经验直达
泡圆白菜的做法大全家常
圆白菜泡菜的做法如下：原料：卷心菜半颗、胡萝卜小半根、醋一次性纸杯一杯半、盐纸老陆咐杯半杯、糖一次性纸杯一侍纯杯半、花椒少许 。
1、锅里放水，水煮开放入白糖和花椒 ， 关火放入醋，搅拌均匀 ， 放一边放凉 。
2、圆白菜撕成小块 ， 放入盐腌一会，出水之后在放点盐进行二次出水，直到菜叶呈悉渗现软烂的状态就可以，有胡萝卜也是切条腌一下 。
3、然后无水无油的罐子放入圆白菜，再倒入放凉的汤汁，放入冰箱腌制一天就可以吃了 。
泡圆白菜的做法大全家常窍门
1、包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克 ， 高度白酒适量 。2、说明：制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好 。当然 ， 你还可以加入其它蔬菜一起泡 。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的 。
【泡圆白菜的做法大全家常窍门 泡圆白菜的做法大全家常】3、泡菜坛子一只，说明：如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子 ， 或者大一点的玻璃瓶 。
4、把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用 。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算 。
5、包菜洗净 ， 切块 。大蒜剥成蒜瓣 。嫩姜切块 。青红尖椒洗净 。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水 。
6、泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干 。
7、等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水 ， 然后再蔬菜上面压上干净的重物 ， 防止包菜等露乱雀出水面 。
8、把花椒撒入泡哗芦早菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处 。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好 。
9、一般情况下，密封发酵7～8天的样子就可以吃啦 。吃的时候哗厅取出来，放点辣椒油拌一下就更完美了 。
卷心菜泡菜的做法
食材准备：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个辅料：白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片搭森
步骤——
1、首先，要把所有的食材准备完毕，这样喊含在烹饪任何食材知渗亩的时候能做到不慌不乱；
2、接下来要熬制泡菜水，先要在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水，如下图
3、开大火煮开 ， 煮到水慢慢的开始变成黄色，然后关火，捞出残渣，只要泡菜水
4、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片 。在沸水中烫一下即可捞出 。
5、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下就捞出 。
6、在泡菜瓶中倒入泡菜水 ， 加入350克白糖 。
7、然后倒入醋 。
8、用筷子搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好 。
9、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实 。
10、放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天即可食用 。
你说的这中蠢种泡菜我知道 ， 我经常做，就是那种又脆又酸，还有丝丝甜味，每次聚会我都做，我的朋友也非常喜欢吃，雀祥而且非常容易做 ， 具体做法如下：
圆白菜、胡萝卜洗净，切成小片，一小块卖岁陪姜切成薄片，用盐腌３０分钟，放入白醋，拌匀，放入冰箱里冷藏１５个小时以上，在此期间，要把泡菜拿出来几次 ， 搅拌一下，尝一尝，不咸、酸的话 ， 要再加些盐和白醋，这个菜加的盐和白醋的量比较大 ， 因为盐和白醋都出到泡菜汤里了 。
祝你有个好胃口！
调味料：小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1 。
做法：1、卷心菜去掉根部 ， 切成片状；2、半碗清水中加入4勺慎枯粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀；3、把盐水加入到切好的卷心菜中 ， 稍微拌匀腌制1个半小时；
4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露 ， 蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀；
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起友纤耐心得拌匀哈；8、拌好后按现在室温放半宽告洞天再放入冰箱即可 。
主料:圆白菜300克
辅料:猪肉(瘦)50克
调料:植物油25克酱油15克盐3克白砂糖10克大葱5克姜5克各适量
1.先将葱、姜分别去皮、洗净 ， 均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，旁敬去蒂切成象眼块待用 。
2.净炒锅置火上，放入植物油 ， 热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜 ， 用急火快速运兄慎煸炒断生即成 。
卷心菜泡菜
材料准备：白酒1汤勺、花椒10克、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐、尘碰加入1升凉水烧开，放置凉透 。
投料：将卷心菜切片加蒜苗、黄瓜片、胡萝卜片少许，腌制7~10天，回味后即可食用 。
特点：制作方便、快捷、经济实惠，开胃、下饭 ， 可直接食用 。
卷心菜怎样做泡菜
包包菜做泡菜的方法如下毁雹：1、包菜洗净晾干，纤蠢帆泡菜的瓶子洗净沥干水 。
2、将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制 。
3、冬季大约腌制10多天，腌制20多天 ， 颜色变黄 。
4、随吃随?。酶删坏目曜尤〕鲆恍】?。
5、切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝档明 。
洗净沥干水分，开水锅中放入少许含配花椒 ， 喜欢吃辣的放点干红椒也可，晾凉后倒入干净的容器中，依次放入沥干后的包菜，盐、白谈郑指糖 ， 喜欢吃酸的朋友可放点白醋，个人喜好为主，放置阴凉处大约一周左右就可以食用了，夹泡菜的用具一定要干净 ， 千丛族万不要沾油 。
包茄大菜分成汪纳大小合适的片状或者是块状，清洗干净后，可以先晾晒一下 ， 到表面的水分被蒸发，直困纳没接放泡菜坛子里，被酸水淹过就可以了 。