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夏天粥的做法大全集
夏季解暑粥的做法推荐1、荷叶粥
鲜荷叶一张洗净，煎汤取汁，同粳米100克、砂糖或冰糖少许煮粥服食 ， 不仅气味清香可口 ， 而且有升清、消暑、清热、宽中的功效 。
2、梨粥
将梨子3个洗净切碎，加水适量煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥，趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症 。
3、绿豆粥
绿豆60克，粳米100克 。将绿豆放入温水中浸泡2个小时 ， 再和粳米一起加1000毫升清水煮粥 。此粥可每日早晚各吃一次 ， 有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用 ， 特别适合老人和儿童食用 。
4、金银花粥
取金银花9克，淡豆豉9克 ， 水煎去渣 ， 加入粳米60克煮粥食 。金银花性寒，能清热解毒、疏历物埋散风热，还对流感毒有抑制作用 。
5、凉瓜鸭肉粥
凉瓜100克、鸭肉100克、小米100克、精盐适量 。将凉瓜去瓤，切成小丁，与洗净的鸭肉、淘洗干净的小米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后 ， 放入盐，再用小火熬煮成稀粥 。具有清暑解毒、清心明目的作用 。适合于烈日下工作者等暑气较盛人群 。
6、大麦粥
先放半锅水，加上一小把米，大火煮沸 。待到米粒开花后，用凉开水把大麦粉稀释成糊状，倒入锅中，搅匀，再用小火煮一段时间 。当粥变稠，颜色发红即可 。大麦性偏凉，既能解除外热，也能消除胃脘不适、等内热 。夏天坚持食用大麦粥，能起到养阴和胃、促进消化的作用 。
7、苦瓜菊花粥
将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可 。苦瓜可清热解毒、清心明目 。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效 。此粥可清暑热 ， 有中暑烦渴症状的人不妨多吃些 。
8、竹叶粥
竹叶20克，白米50克 。取竹叶20克煮水，取出竹叶，再加白米50克，煮成稀粥 。有清热利尿作用，可用于心火旺盛、小便少、口渴、心烦等 。
9、麦冬粥
麦冬20~30克 ， 煎取汤汁备用 。粳米100克煮粥，待粥半熟时加入麦冬汁和冰糖适量 ， 煮熟服食 。具有养心滋阴宁神、润肺清热之功效 。
10、丝瓜粥
将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块，粳米100克洗净待用 。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入丝瓜、精盐 ， 再续煮至粥即成 。此粥除热利肠、凉血解毒 。适用于身热烦渴、痔疮便血等 。
11、冬瓜粥
将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净 。少许熟火腿切成碎米状 。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮蚂念沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用 。此粥清热、养胃、利尿 。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋等 。
12、荷叶莲藕粥
先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶 ， 汁留下 ， 再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥 ， 加白糖调味后便肢蚂可食用 。莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲；荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血 。所以，荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少等症状 。
13、白扁豆粥
白扁豆60克或鲜白扁豆120克，粳米100克，同煮为粥，可作早晚餐食用 。白扁豆性味甘平 ， 有清暑化湿、健补脾胃的功效 。
14、薄荷粥
鲜薄荷30克或干薄荷15克，煎汤 。再以粳米100克煮粥，待粥将成时加入薄荷汤及冰糖适量，煮沸即成 。有解暑清毒、祛风清热之效 。适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症 。
15、西瓜皮粥
将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净 ， 切成细?。醚紊噪?。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后进食 。此粥消热解暑、生津止渴、利尿消肿 。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿等 。
以上15款夏季解暑粥的做法已经为您介绍，夏季炎热，想要身体好，你可要多喝以上养生粥哦！
早餐店最畅销的8种粥
早餐店最畅销的几种粥早餐店最畅销的几种粥，粥在我们的生活中是常见的，喜欢喝粥的人特别多 ， 粥营养价值是很高的，对胃也有很多好处基隐 。粥的种类也特别多 。那么，来看看早餐店最畅销的几种粥呢？下面我给大家整理出来了 。
早餐店最畅销的`几种粥1
一、【红薯小米粥】
红薯小米粥 ， 口感非常甜，香糯爽滑，还是很好喝的 。准备红薯和小米 。做法：红薯去皮切成小块，然后和小米一起浸泡半小时，再上锅煮，煮出来的粥非常香甜美味哦~
二、【菠菜小米粥】
菠菜富含铁元素，再加上小米，营养价值还是非常高的 。食材：小米，菠菜，清水，盐，香油 。做法：把菠菜洗干净去掉根部，然后用开水焯一下 ， 再煮小米粥，然后将菠菜直接放进去就行啦~
三、【包菜鸡肉粥】
包菜鸡肉粥，里面含有非常多的食材，有包菜也有鸡肉，味道香浓顺滑，非常有营养 。食材：包菜、鸡肉、大米 。做法：包菜切成细细的丝，然后和大米一起煮，将鸡腿肉也扔进去，最后加上一点食盐，味道也是很香的哦~
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四、【三红粥】
三红粥是比较适合女性食用的，补血养颜，味道很好哦~食材：准备好黑米 ， 大米，红小豆 ， 小粒花生 ， 红枣，桂圆肉，冰糖 。
做法：提前将食材都浸泡4小时，然后将食材都倒进电饭煲，冰糖也放进去 。煮半个小时，基本上就煮好了，香甜浓郁的三红粥就好啦~
五、【山药小米粥】
对胃好的粥 。三口人的量 。小米适量，半根山药，切成小块直接和小米一块煮 ， 很快就能煮好 。喜欢放糖就加点糖，山药对胃比较好，养胃的人可以试试山药粥 。
六、【花生粥】
食材：大米、燕麦米，生花生 。做法：燕麦米浸泡八小时 。三种米一块煮 ， 悔锋灶煮25分钟左右就可以吃了，简单方便 ， 对身体好 。
七、【二米绿豆粥】
绿豆清火，比较适合夏天喝 。咱们可以准备玉米渣，小米，绿豆 。做法：绿萝不容易熟 ， 现将绿豆浸泡一夜，然后提前煮绿豆 ， 煮了10分钟之后再将其他的食材放进锅里面开始煮，再煮25分钟就行了 。
早餐店最畅销的几种粥2
一、八宝粥材料
50g红豆、20g花生仁、15g干莲子、50g干红枣、50g葡萄干、180g糯米、50g黑米、15g松子仁、100g冰糖 。做法：1、红豆、花生用水泡2个小时 ， 然后取出中火煮30分钟 。莲子泡2个小时捞出，莲心去掉 。红枣洗净去核 。2、糯米和黑米泡两个小时 ， 捞出 。3、将食材放入锅中，用大火煮开，再把火调至中偏?。?煮1个小时20分钟，避免粘锅 ， 偶尔搅拌一下，加入冰糖 ， 稍微搅拌，再用小火煮30分钟即可完成 。
二、红枣粥材料：
100g大米、50g鲜枣、适量蜂蜜做法：1、红枣洗净泡在水里 ， 捞出后放入锅中，小火慢慢的煮 。2、放入大米，大火烧开后，再用小火慢慢熬 。3、加入适量蜂蜜 ， 熬到粘稠的状态，就可以出锅啦 。
三、小米南瓜粥材料：
300g南瓜、80g小米、650g水做法：1、小米洗干净放入锅中，再倒入650g的水，米和水的比例大约是1：82、南瓜去皮后切成小块 ， 把切好的南瓜放入锅中 。3、煮一个小时左右，看着粘稠后出锅，满满搅拌碧扮，让南瓜碎和粥融合 。
四、皮蛋瘦肉粥材料：
50g大米、50g猪里脊肉、2个松花蛋做法：1、大米洗净后倒入电饭煲中，比例为1：7.2、猪里脊放入小锅中大火煮出血沫后捞出，放入电饭煲中 。3、皮蛋切成小?。?姜切成片，放入电饭煲中，20分钟后打开电饭煲搅拌1分钟 。4、快开锅时，再切一个皮蛋倒入锅中，捞出肉块撕成肉丝后放回锅中 ， 直到煲粥完成 。
做米线的方法
米线吗是很多人喜爱吃的街边小吃，很多地方的小吃街都能见到米线，很远的地方你就能闻到米线的香味，米线的做法很简单，那么大家知道知道米线的做法吗?米线怎么做还吃呢?下面我就为大家介绍一下米线的做法大全 。砂锅米线：
材料
米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉) 。
配料
盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜 。
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块 。
2.猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片 。
3、砂锅中倒入清水 ， 水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅 ， 小火炖煮五、六分钟 。
4、放入帆改鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱 。
5、搅拌均匀 ， 加入少许香菜即可 。
炒米线：
材料
真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 。
做法
1.准备材料，香菜洗净切碎 。
2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后 ， 用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份 。
3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖 。
4.中大火 ， 用筷子不断翻炒米线 。
5.炒匀后，稍微加点水 ， 继续翻炒至水份收干 。
6.放入香菜碎，翻匀即可 。
咖喱番茄丸子米线：
材料
米线番茄黑胡椒末咖喱块丸子 。
做法
1、米线泡软;
2、番茄去皮切片，放入小奶锅并加水 ， 加入适量黑胡椒末，煮沸后，小火20分钟;
3、加入咖喱块，继续小火，10分钟;
4、加入肉丸，煮至完全浮起不打滚;
5、放入泡好的米线，煮熟后，加入盐，起锅，撒葱花!想吃的`童鞋自己动手吧!
滇味小锅米线：
材料
米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖 ， 韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精盐，辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨汤100克 。
做法
1，先准备米线.这次我用中山濑粉，比较容易.大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟 ， 用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干 。
2，肉剁碎，加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨汤烧开 。
3.小锅置大火上 ， 加入滚汤，沸时放入白并竖胡椒，姜末，剁肉 ， 并把肉搅散 ， 顺序放盐 ， 咸酱油，水腌菜末，再放入米线.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开.起锅前淋入辣椒油 。
越式虾肉米线：
材料
蒜头3个，切好的新鲜薄荷6汤匙，切好的新鲜胡荽4汤匙，鱼露3汤匙，蜂蜜2汤匙，青柠1只，榨汁，新鲜姜末2汤匙 ， 捣碎，白胡椒粉1/4茶匙，切丝卷心菜100克，干米粉200克，新鲜大虾8只，去皮，去虾线，橄榄油3汤匙 。
做法
1.用高火预热烧烤架 ， 将蒜末、4汤匙薄荷、胡荽、鱼子酱、蜂蜜、青柠汁、生姜和白胡椒放到食品加工器或搅拌机里搅拌均匀 。
2.将一大锅水煮沸，将米粉和卷心菜煮2分钟或直到煮熟 。
3.同时，将虾肉裹上橄榄油并在烧烤架上用高火烤黄，再翻一次，将两边都烤好 。
4.将剩余的薄荷捣碎 。把米粉和卷心菜倒到一个碗里，上面倒上酱汁和虾肉，用薄荷点缀即可 。
百吃不厌—不过桥米线：
材料
米线半斤，新鲜猪肉一两，泡辣椒四个 ， 泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根 ， 小萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，清水一碗 。
做法
1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡)，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段;
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点态蔽判酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可;
3、弄支一锅烧水，水开后放入米线 ， 开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火;
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可;小诀窍米线是新鲜的所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看 。如果想煮得快一点可以两个锅一起做 。
结语：以上就是为大家介绍米线的做法大全的全部内容，相信大家在看完全全文之后已经了解了怎么制作出美味的米线了吧，我推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
夏天养生粥食谱
“天人合一”是指人和大自然是一个整体 ， 所以日常饮食也要随着季节的变化随时调整 。夏季身体缺水 ， 没有食欲 ， 烦躁
容易心火旺
，
所以入伏“养心”解暑，以补水为先 。
夏季饮食要三多：多喝粥多喝汤多饮茶，
《本草纲目》中写道：“早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀” 。
夏季喝粥好处多，生津止渴、润燥养心、滋养脾胃、清凉解暑、又能补养身体 。
鸡丝小米粥
1.准备食材：
一把芹菜摘下芹菜叶；适量小米用清水浸泡；一小块生姜切成末；一根小葱切成葱花；半根胡萝卜切成胡萝卜粒；一块鸡胸肉切成肉丝 。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热倒入鸡肉丝炒至发白，倒入准备好的葱姜和胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味后加入适量的清水，中火把水烧开后转为小火，倒入浸泡好的小米煮10分钟，加入食盐4克、鸡粉2克来调味，等到小米粥变粘稠后要经常搅动防止糊锅，出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶熟后即可食用 。
绿豆粥
1.准备食材：
500克绿豆在加了3克碱面的清水中浸泡3个小时；适量大米清洗干净 。
2.开始烹饪：
高压锅中加入绿豆、大米、20克冰糖和适量的清水，小火压制十五分钟，放气后开盖即可食用 。
八宝粥
1.准备食材：
红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内，用中火蒸30分钟，在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可 。
2.开始烹饪：
砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软 ， 把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮 ， 每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮 。
小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣 ， 不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用 。
家常鲜虾粥
1.准备食材：
适量的大米清洗控水后放入冰箱中冷冻2小时，大米更容易煮得软烂；适量的鲜虾去掉虾须、虾腿、虾线，虾头剪下来用来煎虾油，去壳剥出虾仁备用；两根根小葱切成段；半根胡萝卜切成?。晃?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-2160-0.html target=_blank class=infotextkey>兰花切成小块；香菇去根切成片 。
2.开始烹饪：
砂锅烧热加入食用油，油温五成热时放入葱段和虾头，用小火煎出虾油爆出葱香，加入适量的开水 ， 然后倒入准备好的大米，大火烧开以后转小火熬制8分钟，顺着一个方向不停地搅拌 ， 然后倒入虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜，再次煮开后转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制 ， 食材全部煮熟以后即可关火食用 。
皮蛋瘦肉粥
1.准备食材：
两个皮蛋去壳清洗干净切成小块；几片生姜切成姜末；小葱的葱叶切成葱花；150克的大米洗净控水，在冰箱冷冻1个小时更容易煮烂；100克猪瘦肉切成丝，加入适量的10克料酒、1克的胡椒粉、1克的精盐、一小撮淀粉、少许食用油搅拌均匀腌制一会儿入味 。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水开倒入冰冻的大米煮制1个小时，倒入皮蛋和姜丝搅拌防止糊锅 ， 5分钟后加入肉丝煮至发白后，加入食盐确定咸淡，撒上葱花和香菜即可出锅 。
入伏天气燥热 ， 中老年人的饮食要多清淡、易消化，不建议多吃寒凉和油腻的食物 。所以清粥是夏日的不错选择 ， 不仅可以补充水分，另外食材的多样性可以满足人体所需的各种营养元素 。
（第一美食编辑：曹曹）
夏季喝粥好处多，生津止渴、润燥养心、滋养脾胃、清凉解暑、又能补养身体 。[赞]
谢谢作者的好文章分享！炎热的夏天，清淡的六粥，营养的美味！养脾又养胃[心][心][给力][给力][赞][赞][鼓掌][鼓掌][比心][比心]
真好谢谢分享这么多的各种菅养粥‘换着做喝养心又养胃，常喝健康过一复，真让人心慰 ，
炎炎夏日 ， 清淡米粥，营养美味！谢谢分享！
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伏天将至，适时的喝些绿豆粥、蔬菜粥等 ， 对于自己的身体健康是很好益处的
炎炎夏日 ， 我平时也喜欢吃各种各样的粥 ， 小米粥、绿豆粥、八宝粥都是我的至爱 。谢谢分享了！
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炎炎夏日，清淡米粥，营养美味！谢谢分享！
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