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宫保鸡j的做法
宫保鸡丁的家常做法如下：主料：鸡胸肉200克、花生米少许
辅料：胡萝卜少许、玉米油适量、黄瓜少许、香菇少许、海鲜菇少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉少许、酱油少许
1、鸡胸肉洗净后团巧切丁 ， 加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉味上10分钟左右 。
2、胡萝卜、黄瓜切丁 。
3、香菇、海鲜菇切丁 。
4、热锅凉油，放入鸡塌迟键丁、胡萝卜丁 ， 添加料酒、十三香、旦兄香菇、海鲜菇、酱油、黄瓜丁、油炸花生米翻炒 。
5、加入少许盐、鸡精，勾芡出锅 。
6、出锅装盘，宫保鸡丁即可制作完成 。
主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克） 。
辅料：葱（45克）、姜（10克） 。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克渣野）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）[8] 。
所需食材
鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜适量、蒜适量、
1、准备食材 。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、神梁兆干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴 。
2、将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮 。
3、将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用 。
4、用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟 。
5、凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内 。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用 。
6、用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用 。
7、将锅烧热，然后倒入适量食用油 。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散 。鸡肉变白即可盛出备用 。
8、锅中留少许底油 ， 先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中 ， 煸炒出香味 。
9、改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均 。
10、将葱段放入锅中，翻炒匀均 。
11、将调好的汁倒入锅中烧开 。
12、将花生仁倒入锅中 。
13、翻炒匀均后，淋少许香油 ， 即可出锅 。
1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈 。
2、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀 。
3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁 。
4、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡?。粗良θ獗浒资⒂巫獬?。
5、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后 ， 将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒 ， 接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁 ， 颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可 。
提示事项
用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦） ， 中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用 。
宫保鸡丁怎么做法视频
宫保鸡丁老杨的厨房
“宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡滑梁掘肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃 。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭 ， 和宫保鸡丁面 。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！”
食材明细
鸡胸肉适量
大葱适量
油炸花生米适量
辣椒段适量
盐三分之一茶匙
生抽一汤匙
老抽两茶匙
香醋一汤匙
糖半茶匙
姜汁适量
蒜泥适量
鸡精适量
淀信核粉水一茶匙 一汤匙
花椒粉适量
白胡椒适量
料酒适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
宫保鸡丁的做法步骤
1、原料图如图 。
2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁 。
3、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙 ， 盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味 。
4、葱切段 。
5、锅里放油 ， 七八成热下鸡丁炒变白 。渣高
6、放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味 。
7、兑入料汁 ， 大火炒到粘稠干松即可 。
8、关火，拌入花生米即可 。
宫保鸡丁的家常做法大全怎么做好吃视频
宫保鸡丁 。小伙伴跟家人们分享大人孩子都爱吃的宫保鸡丁的家常做法 。
·新鲜的鸡胸肉切成长条，再切成像视频中这样的小块放在大碗里 。
·一小勺胡椒粉去一下鸡肉的腥味 ， 一小勺食盐入个底味，再放上一点料酒，一小勺土豆淀粉，抓拌均匀以后腌制十分钟 。
·油温升到五成热下入腌好的鸡胸肉 。下锅以后不要急着翻动 ， 定型以后再用筷子轻轻的划散 。
·鸡胸肉炒熟以后下入胡萝卜、黄瓜点，还有一点彩椒点 。配菜下锅以后不用炸太长时间，二十秒以后捞出来控一下 。
·油锅留底油用小火炒香 ， 葱花、姜末 。炸好的食材全部下锅，放上一袋鱼香肉丝调味料，其他的调味料什么也不用放了 。开大火快速翻炒均匀 ， 放上一把炒熟的花生米 。最后放花生米是为了吃起来更加的酥脆 。
·再淋上一点水淀粉勾一层薄芡，大火翻炒均匀 。
【宫保鸡j的做法 宫保鸡珍做法视频】好吃下饭的宫保鸡丁就可以开吃了，你也赶紧去做吧 。