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松茸土鸡做法
准备的材料：土鸡1只 ， 松茸100克（新鲜松茸为佳），姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱、盐等调味料各少许 。做法：
将姜拍破，葱挽结待用 。松茸洗干净，切成薄片 。烧一些开水，接着把鸡打理干净卖碰，斩成块，然后放进准备好的开水里焯一遍，去掉肉里的血水，洗干销配物净备用 。
将锅下油烧热，把鸡块翻炒至鸡皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒，用大火把它烧开 。接着打去汤里的浮沫，改用小火慢炖，直至鸡肉松软，松茸香味溢出 。用时大约亏液4小时即可 。盛碗食用时，可以按个人喜好加少许精盐 。
小贴士：改用小火慢炖时，水要一次性加够 ， 中途再不断地一点一点添水反而会使松茸原来的香味流失 。炖汤的时候最好用砂锅，炖出来的汤不仅营养丰富，口感也更为良好 。
松茸土鸡做法大全
干松茸煲鸡汤的做法材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），干松茸150克，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许
做法：
1.将姜拍破，葱挽结待用 。松茸洗干净，切成0.3厘米的片 。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出 。
3.锅中装清森册链水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可 。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐 。
扩展资料
干松茸的吃法
1.炖品类
松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后 ， 加稍许精盐，即可食用 。清香爽口 。每次每人只需20g鲜松茸即可 。
2.菜肴类
烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用 。
黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制 。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用 。
3.点心类
松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可 。
4.松茸酒
冻干松茸全称：真空冷冻干燥松茸 。它是新鲜松茸经过真空冷冻干燥技术生产的干制松茸，是营养美味的有机绿色食品 。真空冷冻干燥技术(英文名为Freeze-Dried,简称“FD”)，是现代科技含量最高的食品加工工艺之一、该工艺是在一定的低温低压条件下 。加以必要的升华热，将产品中的此孙水分直接从固态升华为气态而除去 ， 达到脱水目的 。姿早
原料：干松茸、轿燃祥鸡段腊块、姜片、料酒、盐 。
做法：
1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；
2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；加姜片、料闭搏酒烧开后，转中火炖；
3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量的盐即可 。
炖土鸡的松茸土鸡
材料土鸡1只 ， 松茸100克，姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱各少许
做法
1、先将鸡打理干净，斩成块 ， 然后放入开水锅兄裂改煮一下水，去掉鸡里面的血水 ， 清洗干净备用 。
2、将新鲜松茸清洗干净后备用 。
3、将锅烧热后，放猪油，下鸡块炒至鸡块皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、羡判花椒10粒左右；
4、大火烧开后，打去浮沫 ， 放入松茸，改用小火炖至粑时 ， 放少量盐调味后就可以食用了 。
小诀窍
改用小火炖时水要一次性加够，中途加水就源皮去掉松茸的香味乐 ， 炖最好用沙锅 。
材料
土鸡1只，松茸锋让100克 ， 姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱各少许
做法
【松茸土鸡做法大全 松茸土鸡做法】1、先将鸡打理干净，斩成块，然后放入开水锅煮一下水 ， 去掉鸡冲基雀里面的血水，清洗干净备用 。
2、将新鲜松茸清洗干净后备用 。
3、将锅烧热后 ， 放猪油，下鸡块炒至鸡块皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右；
4、大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用小火炖至粑时，放少量盐调味后就散早可以食用了 。
松茸鸡汤的做法是怎样的
用心为家人煲出好汤-----松茸炖鸡现在天气渐渐热起来了，好象没冬天那么喜欢喝汤，但用心煲出来的美味鸡汤有谁能够抗拒呢 。松茸已经买了一段时间了，放在抽屉里就忘记了，前几天偶然发现它，才想起来买它的时候就是为了用来煲汤 。为了口感更丰富一点，我今天还放了茶树菇和竹荪，这个可以根据自己的口味改变 。松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇 。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉 。在网上查了一下，还有一种叫姬松茸，容易跟松茸混淆 ， 买的时候上面确实写的是松茸，看了介绍后不太确定，网上的图片也比较乱，后来经过一些网友鉴定，确定这是姬松茸，但味道仍然很鲜，可以尝试 。
食材明细
制作步骤
1.松茸用清水先泡10分钟，洗干净 。
2.另外加入清水，蒙上保鲜膜 ， 现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制 ， 我是提前一晚泡的 。
3.炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片 。
4.枸杞用清水泡发 。
5.鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟 。
6.焯好的鸡捞起，用清水再次洗净 。
7.已经泡好的松茸，闻着很香 。
8.最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入 ， 再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可 。
小贴士
原料：土鸡
配菜：松茸茶树菇竹荪
调味：姜片枸杞
1、我最后还放了一些竹荪，忘记拍照了，泡好的竹荪是最后放入汤里的，再炖20分钟就可以了 。
2、一般炖的鸡没什么味道，大家不喜欢吃 ， 其实可以做一个蘸碟，吃的时候蘸一下调味就很好 。
3、喝汤的时候可以什么都不加 ， 一样很鲜香，实在不习惯可以加一点盐 。