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松菇炖鸡汤的做法大全
可以，松蘑炖鸡的做法和营养功效！
松蘑，别名松菇、松蕈、鸡丝菌掘轿樱、松口蘑 ， 是我过华北地区著名的野生食用菌类 ， 不仅仅拥有独特的香味和口感，而且营养上也是非常出色的一种菌类，号称为是“野生菌之王” 。关于松蘑的吃法有很多种，其实一种就是松蘑炖鸡 。今天我们就一起来看看，关于松蘑炖鸡的做法，营养价值 ， 功效作用等介绍 。
1、松蘑炖鸡的做法一
材料：童子鸡500克、松蘑300克 。
配料：葱10克、姜10克、花椒约3克、大料4克、甜面酱4克、料酒约4克 。
做法：
1、把松蘑清水清洗干净后，放入清水中浸泡30分钟时间 ， 浸泡好后，注意浸泡的水不要倒掉了，有用处 。
2、把鸡肉放入烧开的冷水锅内 ， 焯去血水、浮沫，洗净鸡肉厚捞出沥干水分 。
3、起锅倒油加热，烧到了6-7成热的时候 ， 倒入葱段、姜片、花椒、大料炝锅 。
4、倒入鸡肉，撒入酱油、甜面酱 ， 快速的翻炒后，倒入浸泡松蘑的清水判丛 。
5、以文火慢炖，炖煮至八成熟的时候，倒入松蘑，炖煮至松蘑熟烂即可起锅 。
松蘑炖鸡的做法二
材料：土鸡500克、松蘑300克、粉皮200克 。
配料：葱10克、姜5克、八角、豆瓣酱80克、料酒10克 。
做法：
1、松蘑用清水泡开后 ， 去根部洗净；鸡肉放入锅内 ， 加入清水，没过鸡肉，大火烧开，焯去血水 。
2、炒锅倒入适量的食用油，烧热以后，加入葱段、姜片、花椒、爆炒出香味 。
3、倒入鸡肉更厚，放入酱油、葱、豆瓣酱，快速的翻炒均匀 。
4、加入适量的热水 ， 以没过材料为标准 。
5、以慢火炖，炖煮到八成熟的时候，放入松蘑、粉皮，一起炖煮熟看，即可加盐调味出锅 。
松蘑炖鸡的营养价值
1、松蘑
松蘑的肉质肥厚、味道鲜美、香味诱人、风味独特，吃起来让人感觉非常的舒服；松蘑不仅仅拥有完美的口感，而且营养上也是非常丰富的，比如富含有蛋白质、脂肪、人体所需的各种氨基酸，尤其是维生素含量丰富，其中包括了维生素B1、B2、C及PP，这些养分都是身体所必须的营养成分，食用价值非常的高 。
2、鸡肉
自古以来鸡肉就是温热滋补的健康肉类食材，有滋补强身、强身健体的功效；每百克的鸡肉中就含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品 。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等；滋补效果好，对于身体虚弱人群有好的强身功效，适合所有人群食用 。
松蘑炖鸡的功效作用
松蘑炖鸡 ， 在东北地区来说是餐桌上的常见菜肴，这种菜肴不仅仅味道上好，而且食用价值也是非常高的 ， 试想下 ， 把松蘑和鸡肉这两种营养价值如此丰富的食材合二为一的话，那么其中的功效作用是多么的好，这也是大家都喜欢吃的主要原因了 。
1、松蘑内含丰富的微量元素铬和多元醇，这些都是有效的抗氧化物质，可以抵抗癌症、肿瘤的发生，在健胃、防病、抗癌、抗瘤、治疗糖尿病方面有很好的辅助治疗作用，而且还可以防帆液止过早衰老的功效 。
2、松蘑内含多种微量元素、维生素、氨基酸等 ， 这些丰富的物质成分既可以给身体补充丰富的营养，而且还可以达到强身健体、抵抗衰老、延年益寿等功效 。
3、鸡肉向来就是补虚强身的肉类滋补品，鸡肉性温 ， 对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
4、松蘑炖鸡是一种补虚强身、提供免疫、增强抵抗力的食疗滋补佳品，适合虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者食用 。
当然可以，那可是美味
松菌炖鸡
“民以食为天 ， 食以养为贵”松菌是一种纯天然珍稀名贵的食用菌类，被誉为“菌中之王” 。以松菌炖鸡，将菌中美味融入汤汁，用筷子夹上一块松菌 ， 入口柔嫩爽滑，再尝上一口鸡肉 ， 鲜美甘甜 。松菌炖鸡，以其味绝而名扬天下 。
扩展
松莪粉皮炖鸡的做法
【食材】
公鸡半只 ， 松莪适量，粉皮1张
【调和郑料】
姜一块，八角一颗 ， 花椒几粒，料酒，生抽少许，盐适量
【做法】
1、我们要提前泡发松莪 。先将松莪表面附着的明显的杂草、泥沙等唤清颂轻轻地清理掉 ， 注意看一下有无虫眼等，一并处理干净，然后在流水下冲洗一遍 ， 尤其是比较容易有泥沙的根部或者泥沙较多处要轻轻地搓洗一下 。经过这样的处理松莪就比较干净了 ， 泡发过后的水就比较干净，没有杂草等杂质，泥沙正乱也很少 。最后加入足量清水将松莪浸泡一两个小时，使松莪充分泡发 ， 然后将松莪捞出，泡松莪的水静置沉淀备用 。
如果松莪泡发好以后表面还附着有杂质，可以将其捞出后在清水中轻轻搓洗干净 。
2、将鸡肉焯水 。宰杀处理好的公鸡半只，剁成块后清洗几遍 ， 洗净血水后放入凉水锅中，加入适量料酒焯水 。将水烧开后打净浮沫，将鸡肉捞出备用 。
如果冷冻过的鸡肉，则最好在清水中浸泡30分钟以上，以充分泡出血水，然后再进行焯水 。
3、锅烧热后倒入适量植物油烧热，放入姜片、八角，倒入鸡块不停翻炒，直到将水气炒干，鸡肉表面呈淡淡的金黄色时倒入小半勺生抽，翻炒1分钟左右 。
4、将泡松莪的水小心地倒入鸡肉中，没过鸡肉，大火烧开后加入松莪，转入高压锅中，加适量盐压30-40分钟左右 。倒水的时候要小心，不要把水底沉淀的泥沙搅动起来倒进去了 。
如果不用高压锅，可以适量增加水的量 ， 大火烧开后转成中小火 ， 炖40-50分钟左右 。
松茸是非常受欢迎的一种食材，尤其云南地区的野生松茸是最为有名的，这种松茸的品质非常好 ， 质地非常硬实，吃起来非常香，具有浓浓的醇香味 ， 不仅如此，这种松茸的营养价值非常高，今后大家可以用松茸炖鸡汤来吃，这道美食具有下列这些好处 。
松茸炖鸡汤有什么功效？
松茸生活在高海拔的高林中，植株纯净，松茸中含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素和矿物质，经常吃松茸可以强精补肾、健脑益智、抗癌防癌，松茸炖鸡会增加彼此营养性，有滋阴养颜、补益器官的养生功效 。
松茸炖鸡汤营养价值很高 ， 因为松茸本身的营养价值就很高 ， 松茸可以给人体带来充足的功效，同时能满足读者微量元素的需求，松茸煲鸡汤在平时可以放上少量的水 ， 慢慢的炖煮，这样不仅仅可以浓缩为精华 ， 还可以增加汤里的营养，在做的时候也可以在汤里加上一些其他的配料 。
姬松茸竹笙炖鸡汤
材料
猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片
做法
1、松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖 。陈皮洗一下泡一下 。
2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用 。
3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯 。帆纯键
4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了哦 。
松茸枸杞母鸡汤
材料
母鸡1只 ， 松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐
做法
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏 ， 洗净备用 。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水裤旦不要倒掉备用 。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出 。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火 。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时 。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时 。
7、起锅前加点盐，就ok啦！
柳松菇鸡汤
简介喝腻了香菇鸡汤，不妨换换口味来碗不一样的柳松菇鸡汤 ， 有别于香菇的香味，柳松菇又叫茶树菇，煮起来的汤有一种淡淡的茶香味唷~
材料
翅小腿(鸡肉)6只，柳松菇50g，姜片适量，蒜头3-5颗，盐适量 ， 味精可加可不加
做法
1、先将翅小腿清洗后，川烫去血水
2、柳松菇去蒂头后，在清水下清洗，另起一锅热水稍微川烫一下
3、将川烫后的翅小腿，柳松菇，姜片和蒜头一起放入约1200cc的水中 ， 态巧开大火煮开后转小火续滚40分钟
4、待汤已由清澈转为略为浓稠状时，加入适量的调味料即可 。
松茸生活在高海拔的高林中，植株纯净，松茸中含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素和矿物质，经常吃松茸可以强精补肾、健脑益智、抗癌防癌 ， 松茸炖鸡会增加彼此营养性，有滋阴养颜、补益器官的养生功效 。
松茸炖鸡汤营养价值很高，因为松茸本身的营养价值就很高，松茸可以给人体带来充足的功效，同时能满足读者微量元素的需求，松茸煲鸡汤在平时可以放上少量的水，慢慢的炖煮，这样不仅仅可以浓缩为精华，还可以增加汤里的营养，在做的时候也可以在汤里加上一些其他的配料 。
姬松茸竹笙炖鸡汤
材料
猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片
做法
1、松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖 。陈皮洗一下泡一下 。
2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用 。
3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯 。
4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时 ， 吃的时候加点盐就可以了哦 。
松茸枸杞母鸡汤
材料
母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐
做法
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用 。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，芹肢配先冲洗两遍 ， 然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用 。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出 。
4、换汤嫌指锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧 ， 等再烧开后，转入小火 。
5、加入松茸、香菇 ， 一起炖一个半小时 。
6、加入提前泡松茸的水，饥液加枸杞 ， 小火再炖半小时 。
7、起锅前加点盐 ， 就ok啦！
柳松菇鸡汤
简介喝腻了香菇鸡汤，不妨换换口味来碗不一样的柳松菇鸡汤，有别于香菇的香味，柳松菇又叫茶树菇，煮起来的汤有一种淡淡的茶香味唷~
材料
翅小腿(鸡肉)6只，柳松菇50g，姜片适量，蒜头3-5颗，盐适量，味精可加可不加
做法
1、先将翅小腿清洗后，川烫去血水
2、柳松菇去蒂头后，在清水下清洗，另起一锅热水稍微川烫一下
3、将川烫后的翅小腿，柳松菇，姜片和蒜头一起放入约1200cc的水中，开大火煮开后转小火续滚40分钟
4、待汤已由清澈转为略为浓稠状时，加入适量的调味料即可 。
鸡汤美味食疗养生，首推松菌炖鸡 。松菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，现尚无人工培植品种 。据文献记载握衫埋，松菌具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效 。现代科学研究表明，松菌还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用 。
1松茸炖鸡松茸什么时候下锅
在鸡肉炖熟后下锅 。
松茸又名松口蘑，是一种珍贵的真菌，其味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、谷氨酸、烟酸、维生素、矿物质等营养成分，炖煮易熟，搭配鸡肉一起炖汤的话，需在鸡肉炖熟后下锅，这样能保留松茸的鲜美口感，避免久煮导致口感软烂，营养流失较多 。
2鲜松茸炖鸡一般炖多久
根据炖煮容器决定 。
一般来说，用高压锅炖煮，大约30—40分钟鸡肉就熟了，之后再放入松茸继续煮15—20分钟左右即可出锅享用；若是用砂锅炖煮，鸡肉则需要久炖，约2—3小时才能将鸡肉炖软 。
3松茸炖鸡能盖锅盖吗
当然可以 。
一般凡是炖煮的菜肴基本都需要盖锅盖，这样能避免热气散发，让温度维持在一个较高的水平，同时水分不易蒸发，食物也能更快的熟烂，而松茸炖鸡中的鸡肉是不易炖软烂的，如果不盖锅盖的话，水分流失快 ， 很容易巴锅、烧干 ， 因此松茸炖鸡盖上锅盖为好 ， 不过在出锅前15分钟放入松茸炖煮的期间，可不用盖锅盖 。
4新鲜松茸炖鸡的做法
材料：鲜松茸段蚂150克、鸡半只、盐适量、葱适量、小黄姜适量 。
做法
1、鸡去皮斩件 ， 加姜片沸水下锅焯水3分塌缓钟 ， 滚水的时候捞出洗净备用 。
2、将焯好的鸡，葱段，姜片一起放入烧好备用的清水中大火煮沸，小火慢炖50分钟 。
3、炖至50分钟左右加入处理好的松茸菌菇再炖20分钟左右 。
4、放入适量盐，再炖15分钟即可享用美味 。
备注
炖煮此汤宜清淡鲜美，鸡肉最好先去除鸡皮，以免汤汁过于油腻；不要放鸡精等重口味调味料，以免掩盖食材原有的鲜味 。
松菇炖鸡汤的做法大全窍门
松蘑炖鸡做法步骤：食材准备小公鸡，这种鸡肉质紧实，炖出来的汤也鲜美 。
锅里放油一大勺烧热，放入姜片，一定要多放一些姜片，既除异味，喝了还暖胃，然后在放入八角3个，花椒10克，炒出香味，放入剁好的鸡块，煸炒8分钟以上，炒制没有水分，锅里有啪啪的响声就可以放调味料加水了，记住一定要加开水 ， 如果加凉水 ， 炖出来的鸡 ， 肉质会发柴，不鲜嫩 。
炒制这个样子就可以放调味料加水了 。
我们先放调味料，加入味达美酱油30克，耗油巧宏20克，老抽10克 ， 来上少许料酒 ， 翻炒均匀以后 ， 就可以加入开水了 。接着放入清洗干净的野液松菇和泡松菇的水，一起炖，这样子炖出来的鸡汤才松菇味浓郁 。
开锅以后大火炖10分钟，转中火炖10分钟，然后在轻轻的调一下味 ， 放入少许鸡精，放一点点胡椒粉，吃盐重的可以在放一点点食盐 。
在转小火放入宽粉或者粉皮炖5分钟，这就是放入宽粉时的状态，这个样子在炖5分钟就可也出锅了 。
松菇炖鸡的关键就在这里，首选泡松菇颂宽物时要把松菇上面的泥土清洗干净，松菇泡好时，一定要把泡松菇的水留着，把它用来炖鸡，这样子炖出来的鸡味道绝对好吃 。大家可以试试这样做，跟你平常炖出来的味道绝对不一样 。
松茸炖鸡汤的做法松茸炖鸡汤怎么做好吃松茸
松茸鸡汤炖的方法步骤如下：1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿 。
2、捞出鸡块 。
3、在温水中洗昌氏启净鸡块上的浮沫，控水备用 。此步骤是汤是否清澈的关键 。
4、砂锅里适量水烧温 。
5、鸡块和姜片放入 ， 大火烧开 。
6、中火炖五十分钟 。
7、炖鸡汤时，准备新鲜松茸适量 。
8、用小刀削去根部老化外皮 。耐如
9、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土 。不要浸泡松茸 ， 否则会损失大量香气 。
10、切成2毫米厚片 。
11、松茸片放入核销，中火炖十分钟 。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了 。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩 。
干松茸菇煲鸡汤的做法
秋收冬藏 ， 天藏人不藏 。虽然秋季金风萧瑟，冬季寒风凛冽，进补、养生必不可少 ， 尤其对于新手妈妈和婴幼儿更应当注意应季的营养和膳食 。在这里我着重为正在哺乳期的妈妈们推荐一道松茸枸杞土鸡汤 。松茸，一种纯天然珍稀名贵食用药用菌类，其香气浓郁，营养药用价值极为丰富 ， 在日本被奉为“神菌”，具有强精补肾，健脑益智和抗癌等功效 ， 这几年声名远播 。枸杞对人，尤其对女人的保健作用尤为明显，除了营养价值非常高外，还能养肝明目、补血安神，促进乳房健康发育等 。土鸡，对于产后恢复、益气补血均是颇有功效 。哺乳期的妈妈不仅要补充营养 ， 还要保证聪明平衡的进补 。许多哺乳期妈妈们为了保证奶量吃很多炖煮类食品，尽管炖品清鲜醇美，但是许多营养如维生素C、B族维生素等均不能耐受高热的水溶性维生素会还是会被严重破坏 。另外，哺乳期的妈妈也普遍存在钙、铁、锌等微量元素缺乏的问题 。不仅对母亲的产后恢复造成影响 ， 也使母乳出现相应的营养缺乏 。针对这一情况，推荐哺乳期妈妈使用拜耳出品的爱乐维维生素矿物质片（乳母型） ， 其含有多种维生素、叶酸、钙锌铁等微量元素，这是专门为中国哺乳期妈妈设计的科学配方，为母乳喂养提供多维营养支持 ， 使妈妈和宝宝的各种营养物质的摄入更均衡 。妈妈更健康，宝宝更强壮！不仅仅是维生素，钙质对于哺乳期妈妈也同样重要 。高钙乳汁可以使宝宝的骨骼、牙齿等更好的发育 。因此哺乳期妈妈可以在医生的指导下使用迪巧维D钙咀嚼片补充钙质 ， 美国进口，而且被美国医生案头手册收录，可信赖的医生推荐钙剂 ， 安全放心 。如果宝宝长得太快（每月身长长3～4公分）或长期腹泻吸收利用不好，也需注意给宝宝额外补钙，3岁以下宝宝可吃专为婴幼儿设计的迪巧小儿碳酸钙D3颗粒，小剂量淡奶口味，轻松喂~冲调后像牛奶一样；3岁以上宝宝可以吃迪巧儿童钙，药片是大象造型 ， 三种水果口味，孩子更爱吃 。By*star丶时光【豆果美食官方认证达人】
用料
土鸡1只
干松茸30克
枸杞少许
生姜5片
大葱20克
盐适量
做法步骤
1、准备食材
2、鸡肉切块，沸水焯开去血沫
3、盛出鸡块
4、锅中倒入葱姜
5、倒入松茸和鸡肉
6、大火煮开后小火炖2小时，加盐和枸杞再炖2分钟即可
7、美味营养的松茸枸杞土鸡汤
8、成品展示
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