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正中做法京葱肉丝图片
京酱肉丝“色香味俱全的京酱肉丝，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食”
用料
主料
瘦肉250克
大葱一根
胡萝卜半根
青瓜
豆腐皮两张
辅料
盐
适量
花生油
适量
生抽
5毫升
甜面酱
10克
生粉
5克
蚝油
5克
京酱肉丝的做法
1.准备好食材 ， 都洗干净备用
2.猪肉切成小条，顺着纹路切
3.放入碗中，加入适量的蚝油，油 ， 盐、生粉拌匀
4.腌制15到20分钟，等入味
5.再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝 ， 这一步骤是考验刀工的时候啦，最好细一些
6.豆腐皮用开水烫熟，捞出备用 ， 记得不要切段，需要一整块大的
7.然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝
【正中京酱肉丝的做法 正中做法京葱肉丝图片】8.再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘
9.锅里放入适量的花生油 ， 把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒
10.加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟 ， 起锅即可
11.然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可
京酱肉丝成品图
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烹饪技巧
1：甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的
2：选用里脊肉 ， 做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟基派左右，待入味
3：滑皮翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦
正中京酱肉丝的做法
美食，顾名思义就是美味的食物 ， 贵的`有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都裤侍可以称之为美食 。以下是我整理的正宗京酱肉丝的做法，希望对大家有所帮助 。主料
里脊肉200克、豆腐皮1张、大葱1根、鸡蛋2个 。
辅料
甜面酱2勺、黄豆酱1勺、香油逗纯派1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺 。
正宗京酱肉丝的做法步骤
1、里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料 。
2、将里脊肉洗净，竖切薄片 。
3、再切成均匀细丝 。
4、加入料酒、盐、淀粉、蛋清 。
5、抓匀上浆 。
6、将葱白切成丝，码放盘子中 。
7、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱 。
8、搅拌好的酱料 。
9、豆腐皮沸水焯水，去豆腥味 。
10、将豆腐皮均匀地切成四份，摆盘备用 。
11、将油倒入锅中，烧至五成热 ， 倒入肉丝翻炒 。
12、炒至变色，盛出待用 。
13、炒锅倒少许油 ， 下葱末爆香 。
14、倒入酱小火略炒 。
15、倒入少许清水、料酒、白糖翻炒，待变色出香味 。
16、倒入肉丝翻炒均匀 。
17、炒成这个样子就可以辣 。
18、盛出肉丝放在葱丝上，用豆腐皮卷起即可食用 。
小贴士
1、不太会切肉丝的同学可山贺以先把里脊肉冻硬一些就好切啦！
2、配料可根据个人喜好添加黄瓜条、胡萝卜条等 。
金酱肉丝怎么做
京酱肉丝原料：
猪里脊300克、大葱3－4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱满的粮粒油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许 。
做法：
1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀 ， 腌制30分钟；
2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；
3、豆腐逐哪天据激牛列电皮洗干净，和拌好已印移格史诉的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；
4、大边热好府葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；
5、锅烧热后倒油 ， 倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；
6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油 ， 炒匀后女乐倒入炒好的肉丝翻炒；
7、待所有台慢他章眼关通肉丝都均匀地沾上酱即可出诗伤锅盛盘；
8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将在善危映搞据执样致六肉丝和葱丝卷起来吃 。
备注：
1钱常令补州品烟者广、切肉时，先把肉放入冰箱稍朝息敌将冻硬些更容易切；
2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好 。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步 ， 把糖和香村笑沙蒸宗专与感无境油拌好后放置一会也可以；
3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了 。如果口较重，再根据口味加少许盐 。
想要做好京酱肉丝该怎么放调料呢
京酱肉丝的做法如下：需要材李丛料：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油 。
1、将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝 。
2、加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆 。
3、将葱白切成丝 ， 码放盘子中 。
4、炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用 。
5、炒锅注少许油源液 ， 下葱末爆香 ， 放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出雹扰物香味 ， 倒入肉丝翻炒均匀 。
6、在葱丝上面 。
7、出锅即可 。