经验直达
红烧鲳鱼家常做法大全
家常红烧鲳鱼家常红烧鲳鱼，有没有小伙伴是喜欢吃鲳鱼的呢？其实鲳鱼最好吃的做法就是拿来红烧，在家自己也可以动手做家常味红烧鲳鱼，因为家常味红烧鲳鱼的做法很简单，自己做的家常味红烧鲳鱼又健康 ， 吃起来更放心 。下面为大家分享的内容是家常红烧鲳鱼 。
家常红烧鲳鱼1
【食材所需】：
鲳鱼500克、生姜1块、葱1根、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖半勺、香叶1片、八角1个
【烹饪过程】：
1、买来的冷冻鲳鱼放到水里浸泡解冻 。
2、鲳鱼解冻后，用厨房剪刀剪开腹部，将里面的内脏去掉，用清水多清洗几遍，将鲳鱼的`里外都清洗干净 ， 控水沥干后，装盘待用 。
3、取一小碗，碗里倒入需要的调料，调料是1勺老抽烂袭锋和1勺料酒，搅拌均匀 。葱洗净切成葱丝，待用 。生姜洗净去皮后切成片待用 。八角和香叶洗净，放置一边待用 。
4、炒锅烧热后，加入2勺食用油，油热后倒入葱丝、姜片饥晌和八角，煸炒出香味来，看到葱丝变色了就可以了 。
5、调料香味炒出来后，就将调料放到一边，然后将金鲳鱼一条条地放进炒锅里，将鲳鱼的两面慢慢煎制金黄色 。
6、鲳鱼煎好后，就可以倒入适量的清水，清水一定要一次性加足 。
7、大火煮开后，放进辣椒和香叶，搅拌均匀 。
8、然后将调好的酱汁、白砂糖和适量的食用盐倒进锅里，搅拌均匀，在炖煮期间 ， 用锅铲将鲳鱼不时翻动，这样让食材都能受热均匀 。然后用小火慢慢炖煮 。炖禅埋煮至汤汁明显减少，鲳鱼炖熟烂即可出锅了 。
一盘鲜香味美的红烧鲳鱼就做好了，不仅鲳鱼肉美鲜香，就连汤汁都可以浇米饭吃，超级好吃 。每次做完，我们家都是连鱼带汤都吃得精光，非常的喜欢 。
【烹饪小贴士】：
1、炖煮鲳鱼的时候，清水一定要淹没全部的鲳鱼，中途不要加水 。
2、在炖煮鲳鱼的时候 ， 用锅铲翻动的时候一定要小心翻动，不要将鲳鱼给弄碎了 。
家常红烧鲳鱼2
材料：
红烧酱油(两勺)味极鲜酱油(适量)炖鱼料包(一包)鲜红椒丝(少许)地瓜淀粉(适量)盐(少量)
步骤：
1、将鱼摘洗净，沥去水，加料酒，米醋，盐，味极鲜酱油 ， 黄酒腌制1小时 。
2、葱切丝，蒜切片，姜切丝，炖鱼料包一包备用 。
3、将腌制完的鱼两面给均匀滴拍上干淀粉 ， 薄薄的一层哦 。
4、炒锅里加入食用油，油量最好多些，比平时炒菜多几倍的量 。
5、热锅下鱼小火煎至 ，
6、煎的过程中给鱼翻个面，煎至两面金黄色即可 。
7、锅中添加适量清水，水量最好抹过鱼身的3/2，调入红烧酱油，料酒，米醋，黄酒，少量盐，炖鱼料，葱段，蒜片大火烧开转小火炖至 。（拍这照片时忘记放葱段，之后又放入葱段的） 。
8、加锅盖小火慢慢炖透 。
9、约炖了30多分钟，汤汁收了很多，撒上葱丝改中火收收汤汁一分钟后出锅 。
10、盛盘，
11、撒上红椒丝既成 。
红烧鲳鱼家常做法大全窍门
家常红烧鲳鱼家常红烧鲳鱼 ， 有没有小伙伴是喜欢吃鲳鱼的呢？其实鲳鱼最好吃的做法就是拿来红烧，在家自己也可以动手做家常味红烧鲳鱼 ， 因为家常味红烧鲳鱼的做法很简单，自己做的家常味红烧鲳鱼又健康，吃起来更放心 。下面为大家分享的内容是家常红烧鲳鱼 。
家常红烧鲳鱼1
【食材所需】：
鲳鱼500克、生姜1块、葱1根、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖半勺、香叶1片、八角1个
【烹饪过程】：
1、买来的冷冻鲳鱼放到水里浸泡解冻 。
2、鲳鱼解冻后，用厨房剪刀剪开腹部，将里面的内脏去掉，用清水多清洗几遍，将鲳鱼的`里外都清洗干净 ， 控水沥干后，装盘待用 。
3、取一小碗，碗里倒入需要的调料，调料是1勺老抽烂袭锋和1勺料酒，搅拌均匀 。葱洗净切成葱丝，待用 。生姜洗净去皮后切成片待用 。八角和香叶洗净，放置一边待用 。
4、炒锅烧热后，加入2勺食用油 ， 油热后倒入葱丝、姜片饥晌和八角 ， 煸炒出香味来，看到葱丝变色了就可以了 。
5、调料香味炒出来后，就将调料放到一边，然后将金鲳鱼一条条地放进炒锅里，将鲳鱼的两面慢慢煎制金黄色 。
6、鲳鱼煎好后，就可以倒入适量的清水，清水一定要一次性加足 。
7、大火煮开后，放进辣椒和香叶，搅拌均匀 。
8、然后将调好的酱汁、白砂糖和适量的食用盐倒进锅里，搅拌均匀 ， 在炖煮期间，用锅铲将鲳鱼不时翻动，这样让食材都能受热均匀 。然后用小火慢慢炖煮 。炖禅埋煮至汤汁明显减少 ， 鲳鱼炖熟烂即可出锅了 。
一盘鲜香味美的红烧鲳鱼就做好了，不仅鲳鱼肉美鲜香，就连汤汁都可以浇米饭吃 ， 超级好吃 。每次做完，我们家都是连鱼带汤都吃得精光，非常的喜欢 。
【烹饪小贴士】：
1、炖煮鲳鱼的时候，清水一定要淹没全部的鲳鱼，中途不要加水 。
2、在炖煮鲳鱼的时候，用锅铲翻动的时候一定要小心翻动，不要将鲳鱼给弄碎了 。
家常红烧鲳鱼2
材料：
红烧酱油(两勺)味极鲜酱油(适量)炖鱼料包(一包)鲜红椒丝(少许)地瓜淀粉(适量)盐(少量)
步骤：
1、将鱼摘洗净，沥去水，加料酒，米醋，盐 ， 味极鲜酱油，黄酒腌制1小时 。
2、葱切丝 ， 蒜切片，姜切丝 ， 炖鱼料包一包备用 。
3、将腌制完的鱼两面给均匀滴拍上干淀粉，薄薄的一层哦 。
4、炒锅里加入食用油 ， 油量最好多些，比平时炒菜多几倍的量 。
5、热锅下鱼小火煎至，
6、煎的过程中给鱼翻个面，煎至两面金黄色即可 。
7、锅中添加适量清水，水量最好抹过鱼身的3/2，调入红烧酱油 ， 料酒，米醋 ， 黄酒，少量盐 ， 炖鱼料，葱段，蒜片大火烧开转小火炖至 。（拍这照片时忘记放葱段 ， 之后又放入葱段的） 。
8、加锅盖小火慢慢炖透 。
9、约炖了30多分钟，汤汁收了很多，撒上葱丝改中火收收汤汁一分钟后出锅 。
10、盛盘，
11、撒上红椒丝既成 。
昌鱼红烧怎么做
1、食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量 。2、鲳鱼去除内脏后洗净，银谨迟在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟 。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈 。
3、锅中放油烧热，放入鲳鱼 ， 用小火将两面都煎至金黄 。
4、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透 ， 晌告放入白锋李糖和盐调味，装盘时撒上葱花 。
5、将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒 。
6、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出 。
7、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒 。
8、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟 。
9、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成 。
家常红烧鲳鱼
齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑曹蕾爱吃鱼吗
尤其还是红烧的
4月10日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则自制红烧鲳鱼的美食情报，肉质鲜内又美味 ， 绝对是道下饭菜，具体方法一起看一下吧！～
备料：
鲳鱼、料酒、糖、盐、老抽、啤酒、蒜、葱、姜片、甜面酱、鸡精、香菜、红辣椒、白糖、食用油
具体做法：
1、鲳鱼处理干净 ， 在鱼身上划十字花刀，容易入味，备用 。
2、适量盐、料酒、葱、姜腌制20分钟，淀粉均匀涂抹在鱼身上，备用 。
3、葱、姜、蒜、辣椒、香菜切好 。
4、起锅热油，六成热把鱼放锅里煎至金黄 ， 翻面再煎一会盛出 。
5、另起锅热油，放一大勺甜面酱炒出红油 ， 再放葱姜蒜煸香 。
6、倒入适量水，放老抽、白糖、啤酒，水开之后把煎好的鱼放进锅里，慢火炖 。
7、剩少许汤汁的时候撒上辣椒丁、香菜、鸡精，然后用勺子把汤汁往鱼上淋，上色会更快一些，大火收汁，一道鲜美的红烧鲳鱼就做好啦 。
【红烧鲳鱼家常做法大全窍门 红烧鲳鱼家常做法大全】恭喜以上情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端――齐鲁壹点，在情报站编辑文字/图片/短视频/音频上传即可，快来情报站一起共度美好时光吧 。
哇哇好吃好吃一定