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小类咸粥的做法大全家常
一，干贝蔬菜粥食材：干贝少许，大米适量，绿叶蔬菜适量 。
做法：因为干贝是需要泡发，所以其他浸泡差不多30分钟；将泡好的干贝稍微处理下，去掉一些不干净的部位；然后清洗下大米以及绿叶蔬菜以及生姜；把大米、干贝以及生姜放入煮制，等到差不多八成熟的时候 ， 放入蔬菜再次闷煮下；最后加入少量的芝麻油以及葱花即可出锅 。
二，鸡肉丝蔬菜粥
食材：鸡肉丝300克，西兰花适量，食盐以及料酒少许 。
做法：将鸡肉丝以及盐、料酒适当搅拌下，这样更容易入味；胡萝卜切成丁，西兰花切小朵，准备好葱花；大米清洗干净，和胡萝卜、鸡肉丝以及适量的食盐乎瞎、鸡精等差不多12分钟；再将西兰花放入一起闷煮，差不多5分钟即可出锅 ， 也可以适量加入些芝麻油或者辣椒油 ， 味道也是蛮不错 。
三 ， 鱼片煮粥
食材：糯米和大米适量，鱼肉片10来片 ， 料酒以及食盐少许 。
做法：糯米和大米科学混合下，差不多是200克糯米加上100克大米，加入适量橄榄油搅拌下；准备好的鱼肉片和料酒以及淀粉、食盐搅拌腌制几分钟；烧开水之后，混合好的米放进去煮制 ， 大火烧开小火熬煮；等差不多米七成熟 ， 放入鱼肉片，煮到鱼肉熟透加入适量的盐以及胡椒粉和香菜，这样就可以出锅食用 。
四 ， 牛肉生菜粥
食材：牛肉500克，生菜适量，生抽、淀粉等适量 。
做法：牛肉切片，装岁枯空入碗中 ， 倒入适量生抽、胡椒粉、清水搅拌下，然后再加入适量菜油进行腌制，放入冰箱一夜；然后切好生菜，然后熬煮好一锅白粥，将腌制好的牛肉在刚煮好的白粥里面快速搅拌熟透，这样加入适量的食盐以及葱花，搅拌均匀，这道牛肉生菜粥就算完成了 。
五，鸡肉蘑菇粥
食材：半只鸡，香菇适量，生姜一个，食盐适量 。
做法：将半只鸡洗干净，治留下鸡肉来切成小块 ， 生姜切丝；把生姜以及鸡肉放在碗中，加入适量的食盐以及生粉搅拌均匀，严重两个小时；切好香菇以及胡萝卜，大米煮开之后，加入焯水锅的鸡骨 ， 熬煮鲜味出来；放入香菇以及胡萝卜块，炖煮到大米差不多熟透，加入鸡肉 ， 这样闷煮几分钟即可出锅 。
六，山药鸭肉粥
食材：鸭肉适量，山药半根 ， 橄榄油少许 。
做法：山药去皮，切成大小适合的小段；鸭肉切成小块，生姜切丝；然后把切好的鸭肉先焯水下 ， 和生姜以及大米放入电饭锅闷煮；等到快熟透的时候，加入易熟的败枣山药 ， 等到熟透的时候放入适量的橄榄油，这样就可以出锅食用了 。
咸粥是一种非常营养、美味的粥品，可以根据个人口味添加不同的配料 。以下是一些常见的好吃的咸粥：穗余猜
1.皮蛋瘦肉粥：用瘦肉和皮蛋煮成的粥 ， 肉嫩汤浓，味道丰富 。
2.鱼片肉丸粥：在米粥中加入鲜嫩的鱼片和肉丸，口感细腻 。
3.蘑菇鸡肉粥：在粥中加入鲜香的鸡肉和鲜嫩的蘑菇 ， 既清爽猜型又营养 。
4.海鲜粥：在米粥中加入海鲜，如虾、蟹、鱼等，味道鲜美 。
5.鸭肉漆麦粥：用糯米和黑麦一起煮成的粥，加入鸭肉和香菜等调味料，口感清香 。
6.牛肉粥：将牛肉煮入米粥中 ， 既营养又美味，可以加入葱花和姜片调味 。
这些咸粥都非常好吃，可以根据自己毁物的喜好选择，也可以根据季节来选择不同的食材 。希望能对您有所帮助！
咸粥是一种美味的传统中式美食，通常用各种食材与米熬煮而成 。以下是一些建议您尝试的美味咸粥：
1.皮蛋瘦团拆配肉粥：这是一款非常受欢迎的咸粥，以皮蛋、瘦肉、姜丝为主要食材，搭配米粥熬煮 ， 口感鲜美 。
2.海鲜粥：以鲜虾、蟹肉、蛤蜊等海鲜为主要御世食材，搭配米粥熬煮，味道鲜美，营养丰富 。
3.香菇鸡肉粥：用鸡肉、香菇、姜丝等食材煮成的咸粥，口感鲜美 ， 香气扑鼻 。
4.蔬菜粥：以各种蔬菜如菠菜、胡萝卜、南瓜等为主要食材，搭配米粥熬煮 ， 既美味又营养 。
5.砂锅粥：以砂锅为炊具熬煮的咸粥，味道浓郁 ， 具有独特的口感 。
6.八宝粥：以八种不同的食材，如花生、绿豆、红豆、莲子、红枣、桂圆、糯米等，熬煮成的咸粥，具有丰富的口感和营养价值 。
7.豆浆粥：将豆浆与米粥熬煮，口感滑嫩 ， 味道独特 。
8.肉骨茶粥：以肉骨茶调料与米粥熬煮，味道独特塌指，具有滋补养生的功效 。
以上咸粥均具有美味可口的特点，您可以根据自己的口味和喜好选择尝试 。在熬煮咸粥时，注意掌握好火候，避免将粥煮糊 。此外，可以根据个人口味添加调料，如胡椒粉、盐、香油等，以提升口感 。
一，干贝蔬菜粥
食材：干贝少许，大米适量 ， 绿叶蔬菜适量 。
做法：因为干贝是需要袭卖如泡发，所以其他浸泡差不多30分钟；将泡好的干贝稍微处理下 ， 去掉一些不干净的部位；然后清洗下大米以及绿叶蔬菜以及生姜；把大米、干贝以及生姜放入煮制，等到差不多八成熟的时候，放入蔬菜再次闷煮下；最后加入少量的芝麻油以及葱花即可出锅 。
二，鸡肉丝蔬菜粥
食材：鸡肉丝300克，西兰花适量，食盐以及料酒少许 。
做法：将鸡肉丝以及盐、料酒适当搅拌下，这样更容易入味；胡萝卜切成丁，西兰花切小朵，准备好葱花；大米清洗干净 ， 和胡萝卜、鸡肉丝以及适量的食盐、鸡精等差不多12分钟；再将西兰花放入一起闷煮，差不多5分钟即可出锅，也可以适量加入些芝麻油或者辣椒油，味道也是蛮不错 。
三，鱼片煮粥
食材：糯米和大米适量，鱼肉片10来片，料酒以及食盐少许 。
做法：糯米和大米科学混合下，差不多是200克糯米加上100克大米，加入适量橄榄油搅拌下；准备好的鱼肉片和料酒以及淀粉、食盐搅拌腌制几分钟；烧开水之后 ， 混合好的米放进去煮制，大火烧开小火熬煮；等差不多米七成熟，放入鱼肉片，煮到鱼肉熟透加入适量的盐以及胡椒粉和香菜，这样就可以出锅食用 。
四，牛肉生菜粥
食材：牛肉500克 ， 生菜适量，生抽、淀粉等适量 。
做法：牛肉切片，装入碗中 ， 倒入适量生抽、胡椒粉、清水搅拌下，然后再加入适量菜油进行腌制，放入冰箱一夜；然后切好生菜 ， 然后熬煮好一锅白粥，将腌制好的牛肉在刚煮好的白粥里面快速搅拌熟透，这样加入适量的食盐以及葱花，搅拌均匀，这道牛肉生菜粥就算完成拍启了 。配哗
五，鸡肉蘑菇粥
食材：半只鸡 ， 香菇适量，生姜一个，食盐适量 。
做法：将半只鸡洗干净，治留下鸡肉来切成小块，生姜切丝；把生姜以及鸡肉放在碗中，加入适量的食盐以及生粉搅拌均匀 ， 严重两个小时；切好香菇以及胡萝卜，大米煮开之后，加入焯水锅的鸡骨，熬煮鲜味出来；放入香菇以及胡萝卜块，炖煮到大米差不多熟透，加入鸡肉 ， 这样闷煮几分钟即可出锅 。
六 ， 山药鸭肉粥
食材：鸭肉适量，山药半根，橄榄油少许 。
做法：山药去皮，切成大小适合的小段；鸭肉切成小块，生姜切丝；然后把切好的鸭肉先焯水下，和生姜以及大米放入电饭锅闷煮；等到快熟透的时候，加入易熟的山药，等到熟透的时候放入适量的橄榄油，这样就可以出锅食用了 。
随着气温开始慢慢的上升，吃米饭什么的还是比较难有食欲的，那么这个时候咸粥就是很好的选择 。那么平常喝什么咸粥比较好呢？小编整理六款美味好吃的咸粥食谱，不妨来学做下 。
一，干贝蔬菜粥
食材：干贝少许，大米适量，绿叶蔬菜适量 。
做法：因为干贝是需要泡发 ， 所以其他浸泡差不多30分钟；将泡好的干贝稍微处理下，去掉一些不干净的部位；然后清洗下大米以及绿叶蔬菜以及生姜；把大米、干贝以及生姜放入煮制，等到差不多八成熟的时候，放入蔬菜再次闷煮下；最后加入少量的芝麻油以及葱花即可出锅 。
二，鸡肉丝蔬菜粥
食材：鸡肉丝300克，西兰花适量，食盐以及料酒少许 。
做法：将鸡肉丝以及盐、料酒适当搅拌下，这样更容易茄禅入味；胡萝卜切成丁 ， 西兰花切小朵，准备好葱花；大米清洗干净，和胡萝卜、鸡肉丝以及适量的食盐、鸡精等差不多12分钟；再将西兰花放入一起闷煮，差不多5分钟即可出锅，也可以适量加入些芝麻油或者辣椒油，味肆御道也是蛮不错 。
三，鱼片煮粥
食材：糯米和大米适量 ， 鱼肉片10来片，料酒以及食盐少许 。
做法：糯米和大米科学混合下，差不多是200克糯米加上100克大米 ， 加入适量橄榄油搅拌下；准备好的鱼肉片和料酒以及淀粉、食盐搅拌腌制几分钟；烧开水之后，混合好的米放进去煮制 ， 大火烧开小火熬煮；等差不多米七成熟，放入鱼肉片，煮到鱼肉熟透加入适量的盐以及胡椒粉和香菜，这样就可以出锅食用 。
四，牛肉生菜粥
食材：牛肉500克 ， 生菜适量 ， 生抽、淀粉等适量 。
做法：牛肉切片，装入碗中 ， 倒入适量生抽、胡椒粉、清水搅拌下，然后再加入适量菜油进行腌制，放入冰箱一夜；然后切好生菜 ， 然后熬煮好一锅白粥 ， 裂纳岩将腌制好的牛肉在刚煮好的白粥里面快速搅拌熟透 ， 这样加入适量的食盐以及葱花，搅拌均匀，这道牛肉生菜粥就算完成了 。
五，鸡肉蘑菇粥
食材：半只鸡，香菇适量 ， 生姜一个，食盐适量 。
做法：将半只鸡洗干净，治留下鸡肉来切成小块 ， 生姜切丝；把生姜以及鸡肉放在碗中，加入适量的食盐以及生粉搅拌均匀，严重两个小时；切好香菇以及胡萝卜 ， 大米煮开之后，加入焯水锅的鸡骨 ， 熬煮鲜味出来；放入香菇以及胡萝卜块，炖煮到大米差不多熟透，加入鸡肉，这样闷煮几分钟即可出锅 。
六，山药鸭肉粥
食材：鸭肉适量，山药半根，橄榄油少许 。
做法：山药去皮，切成大小适合的小段；鸭肉切成小块，生姜切丝；然后把切好的鸭肉先焯水下 ， 和生姜以及大米放入电饭锅闷煮；等到快熟透的时候，加入易熟的山药，等到熟透的时候放入适量的橄榄油 ， 这样就可以出锅食用了 。
六款咸粥是很适合现在这样的天气来吃的，更加能够促进食欲，如果大家真的不太想吃米饭的话，赶紧收藏起来，可以自己动手做的 。
小类咸粥的做法大全家常菜
一、鸡粥原料：鸡肉丝20克 ， 鸡骨架1只，香菇丝2克 ， 火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克 ， 胡椒粉1克，芝麻油1克 ， 白糖1克 ， 蛋清2只，湿淀粉10克 。制作：1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥 。2、捞出鸡骨架 ， 加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开 。3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀 ， 倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀 。4、起锅放芝麻油 ， 装碗 。特点：香糯润滑可口 ， 鸡汤味浓 。二、百合粥做法：1将大米放入锅中，加入适量清水；水沸后，改用小火熬 。2熬制约20—30分钟后，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分钟左右即可 。
三、猪肝粥做法：1.将大米放入锅中，加入适量兄清清水同煮；2．猪肝150克，切成细丁状 ， 加少许食盐腌制待用；3．约20—30分钟米熟后，放入猪肝丁和姜丝，再煮10分钟即可；4．最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料 。注意：猪肝不宜煮得太久，10分钟左右即可，以避免变老 。
四、白果腐皮粥做法：1先将泡袜尘御好的大米在火上熬制1个半小时左右；2．加告岩入白果和腐竹，再熬1个半小时；3．最后加入猪肚丝，熬制半小时以后，再放入姜丝和其他调味品，这款粥的特点是入口即化，所以在熬制时比较耗时 。
五、黑芝麻糯米粥做法：1.将糯米放入锅中，加入适量清水 ， 煮200—300分钟；2．加入黑芝麻 ， 再煮20—30分钟；3．最后放入冰糖调味即可；注意：如果想节省时间的话，糯米和黑芝麻可以同时煮 。时间多加20分钟即可 。
六、营养蔬菜粥做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）2．将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁 ， 胡萝卜洗净榨汁；3．加入白粥中，同时熬制约5－6分钟，最后放入冰糖即可 。
食材用料：
大米、小米、玉米渣（三人的量）200g
鸡肉80g相克食物
娃娃菜80g
食用油适量
火腿两片
盐一小勺
水适量，尽量多加些，熬煮时间长会蒸发
菜谱做法：
1.鸡肉、娃娃菜切茄纳枝碎末备用；
2.火腿切丁备用；
3.锅中倒油烧热，下鸡肉碎颤敏炒至8成熟；
4.下娃娃菜碎、盐翻炒；
5.娃娃菜断生后加水，下火腿丁，尽量多加一些，熬的时间越长，粥越好吃；
6.再把淘好的米倒入锅中；
7.转入粥锅小火熬煮；
8.大概半小时后观察一下，米类的软烂了就可以啦；
9.大茄耐家都来尝尝吧！
好吃的咸粥做法
1.香菇滑鸡粥
食材：大米100克、鸡胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各适量 。
做法：
1.大米洗净；香菇洗净，切片；鸡肉洗净，切片；生菜洗净，切丝 。
2.将切好鸡肉加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟 。
3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟 。
4.然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟 。
5.最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可 。
2.火腿咸蛋粥
食材：熟咸蛋黄(四个)、瘦火腿肉(适量)、泰国香米(一碗)、高汤(一碗) 。
做法：
1.熟咸蛋黄四个用誉困汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以） 。
2.将米淘洗干净 ， 倒入砂锅中 ， 加入高汤，半锅水 ， 下入伏虚贺火腿丝，搅匀 。
3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟 ， 每间隔5分缺派钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底 。
4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火 ， 最后撒上葱花即可 。
咸粥的做法分享
咸粥可以做成：皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、榨菜肉丝粥、咸骨粥等 。下面介绍其中一种做法：准备材料：榨菜25g、瘦肉45g、生姜1片、胡萝卜15g、大米30g、水280g、味极鲜带知酱油1勺、淀粉少许、食用油少许、闷烧罐1个
制作步骤：
1、榨菜用水泡洗一下切成小卜局丁 ， 瘦肉切成丝加点淀粉搅拌均匀，生姜切成丝 。
2、胡萝卜洗干净切成小丁 。
3、闷烧罐加入沸水，拧紧盖子来回滚动一下 ， 预热5分钟，大米淘好备用 。
4、炒锅内倒入少许食用油烧热，爆香姜丝 ， 下入榨菜胡萝卜和肉丝 。
5、翻炒至肉丝变色即可型行让 。
6、加入280g水和1勺酱油烧开 。
7、预热好的闷烧罐里放上大米，倒入烧开的汤汁 ， 用筷子搅拌均匀 。
8、拧紧闷烧罐的盖子，放一边就可以了 。
9、两个半小时以后打开闷烧罐即可 。
10、成品图 。
海鲜螃蟹粥：
主料：大米250g、螃蟹1只、香菇5朵、蘑菇3-4朵、芹菜20g、姜10g、上海青50g
辅料：油适量、盐适量、芝麻油适量、葱花适量
1、大米洗净，放适量的水下锅，大火煮开 。
2、把螃蟹洗净，煮熟 。
3、切掉不能食用的部分 ， 切块，备用 。
4、等到大米煮开花后，加入切好的螃蟹 ， 改小火熬制 。
5、把香菇、哪旦蘑菇洗净切条 ， 并分成两份备用 。
6、把一份切好的香菇和蘑菇放入，继续熬制 。
7、熬制20分钟后，放入切好的姜和芹菜，继续熬制 。
8、等到米粒熬烂后，酒上渗核葱花，加入适量的盐、味精和芝麻油 。备用 。
9、另起一锅，把另一份香菇、李喊扰蘑菇和切好的上海青炒好，备用 。
10、装上一碗海鲜螃蟹粥上面放入炒好的青菜即可食用 。
家中常做的有:
皮蛋瘦肉粥的制作方法：
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大） ， 姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥 ， 要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米 ， 煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后 ， 要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油 ， 但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂 ， 所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大 ， 1－2厘米厚一块猪肉 ， 如果条件许可，用猪腱肉更好味） 。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮 ， 然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥 ， 那么要提前一天腌咸猪肉 ， 方法如下：猪肉一块，冲洗干净 ， 抹干，撒2－3茶匙盐 ， 均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水 ， 煮沸 ， 才放材料 。先下肉块、姜片，火不要关?。饪榈搅朔兴?nbsp;， 外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后颂腊李待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中 。
5，先大火，后小火 ， 火候要足：水沸了 ， 下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时 ， 火候足 ， 粥就绵软入味而且容易消化；
6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火 。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋 ， 而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中 ， 特别好吃 。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火 ， 容易消化 。如果粥有点粘底 ， 请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味 ， 我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮 ， 水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底 。
1蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克 ， 米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干制法（1）
准备牛肉精肉并磨碎 。（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎 。（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味 。
02豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法（1）将豆腐切成小块 。（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮 。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味 。
03鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个 ， 胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎 。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝局贺卜、菠菜倒入锅中同煮 。（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味 。
04蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗制法（1）
将鱼骨剔净 ， 鱼肉炖熟并捣碎 。（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好 。（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 。（4）煮至粘稠时放入酱油调味 。
05干酪粥原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克制法（1）将干酪切碎 。（2）将米饭入锅加适量水煮 。（3）
煮至粘稠时中入干酪 ， 干酪开始溶野迟化时将火关掉 。
06豌豆粥原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个 ， 牛奶--1/4杯，盐--若干制法（1）将豌豆用开水煮熟 ， 捣碎并过滤 。（2）
在米饭中加适量水用小锅煮沸 。（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮 。（4）加盐调味 。
07胡桃粥原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干制法（1）将胡桃夹开把瓤取出 ， 泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎 。（2）
将红枣去核并用水浸泡后捣碎 。（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 。（4）煮好后用盐调味 。
08苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙 ， 牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好 。（2）
将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮 。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 。
09鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉--1/6块 ， 牛奶--1大匙，盐--若干制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎 。（2）
将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味 。
10芋头粥原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干制法（1）将芋头皮剥掉切成小块 ， 用盐腌一下再洗净 。（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤 。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下 。（4）煮至粘稠后加酱油调味 。
11土豆粥原料：土豆--1/3个 ， 牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干制法（1）将土豆去皮 ， 炖烂，捣碎并过滤 。（2）
将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐 。（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里 。
12干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片 。（2）
把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉 。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥 。
13胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜--1/10个 ， 面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干制法（1）
将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂 。（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅 。（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14番茄粥原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗 ， 海带清汤--1/2杯 ， 盐--若干制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎 。（2）
将米饭和海带清汤倒入小锅里煮 。（3）煮好后加入番茄，加盐调味 。
15鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗 ， 海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法（1）
将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下 。（2）将菠菜炖熟并切碎 。（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮 。
16裙带菜红蛤粥原料：干红蛤--2个 ， 干裙带菜--20克，大米--1/4杯制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎 。（2）
将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎 。（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮 。（4）煮好之后用盐调味 。
17红薯鸡蛋粥原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状 。（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎 。（3）
红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动 。（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀 。
18栗子粥原料：栗子--5个 ， 海带清汤--1/2杯制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎 。（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮 。
栗子可强肠胃功能，有助于消化 。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好 。
19蔬菜粥原料：牛肉--20克 ， 大米--1/3杯 ， 胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎 。（2）
用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制 。（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味 。
20大酱粥原料：米粥--1小碗 ， 大酱--1/2小匙 ， 胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块 。（2）
蔬菜加清汤煮制 ， 随后放入米粥同煮 。（3）煮好之后放大酱调味 。
21胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
22脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良
原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时
加入盐胡椒粉调味再煮沸即成特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生贫血
一.莲子桂圆粥[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克 。[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥 。[用法]每日2次，温热食用 。
[作用]补心脾，益气血 。适用于失血性贫血 。[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服 。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥 。
二.八宝粥[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 。[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥 。
[用法]分顿调糖食用，连吃数日 。[作用]健脾胃 ， 补气益肾 ， 养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等 。
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体 。
三.柏子仁粥[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量 。[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可 。
[用法]每日2次，连服3天 。[作用]润肠通便、养心安神 。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘 。
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用 。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药 。
四.酸枣仁粥[原料]酸枣仁末15克、粳米100克 。[做法]先以粳米加水煮粥至将熟 ， 加入酸枣仁末再煮片刻即可 。[用法]早晚温服 。
[作用]养心、安神、敛汗 。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈 。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎 。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分 。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 。
五.小米枣仁粥[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克 。[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可 。[用法]每日2次，加蜂蜜温服 。
[作用]补脾润燥，宁心安神 。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥 。[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心 。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 。
六.绿豆粥[原料]绿豆30g，粳米100g[做法]1．将绿豆、粳米淘洗干净 。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用 。每日服食1-2次 。[营养]
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg ， 维生素A0.20国际单位 ， 维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg ， 能产热453kcal 。
[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品 ， 能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥 ， 又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品 。
七.
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳 。正常人食之健体 。宜家庭食用 。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量 ， 粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可 。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜 。
小时候特别不喜欢吃粥,不喜欢那粘糊糊的样子 。后来，偶尔尝了几次异常美味的粥，竟渐渐喜欢上了 ， 而且对煮粥产生了兴趣 。最近 ， 收集到一些粥的做法，如下：
一、鸡粥
原料：鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味族拦精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克 ， 白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克 。
制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥 。
2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开 。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀 ， 倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀 。
4、起锅放芝麻油，装碗 。
特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓 。
二、百合粥
做法：1将大米放入锅中 ， 加入适量清水；水沸后 ， 改用小火熬 。
2熬制约20—30分钟后，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分钟左右即可 。
三、猪肝粥
做法：1.将大米放入锅中 ， 加入适量清水同煮；
2．猪肝150克，切成细丁状，加少许食盐腌制待用；
3．约20—30分钟米熟后 ， 放入猪肝丁和姜丝，再煮10分钟即可；
4．最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料 。
注意：猪肝不宜煮得太久 ， 10分钟左右即可 ， 以避免变老 。
四、白果腐皮粥
做法：1先将泡好的大米在火上熬制1个半小时左右；
2．加入白果和腐竹，再熬1个半小时；
3．最后加入猪肚丝，熬制半小时以后，再放入姜丝和其他调味品，这款粥的特点是入口即化，所以在熬制时比较耗时 。
五、黑芝麻糯米粥
做法：1.将糯米放入锅中，加入适量清水，煮200—300分钟；
2．加入黑芝麻，再煮20—30分钟；
3．最后放入冰糖调味即可；
注意：如果想节省时间的话，糯米和黑芝麻可以同时煮 。时间多加20分钟即可 。
六、营养蔬菜粥
做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）
2．将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁，胡萝卜洗净榨汁；
3．加入白粥中 ， 同时熬制约5－6分钟，最后放入冰糖即可 。
粥，不仅自身营养丰富，更是其它营养食物的绝佳睁蚂载体 。任何食物与粥为伍，很利于营养的消化和吸收 。粥除富含丰富的碳水化合物外 ， 还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质，微量元素包括磷、铁、钙、锌等，很多营养成份是牛奶提供不到的 。因此 ， 很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多 。
家中常做的有:
皮蛋瘦肉粥的制作方法：
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后 ， 要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油 ， 但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3 ， 煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉 ， 如果条件许可，用猪腱肉更好味） 。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4 ， 煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才兆早胡放材料 。先下肉块、姜片，火不要关?。?肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中 。
5，先大火 ， 后小火，火候要足：水沸了 ， 下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6 ， 粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火 。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃 。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火 ， 容易消化 。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮 ， 水沸腾过程中 ， 小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底 。
1蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克 ， 米饭--1/4碗 ， 菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个 ， 盐--若干制法（1）
准备牛肉精肉并磨碎 。（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎 。（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮 ， 并用盐调味 。
02豆腐粥原料：米饭--1/6碗 ， 肉汤--1/2杯 ， 豆腐1/10块，盐--若干制法（1）将豆腐切成小块 。（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮 。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味 。
03鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎 。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮 。（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味 。
04蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯 ， 萝卜--20克，酱油--若干 ， 米饭--1/4碗制法（1）
将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎 。（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好 。（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 。（4）煮至粘稠时放入酱油调味 。
05干酪粥原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克制法（1）将干酪切碎 。（2）将米饭入锅加适量水煮 。（3）
煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉 。
06豌豆粥原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤 。（2）
在米饭中加适量水用小锅煮沸 。（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮 。（4）加盐调味 。
07胡桃粥原料：糯米--1/3杯 ， 胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎 。（2）
将红枣去核并用水浸泡后捣碎 。（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 。（4）煮好后用盐调味 。
08苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯 ， 苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好 。（2）
将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮 。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 。
09鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎 。（2）
将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味 。
10芋头粥原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净 。（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤 。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下 。（4）煮至粘稠后加酱油调味 。
11土豆粥原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个 ， 盐--若干制法（1）将土豆去皮，炖烂 ， 捣碎并过滤 。（2）
将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐 。（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里 。
12干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯 ， 干酪粉--1/2匙制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片 。（2）
把撕碎的面包加牛奶用文火煮 ， 煮成糊状后撒上干酪粉 。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥 。
13胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙 ， 卷心菜--10克，酸奶--1大匙 ， 肉汤--3大匙，黄油--若干制法（1）
将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂 。（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅 。（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14番茄粥原料：番茄--1/8个 ， 米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干制法（1）将番茄泡在开水里 ， 随即取出去皮去瓤，切碎 。（2）
将米饭和海带清汤倒入小锅里煮 。（3）煮好后加入番茄 ， 加盐调味 。
15鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法（1）
将鸡胸脯肉去筋，切成小块 ， 用酱油和白糖腌一下 。（2）将菠菜炖熟并切碎 。（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮 。
16裙带菜红蛤粥原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎 。（2）
将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎 。（3）以1：10的比例将米和水调好 ， 加入裙带菜和红蛤同煮 。（4）煮好之后用盐调味 。
17红薯鸡蛋粥原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状 。（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎 。（3）
红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动 。（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀 。
18栗子粥原料：栗子--5个 ， 海带清汤--1/2杯制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎 。（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮 。
栗子可强肠胃功能，有助于消化 。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好 。
19蔬菜粥原料：牛肉--20克 ， 大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎 。（2）
用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制 。（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂 ， 再用酱油调味 。
20大酱粥原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块 。（2）
蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮 。（3）煮好之后放大酱调味 。
21胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
22脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良
原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时
加入盐胡椒粉调味再煮沸即成特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生贫血
一.莲子桂圆粥[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克 。[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥 。[用法]每日2次，温热食用 。
[作用]补心脾 ， 益气血 。适用于失血性贫血 。[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服 。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥 。
二.八宝粥[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 。[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥 。
[用法]分顿调糖食用，连吃数日 。[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等 。
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体 。
三.柏子仁粥[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量 。[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时 ， 兑入蜂蜜 ， 稍煮开锅即可 。
[用法]每日2次，连服3天 。[作用]润肠通便、养心安神 。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘 。
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用 。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药 。
四.酸枣仁粥[原料]酸枣仁末15克、粳米100克 。[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可 。[用法]早晚温服 。
[作用]养心、安神、敛汗 。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈 。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎 。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分 。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 。
五.小米枣仁粥[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克 。[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可 。[用法]每日2次，加蜂蜜温服 。
[作用]补脾润燥 ， 宁心安神 。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥 。[评注]酸枣仁能宁心安神 ， 小米可补脾养心 。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨 。
六.绿豆粥[原料]绿豆30g，粳米100g[做法]1．将绿豆、粳米淘洗干净 。
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用 。每日服食1-2次 。[营养]
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal 。
[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品 。
七.
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳 。正常人食之健体 。宜家庭食用 。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒 ， 冰糖少量 ， 粳米2两 ， 水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可 。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等 ， 糖以冰糖、白糖为宜 。
小时候特别不喜欢吃粥,不喜欢那粘糊糊的样子 。后来 ， 偶尔尝了几次异常美味的粥，竟渐渐喜欢上了，而且对煮粥产生了兴趣 。最近，收集到一些粥的做法，如下：
一、鸡粥
原料：鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克 。
制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥 。
2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香基滑菇丝、火腿丝、绍酒烧开 。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀 ， 倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀 。
搏昌腊4、起锅放芝麻油，装碗 。
特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓 。
二、百合粥
做法：1将大米放入锅中，加入适量清水；水沸后，改用小火熬 。
2熬制约20—30分钟后，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分钟左右即可 。
三、猪肝粥
做法：1.将大米放入锅中，加入适量清水同煮；
2．猪肝150克，切成细丁状，加少许食盐腌制待用；
3．约20—30分钟米熟后，放入猪肝丁和姜丝，再煮10分钟即可；
4．最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料 。
注意：猪肝不宜煮得太久，10分钟左右即可，以避免变老 。
四、白果腐皮粥
做法：1先将泡好的大米在火上熬制1个半小时左右；
2．加入白果和腐竹 ， 再熬1个半小时；
3．最后加入猪肚丝，熬制半小时以后，再放入姜丝和其他调味品迅知，这款粥的特点是入口即化，所以在熬制时比较耗时 。
五、黑芝麻糯米粥
做法：1.将糯米放入锅中，加入适量清水，煮200—300分钟；
2．加入黑芝麻，再煮20—30分钟；
3．最后放入冰糖调味即可；
注意：如果想节省时间的话，糯米和黑芝麻可以同时煮 。时间多加20分钟即可 。
六、营养蔬菜粥
做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）
2．将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁，胡萝卜洗净榨汁；
3．加入白粥中，同时熬制约5－6分钟，最后放入冰糖即可 。
粥，不仅自身营养丰富 ， 更是其它营养食物的绝佳载体 。任何食物与粥为伍，很利于营养的消化和吸收 。粥除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质，微量元素包括磷、铁、钙、锌等，很多营养成份是牛奶提供不到的 。因此 ， 很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多 。
做米线的方法
米线吗是很多人喜爱吃的街边小吃，很多地方的小吃街都能见到米线，很远的地方你就能闻到米线的香味，米线的做法很简单 ， 那么大家知道知道米线的做法吗?米线怎么做还吃呢?下面我就为大家介绍一下米线的做法大全 。砂锅米线：
材料
米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉) 。
配料
盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜 。
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净 ， 水豆腐切块 。
2.猪肉切片炒好备用 ， 熟牛肉切片 。
3、砂锅中倒入清水 ， 水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟 。
4、放入帆改鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱 。
5、搅拌均匀，加入少许香菜即可 。
炒米线：
材料
真空米线一包，拌饭酱两汤匙 ， 生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 。
做法
1.准备材料 ， 香菜洗净切碎 。
2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份 。
3.平底锅烧热放油 ， 倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖 。
4.中大火，用筷子不断翻炒米线 。
5.炒匀后 ， 稍微加点水，继续翻炒至水份收干 。
6.放入香菜碎，翻匀即可 。
咖喱番茄丸子米线：
材料
米线番茄黑胡椒末咖喱块丸子 。
做法
1、米线泡软;
2、番茄去皮切片，放入小奶锅并加水，加入适量黑胡椒末，煮沸后 ， 小火20分钟;
3、加入咖喱块，继续小火，10分钟;
4、加入肉丸，煮至完全浮起不打滚;
5、放入泡好的米线，煮熟后 ， 加入盐，起锅，撒葱花!想吃的`童鞋自己动手吧!
滇味小锅米线：
材料
米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖 ， 韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精盐 ， 辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨汤100克 。
做法
1 ， 先准备米线.这次我用中山濑粉，比较容易.大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟 ， 用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干 。
2，肉剁碎 ， 加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨汤烧开 。
3.小锅置大火上 ， 加入滚汤，沸时放入白并竖胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散 ， 顺序放盐，咸酱油 ， 水腌菜末，再放入米线.待沸后下韭菜段 ， 豌豆尖，豆芽 ， 等汤再开.起锅前淋入辣椒油 。
越式虾肉米线：
材料
蒜头3个，切好的新鲜薄荷6汤匙，切好的新鲜胡荽4汤匙，鱼露3汤匙，蜂蜜2汤匙，青柠1只，榨汁，新鲜姜末2汤匙，捣碎 ， 白胡椒粉1/4茶匙，切丝卷心菜100克 ， 干米粉200克，新鲜大虾8只，去皮，去虾线，橄榄油3汤匙 。
做法
1.用高火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、胡荽、鱼子酱、蜂蜜、青柠汁、生姜和白胡椒放到食品加工器或搅拌机里搅拌均匀 。
2.将一大锅水煮沸，将米粉和卷心菜煮2分钟或直到煮熟 。
3.同时，将虾肉裹上橄榄油并在烧烤架上用高火烤黄，再翻一次，将两边都烤好 。
4.将剩余的薄荷捣碎 。把米粉和卷心菜倒到一个碗里 ， 上面倒上酱汁和虾肉，用薄荷点缀即可 。
百吃不厌—不过桥米线：
材料
米线半斤 ， 新鲜猪肉一两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根，小萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，清水一碗 。
做法
1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡)，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段;
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点态蔽判酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可;
3、弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶 ， 小萝卜叶变色关火;
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可;小诀窍米线是新鲜的所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看 。如果想煮得快一点可以两个锅一起做 。
【小类咸粥的做法大全家常菜 小类咸粥的做法大全家常】结语：以上就是为大家介绍米线的做法大全的全部内容，相信大家在看完全全文之后已经了解了怎么制作出美味的米线了吧 ， 我推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。