经验直达
松茸油的做法大全
松菌油的制作方法伍咐凯：1、鲜蘑菇摘去菇脚，洗净后沥干水分，纳入盆内加入精盐腌制片刻简闹后，用手撕碎成小块，每朵瓣成三至四小块备用；洋葱头、老姜、大蒜仁分别洗净，用刀拍烂；辣椒粉纳入盆中，用温水浸透，捞出沥干水分备用 。
2、炒锅置火上，注入植物油、鸡油烧至七成热，依次下入老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黄色，用漏勺捞出备用，然后下入撕碎的蘑菇块 ， 改用小火慢慢炸10分钟左右，直至蘑菇变色枯缩卷边，视油中的水分熬尽，起锅捞出；趁热倒入洋葱头、花椒稍搅拌，倒入不锈钢盆中，待油冷却后腔唤 ， 捞出洋葱头，滤尽渣滓，装瓶贮藏即可 。
松茸油的做法大全窍门
1.松茸宝宝排排站2.用干净半湿的布将松茸表面泥土擦干净，不要用水洗，会损失大量的香味
3.然后用削皮刀 ， 削掉帽子以下部分薄薄薄的一层皮
4.用陶瓷刀把松茸切均匀的薄片
5.把油倒入锅中，加入切好的松茸片（油要选本身没气味的油 ， 如葵花籽油和玉米油，不然会遮盖掉松茸的香味）
6.开小火，搅拌一下，让油盖过松茸
7.持续用小火加热40分钟到一小时，中途注意观察搅拌
8.待松茸片变成深金黄色 ， 微微发硬，即可关火，将锅从燃气灶上挪开，防止余温继续加热，放一边晾凉，然后装入准备好的干净无水密封瓶保存即可 。
小贴士
熬炼松茸油一定要用小火，大火会把松茸的营养和菌纤维破坏，和油炸相比，慢火熬炼可以完整保存松茸的香嫩 。
没看懂什么意思？
松菌油的制作方法松菌油怎么制作
辣椒油制作方法辣椒油的制作方法有简单有麻烦 ， 专业店里靠辣椒油续生意的有很多学问要放多味中药香料来熬，太过麻烦，我们这里讲简单的
1，最简单的 ， 市场买来辣椒面，放入容器，可以加点芝麻会更香，也可以加点姜蒜末(加了的辣椒油保存时间不能来自过长)，将油入锅，热，冷却，倒入放辣椒的容器即可，切忌油太辣就倒，辣椒会糊 。
2，如果不放心市场买来的辣椒面加有不好的东西，那么就买干辣椒 。油入锅，6成热，下辣椒，小火 ， 熬一会，辣椒颜色变红变亮，辣椒出锅，油让其冷却 ， 此时辣椒可用刀跺碎放入容器，加芝麻，倒入油就完成了 。
你说的面馆的制作方法千口货顺谈境杀飞料补报不知道 ， 不过辣油制作方法都差不多吧!
南京面馆里那个香香的辣油是怎么做出来哒?!
油煎松茸窍门
【松茸油的做法大全窍门 松茸油的做法大全】松茸是一种生长在高山森林中的一种稀有的菌类，且生长松茸的地方往往人迹罕至，所以松茸可以说基本都是天然无污染的，只有根部会携带一些泥沙，而松茸本身附带的黑色的东西其实是松茸本身的菌衣 。而恰好松茸最有营养的部分就是松茸本身表面附带的那一层菌衣，通常只有做刺身的时候会把这层菌衣去掉（为了美观） ， 所以这里建议大家平常正常吃松茸的时候无须去除松茸表面的黑衣 。以保证能够获得松茸的大部分营养所在 。打开UC浏览器查看更多精彩图片
我们平常食用松茸的方式多种多样，比如清炖，油煎，烧炒，炭烤，火锅或是煲汤都是可以的 ， 不管哪种方式都可以让价格昂贵稀有的松茸发挥出它独特的菌类香气，今天小编我就来为大家推荐几款容易制作且又能够满足我们味蕾的做法：
一、刺身松茸
二、松茸炖鸡
三、松茸炒肉
四、油煎松茸
五、炭烧松茸
以上这些做法都是小编自己在家中实践用过的方法，不得不说烹饪出的松茸的味道真是令小编久久不能忘怀，唯一可惜的地方就是松茸本身比较稀有，属于一种比较贵的食材，所以不能够经常吃，但是偶尔买个一两次解放一下味蕾还是很不错的 。
有很多朋友买到松茸以后可能不太清楚清洗松茸的方法，这里小编在为大家介绍一下松茸要怎么清洗比较合适 。首先需要强调一点，松茸的清洗如果方法不对的话是可能会对烹饪出来的味道效果产生影响的，或许不会达到自己期望的目标 。根据自己想要怎么去烹饪松茸，清洗方法也是不尽相同的 。
第一步需要清洗掉松茸上的杂草和泥土 ， 用刀小心的抛去根部的泥沙 。
然后需要用水快速的刷掉松茸表面的浮尘，速度越快越好 ， 必要时可以准备一把小刷子 。
注意事项：清洗松茸时不能直接放在水里浸泡或者直接在水中清洗，会影响松茸的味道以及口感 。通常我们清洗的时候用小刀将松茸上的泥土刮掉 ， 然后用布将松茸表面擦干净 ， 最后再用刷子快速的把表面上的浮尘刷掉即可 。
最后就是根据大家的食用需要来处理松茸啦，可以将松茸4-6等分的撕开，或者其他方式都是可以的 ， 看大家想要做成什么样的松茸了，不过松茸切片以后最好是不要再次跟水接触，否则也可能会影响松茸的食用体验哦 。那么以上就是小编为大家分享的松茸的清洗烹饪方法了 。