经验直达
推荐一下简单易学的日式及韩式料理做法
十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍有时，简单的家常菜肴反而更受欢迎，欢迎阅读十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍，下面就让我们一起来盘点一下那些简单易做又美味的日本料理吧 。
红色香肠
用料：脆皮香肠
做法：
1.脆皮红香肠一端用小刀切三刀，另一端要相连不要切断；
2.下煎锅，煎至“章鱼须”卷起；
3.其他配料摆盘 。
鸡蛋烧
用料：鸡蛋3个，糖，盐，牛奶 ， 黄油，酒一匙
做法：
1.将调味料加入蛋液混合好后，在加了少许黄油的平底锅里倒入一半鸡蛋液摊平；
2.膨胀后往自己的方向均匀卷起 ， 再往里推到一边；
3.把剩余的蛋液继续加到锅里，起泡的地方就把它弄破 。重复卷起，直到用完蛋液；
4.做好的蛋卷可以稍微整形，切成容易吃的.大小即可 。
小贴悉笑差士：有专用鸡蛋烧的长方形小平底锅
猫饭
用料：日本珍珠米，木鱼花适量，寿司酱油
1~2小匙
做法：
1.将鲣节刨成木鱼花；
2.木鱼花放在热米饭上，浇上一些酱油，就可以享用了 。
茶泡饭
用料：米饭1碗，酱油2大匙，酒1/4大匙，梅子1个，烤海苔丝适量，煎茶
做法：
1.盛适量的饭，把海苔丝铺在饭上，最上面放上梅干；
2.把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二；
3.根据自己口味加上少许盐、芝麻、日式酱油、芥末 。
土豆色拉
用料：土豆 ， 黄瓜，洋葱 ， 胡萝卜，盐，胡椒，蛋黄酱，柠檬汁
做法：
1.胡萝卜切片焯水，黄瓜切片，洋葱切碎；
2.土豆用沸水煮过，去皮碾碎 。趁热加入洋葱碎，放凉；
3.放凉的土豆泥加入胡萝卜和黄瓜片，适量蛋黄酱，少许的盐、胡椒和柠檬汁 ， 拌匀开吃 。
小贴士：
洋葱要趁热加 。
蛋黄酱一定要凉了以后再加 。
恋人重逢——黄油拌饭
黄油拌饭
用料：米饭1碗，黄油1小块，酱油1小匙
做法：
1.切一小块黄油放在热米饭上，等融化大概30秒；
2.浇一点酱油拌匀即可 。
炸猪排饭
用料：猪排一块，蒜蓉 ， 生抽 ， 糖 ， 料酒，姜片 ， 生粉 ， 鸡蛋，洋葱
猪排的腌制要提前一天准备 。用的是猪里脊肉，一块里脊切开几片，用刀背把肉剁松，用蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片腌制 。猪扒也可以只用单纯的盐和黑胡椒腌制，如果肉够好的话，也可以用纯生抽 。
做法：
1.猪排去除多余的腌汁，裹上生粉；
2.裹一层蛋液；
3.裹上面包糠 ， 用手压紧，抖掉多余的面包糠即可 。家庭制作用半煎炸的方法，比较省油 。平底锅烧热油 ， 放入猪排大火定型 ， 中火煎炸，一面炸好再翻另一面，两面差不多金黄，转大火再煎1分钟即可；
4、鸡蛋1个打散，洋葱半个切丝；
5、酱汁：生抽2勺，高汤6勺，味淋2勺（没有省略，或用真露（韩国酒）或料酒代替），糖少许；
6、锅里放入酱汁，加入洋葱丝，煮开睁皮，放入切好的猪排，加入蛋液 ， 蛋液凝固即可关火 。
小贴士：
想猪排脆一些的 ， 猪排就晚点才放，又或者直接把酱汁煮好倒入碗里再放入猪排 ， 保持猪排的脆皮 。
鸡蛋三明治
用料：白煮蛋3枚，白吐司面包，50G装丘比沙拉酱（蛋黄升闷酱味）1只，黑胡椒粉和盐各1小撮 ， 午餐方肉罐头一罐，黄瓜半根
做法：
1.白煮蛋去壳后切碎，越碎越好；
2.将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起 ， 调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀；
3.取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面 ， 然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边，再对切成三角形即可；
4.午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片；
5.取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片 ， 然后切成小长方形即可 。
酱油炒面
用料：鸡蛋1个，海苔粉少许，包菜 ， 胡萝卜，面条一份，午餐肉或者火腿肠 ， 炒面酱汁
做法：
1.包菜、胡萝卜切小条，午餐肉切片；
2.锅内加油，放入1中材料炒；
3.接着加入盐和胡椒调味，蔬菜变软后加入面条，倒入酱炒匀装盘；
4.铺上一个煎好的糖心蛋 ， 洒上海苔粉 。
小贴士：
最好是专用的日式拉面酱汁，如果买不到，可以尝试用番茄、洋葱、米醋、酱油、盐、糖、蚝油、牛肉膏混合后替代 。
烤竹荚鱼干
用料：竹荚鱼1条，盐、料酒1/2勺，柠檬 ， 酱油
做法：
1.将鱼洗净 ， 从腹部切下 ， 切至背部不要切片，头部也切分成两半不要切片，打开平铺，摘去鱼腮、肠等不干净的东西；
2.放入盐、料酒、柠檬汁 ， 把鱼身两面抹匀，腌20分钟，再在两面抹少许油；
3.烤箱中放入烤网，中层 ， 200度，预热后放入鱼，烤15分钟，中途翻面一次再刷遍油；
4.摆盘 ， 按自己口味淋上酱油 。
拉面
材料：方便面，酱牛肉，卤鸡蛋，鸣门卷，火腿，葱花
做法：
1.准备好配料 ， 卤鸡蛋对半切开，酱牛肉切片，火腿切小片，葱切段；
2.将面下入开水锅中，再放入调料包，盛出倒入碗中，再摆上配料即可
;
空山松子落赠君松子茶
一幅好画，配上一首好诗，才叫完美！事实上在古代，一幅名家之作，经常会被主人家拿去向诗坛大师求首诗，这种诗就叫题画诗 。如果有幸，能得到名家题诗 ， 这画的身价自然暴涨 。但最令人尴尬的是，往往画作没流传下来，题画诗却流传了千年 ， 不知道主人家的心理阴影面积有多大 。在所有题画诗中，最著名的要算是宋朝高僧慧崇的一幅画 ， 因为它得到的是苏轼的亲笔题诗 。这首诗就是年年入选小学课本的《春江晓景》，“竹外桃花三两枝 ， 春江水暖鸭先知 。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，画不在了但诗却流传了千年 。世人总是希望通过这首诗，窥见当时画中之物 。画中肯定有桃花 ， 有竹子，有水鸭子，有蒌蒿，有芦芽，至于河豚多半是东坡的想象 。
如果说东坡这首经典之作的写就 ， 多半还是得益于画中景物的丰富多彩，那本期要和大家分享的这首题画诗，难度就可谓相当大了 。这首诗的名叫《题画》，来自元代高僧苍雪禅师，题在崇祯年间的一幅画上 。当时这画上只有一座山，山上有几棵松树，一盘没下完的棋局，上面有零零落落的几个棋子 。这画虽简单，但诗却不凡，短短几句便道破了人生的输与赢 。让我们来品一品这首诗：
《题画》
元.苍雪禅师
松下无人一局残，空山松子落棋盘 。
神仙更有神仙著，千古输赢下不完 。
作者苍雪禅师元代有名的诗僧，他博学多才 ， 画与诗皆通，被的人誉为明代三百年诗僧之冠，这首题画诗，就是其代表作之一 。诗的第一句“松下无人一局残”一开篇其实就道明了画中所有的景物，画中有一棵松树，有一盘残局 。短短7个字，将读者带入一个空灵静谧的诗境，颇具禅意 。
第二句“空山松子落棋盘” ， 松子掉落到棋盘上，于是松子也似乎成了盘中的棋子，这是空山中的松树预备把这盘旗下完吗？昔日韦应物在他的经典名诗《秋夜寄邱员外》中写道：“空山松子落，幽人应未眠” ， 在他的诗中空山落下的松子是深秋之夜的万般落寞，敲打着不成眠的友人 。苍雪禅师大里化用韦应物的五个字，但他的松子却是落到了这盘残局上，它敲打的是世人的看不破 。
三、四两句“神仙更有神仙著，千古输赢下不完” ， 是诗眼 。这空山中的残局就像是仙人在下棋，历经千万年也分不出输赢 。他们尚且如此，世人又何尝不是 。人生就如同这残局盘，重在过程 ， 赢也罢，输也罢 。
【松子茶的做法 松子茶做法】全诗用明如白话的字句，为我们描绘了一个空灵的画境，在这里没有胜败乃兵家常事安慰之语 ， 有的只是“千古输赢下不完”的时间跨度 ， 只要将时间拉得够长 ， 目光放得够远，或许就不会太执念于眼前的输赢了 。