1．锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后，转用小火，煮至断生即捞出，切成似火柴梗粗的丝 。干粉丝用开水泡发 。黄瓜去籽、洗净，切成比肉丝稍粗丝 。果丹皮切成很细的丝 。大蒜拍碎切成末 。2．把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中 ， 加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜 ， 一起拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成 。特点：红绿白三色 。鲜咸酸三味 。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻 。关键：1．粉丝不可泡发得太软，要使其有一定爽滑软韧的咬口 。2．刀工必须均匀而细巧 。做法三
材料：豆芽50克，胡萝卜30克 ， 芹菜30克，食盐、味精、香油少量 。制作方法：1．将胡萝卜、芹菜分别切丝备用 。2．锅内放水 ， 加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可 。做法四
凉拌三丝(3张)原料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，食盐，味精，生抽，米醋，油泼辣子，白糖，芝麻油 。1.金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散；2.一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用；3.金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里；4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘 。做法五
食材：土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量 。[1]1、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用 。2、烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟 。[1]3、把焯好的三丝过凉水备用 。4、往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中 。5、锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味 。6、将辣椒连油一起浇在蒜末上 。7、把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油 。最后拌匀即可装盘上桌 。
先准备青萝卜一小块，胡萝卜一块，洋葱一片，香菜两颗，盐少量味极鲜，酱油半勺，辣油半勺，米醋半勺
第一步，先将几种蔬菜准备好，萝卜不用去皮 ， 青萝卜带皮更脆
第二步，切丝备用，尽量切细点
第三步，用筷子拌均匀，一定要拌的均匀
第四步，添加米醋半勺
第五步，半勺辣椒油可以用买的辣椒油，
第六步，半勺味极鲜酱油
第七部放少许的盐，用筷子拌均匀，让蔬菜都沾上盐和调料汁
1、所用食材：豆皮，胡萝卜，黄瓜，青红椒 ， 蒜末，干辣椒，香菜 。
2、先准备好碗汁，糖、鸡精、味精、盐
3、生抽米醋搅拌均匀
4、胡萝卜黄瓜干豆皮切丝
5、小辣椒切小段蒜切碎
6、加盐焯烫干豆皮水再次滚沸捞出晾凉
7、加入菜丝拌匀
8、热油浇在辣椒蒜碎上
9、浇上碗汁搅拌均匀
10、一道美味的凉拌三丝就做好了
用青笋胡萝卜木耳做红油三丝怎么做好 。求等
原料：胡萝卜1根青笋1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发 ， 洗净后切丝备用 。胡罗卜去皮切丝 。青笋去皮切丝 。大蒜去皮压成蒜泥 。
2）将青笋丝放入大碗中 ， 加少许盐腌制10分钟 。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中 。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀 。
4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上 ， 再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用 。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶 ， 留待拌其它凉菜食用 。
炝拌三丝
食材：胡萝卜一个、青椒一个、粉丝一把、小葱几根、大蒜几粒、干辣椒几粒、白芝麻少许、食盐适量、白醋少许、植物油适量、生抽10克、陈醋5克、香油10克、鸡粉少许、白糖少许 。
做法：
1、首先我们准备胡萝卜一个 ， 先切成薄片，再切成均匀的细丝，青椒去籽以后，也切成丝，为菜品增色 。
2、粉丝放入温水中 ， 浸泡10分钟，泡软以后捞出，切的短一些，方便食用 。
3、小葱切成葱花，大蒜拍扁切成末，再放入几粒干辣椒，一小撮白芝麻备用 。
4、食材全部准备好以后，我们把胡萝卜和青椒焯一下水 ， 焯水之前，我们在锅中加入一勺食盐入底味，放入少许白醋，防止焯水的时候配菜变色，再淋入一点植物油，防止配菜中的营养成分流失，水烧开以后，把胡萝卜和青椒倒入锅中，快速焯水20秒钟，配菜变软以后捞出 ， 快速用清水冲洗几下，防止配菜回软 。
5、接着我们烧一点热油，油温七成热时起锅，把热油浇在小料上面 ， 激出香辣味 。然后加入生抽10克、陈醋5克、香油10克、鸡粉1克、食盐2克，白糖少许提鲜，喜欢吃辣的 ， 也可以放一些辣椒红油，搅拌均匀备用 。
6、这时 ， 配菜中的水分已经基本控干 ， 我们把它倒在大盆里面，放入泡软的粉丝，把刚刚调好的料汁倒在上面，翻拌均匀，配菜均匀裹上料汁以后即可装盘 。
炝拌三丝
主料
土豆
100g
胡萝卜
100g
尖椒
20g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
鲣鱼酱油
适量
花椒
适量
醋
适量
步骤
【油淋三丝做法视频 油淋三丝做法】1.准备好所用食材 。
2.把原料去皮，切成2厘米厚，10厘米长的条 。
3.把切丝的刀具放置好 。
4.接通电源，将土豆放入投料口中 。
5.用按压棒同时按压，1档3--4秒 。
6.同样方法 ， 将胡萝卜也切成丝 。
7.将切好丝的土豆和胡萝卜过水后沥干水分 。
8.锅中注入水，烧开后下入土豆丝和胡萝卜丝焯水 。
9.焯好水的土豆丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉 。
10.取一小碗，加入盐糖醋和鲣鱼酱油以及蒜碎搅拌均匀 。
11.另起锅，注入油，爆香花椒，趁热浇入料碗中，搅拌均匀成料汁 。
12.将沥干水分的三丝码放在盘中，浇入料汁即可 。
小贴士
三丝冲凉后一定要沥干水分 。
炝拌三丝制作教程