经验直达
盐淹盐淹韭菜花的做法大全
盐制韭菜花1斤（500克）可以放50克盐，如果口型森味比较重也可以多放点，下面是具体做法：准备材料：韭菜花纯吵500克，生姜少许，精盐50克
1、将买来的韭菜花放在砧板上 ， 用菜刀耐心地切碎 。
2、用刀把韭菜花剁得粉碎，直到看不到完整花朵花苞，卜裤亩越碎越好 。
3、切一小丁生姜 ， 放在砧板上用刀子去皮，切丝剁碎 。
4、韭菜花中加入精盐和姜末，充分搅拌，拌匀装进玻璃罐中密封 。
5、罐中不要放太满 ， 要留有余地让其发酵，拧紧罐头放进冰箱七天后即可享用 。
【1】腌制韭菜花做法
用料：
韭菜花500克、盐30克、高度白酒15克 。
做法弯仿仔：
（1）把切碎的韭菜花加盐、白酒拌匀；
（2）装入干净的玻璃瓶中，密封后入冰箱保存，一周以后就可以吃了 。
【2】腌制韭菜花做法
用料：
韭菜花250克、苹果1个、白酒1勺、盐20克、
红辣椒1个、姜一块 。
准备：
黄瓜切小片，苹果切粗丝（不加也可，有的加梨）；
姜切丝，红辣椒洗净切丝 。
做法：
（1）把黄瓜、苹果、姜丝、红椒丝与韭菜花放在一起；
（2）放盐和白酒，搅拌均匀；
（3）腌出水后入冰箱冷藏 。3～5天后就可以吃了 。
小贴士
用于腌制的韭菜花一定要选择哪种半花半籽的 ， 而且一定要新鲜 ， 这样腌出的韭大者菜花才会浓郁鲜香口感脆嫩；
买来的新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了 。在腌制前把韭菜花掐去多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分；
晾干水分这一步很关键，因为整个腌制过程不能有生水否则会变质坏掉 。但也绝不埋汪能晾晒太久，否则韭菜花内部的水分也流失了，就不鲜嫩了；
接下来把晾干水分的韭菜花用刀切碎，分次放入捣蒜罐中，用蒜锤捣碎 。喜欢吃辣的可把青辣椒切碎 ， 与韭菜花放一起捣碎 。当然你也可以不捣碎，但一定要把韭菜花切得很碎，越细碎越好 。
盐腌韭菜花的做法
盐制韭菜花1斤（500克）可以放50克盐，如果口型森味比较重也可以多放点，下面是具体做法：准备材料：韭菜花纯吵500克，生姜少许，精盐50克
1、将买来的韭菜花放在砧板上，用菜刀耐心地切碎 。
2、用刀把韭菜花剁得粉碎，直到看不到完整花朵花苞，卜裤亩越碎越好 。
3、切一小丁生姜，放在砧板上用刀子去皮 ， 切丝剁碎 。
4、韭菜花中加入精盐和姜末 ， 充分搅拌，拌匀装进玻璃罐中密封 。
5、罐中不要放太满，要留有余地让其发酵 ， 拧紧罐头放进冰箱七天后即可享用 。
【1】腌制韭菜花做法
用料：
韭菜花500克、盐30克、高度白酒15克 。
做法弯仿仔：
（1）把切碎的韭菜花加盐、白酒拌匀；
（2）装入干净的玻璃瓶中 ， 密封后入冰箱保存，一周以后就可以吃了 。
【2】腌制韭菜花做法
用料：
韭菜花250克、苹果1个、白酒1勺、盐20克、
红辣椒1个、姜一块 。
准备：
黄瓜切小片 ， 苹果切粗丝（不加也可，有的加梨）；
姜切丝，红辣椒洗净切丝 。
做法：
（1）把黄瓜、苹果、姜丝、红椒丝与韭菜花放在一起；
（2）放盐和白酒，搅拌均匀；
（3）腌出水后入冰箱冷藏 。3～5天后就可以吃了 。
小贴士
用于腌制的韭菜花一定要选择哪种半花半籽的 ， 而且一定要新鲜，这样腌出的韭大者菜花才会浓郁鲜香口感脆嫩；
买来的新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了 。在腌制前把韭菜花掐去多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分；
晾干水分这一步很关键，因为整个腌制过程不能有生水否则会变质坏掉 。但也绝不埋汪能晾晒太久，否则韭菜花内部的水分也流失了，就不鲜嫩了；
接下来把晾干水分的韭菜花用刀切碎，分次放入捣蒜罐中，用蒜锤捣碎 。喜欢吃辣的可把青辣椒切碎，与韭菜花放一起捣碎 。当然你也可以不捣碎，但一定要把韭菜花切得很碎，越细碎越好 。
韭菜花腌制过程
韭菜花腌制以后当做一种配菜，吃起来很美味 。但是很多人不知道如何腌制韭菜花，腌制韭则菜花有三种方法 ， 第一种可以把韭菜花与大蒜、生姜、苹果切于导碎捣烂 ， 加入香油、食用盐密封一两天就可以食用了 。第二种用清水把花椒与大米煮沸腾以后加入食用盐 ， 之后关火降温，把韭菜花放进去入味，腌制两天即可 。第三种较简单，用热水泡花椒，等温度降下来放进韭菜花，加入食用盐，腌制两天即可 。腌制韭菜花的三种方法
腌制韭菜花方法一
如何腌制韭菜花，详解三种方法
有的人不清楚如何腌制韭菜花，其实有三种腌制方法 。先准备好新鲜的韭菜花，根据自己的食用情况来确定多少量，一般600克就够平常食用了 。还需要准备腌制时候所需要的其它的食材，比如姜、蒜等调味品，还需要一两个苹果，可以使腌制后的韭容表击名菜花味道更好 。
如何腌制韭菜花，详解三种方法
准备好后需要把买来的韭菜花用清水清洗干净，之后把大蒜去皮，苹果要切成小块状 ， 将洗干净以后剁碎，把它们混在一起用小木椎捣碎，之后添加香油、食用盐等，均匀搅没器字越属刑又排拌以后就可以密封，速尼右员只需要一两天就可以吃了 。
协销统感洲腌制韭菜花方法二
如何腌制韭菜花，详解三种方县汽位普察试制儿满解六法
在腌制前需要把韭菜花清洗干净，然后平铺到干净的地方，晒干韭菜花上的水分 。这个时候我们就可以把准备好的花椒与大米放进锅里面，倒进适量的水进行火烧，等到水开始沸腾，就可以加一点食用盐 。
如何腌制韭菜花，详解三种方法
煮沸一会就可以关火开始降温，这时候就要把准备好的韭菜花放进汤汁里面入味，一般两天以后就可以拿出来吃了，吃之前可以把腌好的韭菜花用刀切碎，加入黄瓜沫，滴一点香油调配 。
腌制韭菜花方法三
如何腌制韭菜花，详解三种方法
还有一种相较于上面两种更为简单的方法，购买好新鲜的韭菜花以后，用水清洗干净汉，放到阳光照射的地方，加快沥水的速度 。这时候可以准备一个干净的盆子倒进热水矿坚报调神微满，放入花椒调味品 。
如何腌制韭菜花，详解三种方法
然后要等盆里面的热水温度下来以后才可以使用，等温度适组体宜后就可以把沥好水的韭菜花倒进盆里面，之后加入食用盐均匀搅拌，腌制两天即可食用 。使用的时候可题沉而编往以沾上香油、酱油一起吃 。
结语：通过上斯喜毛差文的介绍，相信大家已经知道了腌制韭菜花的三挥香难起组旧载波吃领措种方法 ， 希望大家以后都能吃到自己亲手腌制的韭菜花 。
韭花的腌制方法
韭菜花制作好吃的方法如下：1、腌制韭菜花 。需要准备的食材：韭菜花两斤、盐100克、姜50克、青椒适量、红椒适量 。腌制韭菜花要选择新鲜的花苞比较多的 ， 还没有完全开开，似开非开的韭菜花，这样腌制出来的韭菜花味道更浓，口感更好，把韭菜花剪下来，一个个全部摘干净，把摘好的韭菜花放盆里 。
2、加入水多冲洗几遍，洗干净后，加入清水 ， 再加入一点盐，浸泡半个小时，这样腌制出来的韭菜花颜色更翠绿，浸泡好后捞出来，放在漏筐里晾干水分 ， 青椒、红椒洗干净晾干水分，不喜欢也可以不放 。
3、把姜洗干净晾干水分，韭菜花晾干水分后，放在案板上，用刀切一下 ， 青椒、红椒切碎 ， 姜切末，把切好的韭菜花放进无水无油的盆子里，加入青椒、红椒碎、姜末，再加入盐搅拌均匀 。不用捣得太碎，有颗粒感吃起来口感更好，全部捣好后，准备几个无水无油的瓶子，瓶子最好是用开水烫一下，或者白酒过一遍 。
4、把捣好的韭菜花装进容器中，压紧实，不要装得太满，盖上盖子密封好 ， 放在阴凉处腌制，腌制一个月就可以吃了，可以放进冰箱保存，一年都不会坏，非常的好吃 。腌制韭菜花想要好吃，韭菜花的选择很重要，一定要选择新鲜的花苞比较多的，还没有完全开开，似开非开的韭菜花，这样腌制出来的韭菜花味道液拆更浓，口感更好
。5、韭菜花洗干净后，用淡盐水浸泡一下 ， 这样腌制出来的韭菜花翠绿好吃，韭菜花一定要晾干水分，这样不仅不容易坏，腌制韭菜花全程都要无水无油，腌制韭菜花盐的比例要掌握好 ， 这样不容易坏还可以保存时间长 。
6、腌制韭菜花的时候，可以根据自己的喜好放配菜，姜一定要放，姜不仅谈埋陆可以防腐 ， 还可以提鲜，加入姜腌制出来的韭菜花非常好吃，韭菜要用石臼捣一下，这样味道口感都会更好 ， 腌制韭菜花要放在阴凉处保存 。
7、注意密封，放到阴凉避免阳光直射的地方静置即可 。做好的韭菜花酱是比较咸的，少量食用，注意密封冷藏的话，放置一两年是没有问题的 。在取用韭菜花酱的时候 ， 一定要干净，千万不能用脏的器具污染韭菜花酱含顷，使其变质 。
腌韭菜花的做法一
1备料，韭菜花买来好赶快做 。
2韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干 。
3韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完 。
4全部亮皮派捣好的韭菜花 。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎 。
5黄瓜切小片，苹果敬贺切粗丝，不加也可 ， 有的加梨 。姜切丝 。
6中与韭菜花花混合，放盐 。
7倒入白酒搅拌 。
8搅拌均匀 。
9切红辣椒放入 。腌出水后入冰箱冷藏 。
小窍门
不必加很多的调料，韭菜花讲究的是清香 ， 吃的是鲜味 。
腌韭菜花的做法二
1.韭菜花择洗干净 ， 晾干表面的水份 。
2.把韭菜花的老梗去掉 。
3.韭菜花放入切菜机中 。
4.切成碎末 。
5.切碎的韭菜花放入盐 。
6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀 。
7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中 。
8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用 。
腌韭菜花的做法三
1.购买嫩一些的韭菜花 。
2.将韭菜花洗干净，放到容器上晾干 。
3.盆中放入八角花椒 ， 倒入热水，待水冷凉才可以使用 。
4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制 。
5.腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入握差酱油 ， 香油适量 ， 即可食用 。
今天给大家分享下怎样在家腌韭花酱，用这个方法腌制的韭花酱味道非常鲜美，回味冲迹纯无穷 。自己在家做的好吃没有添加剂 ， 吃着干净卫生还放心，而且保存一年都不怕坏掉 。韭花酱怎么吃呢？特别是在吃火锅，涮羊肉的时候，把韭花酱当做小料最好 。调味品中除了糖蒜、豆腐乳，还有韭花酱也是必不可少的 。看韭菜花视频点这里
这些韭菜花是我从韭菜地里摘的，总共有5斤多点，然后把韭菜花全部择干净 。择韭菜花这一步骤比较费时，一个一个都要择干净 。腌韭花酱最好选用这种还没有完全开花的，开过花的就不要了 。把韭花择干净后用水多清洗几遍，然后放在透气的工具上面晾干水份 。
然后洗点生姜、喜欢吃辣的可以洗一些小米椒 。我们这边人做这个韭花酱喜欢往里面加一个苹果或者梨 。做好的韭花酱会有一股果香味 。所有的食材必须全部洗干净晾干备用 。
第二天韭菜花完全晾干水份散咐了 ， 把韭菜花全部用刀切碎，再放盆里用捣蒜的工具捣碎一些 。
需要的小米椒也切碎 。苹果切小丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里 。腌韭花这里放的生姜 ， 有防腐的功效 。切着比较简单，就是捣的时候比较费事、费时 。我是直接放进绞肉机里面搅的，不要把它们绞的太碎了，不然吃着时候口感不太好 。
最后装进提前准备好的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖密封保存 。装的时候不州态要装的太满，还会继续发酵 。放在室内阴凉干燥处保存20天后就可以吃了有些人会问：做好的韭花酱怎么吃呢？吃的时候很简单，把韭花舀在碗里，上面放上辣椒面 ， 直接泼上热油搅匀就可以吃了还有在外面吃火锅或者涮羊肉的时候 ， 这个韭花酱也是必不可少的一种小料
一种是用绞肉机绞的 。另外一种是纯手工切碎捣的韭花酱，里面还加了小米椒，苹果丁 。两种韭花酱最好吃的是纯手工捣的这种 。
【盐腌韭菜花的做法 盐淹盐淹韭菜花的做法大全】准备适量的新鲜韭菜花把它卖手们清洗干净凳昌后晾干水分 ， 把适量的花椒与大米放入锅中清水烧开，加入盐，把韭菜花倒入其中枣配扒熬制，腌制48小时后取出即可食用 。