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水晶鱼冻的做法
工具/材料鱼 ， 葱姜蒜，辣椒，盐 ， 生抽，料酒，白醋，鸡精
01、首先 ， 我们将鱼清洗干净 ， 然后切成块状 。
02、然后，将鱼块放入油锅中煎至两面金黄，放入姜蒜和盐 。
03、接下来，往锅中倒岁腊入适量的清水，然后放入生抽，料酒，辣椒，煮十五分钟后，放入差基鸡精和葱，白醋，然后再煮二十分钟 。
04、将煮好的鱼汤冷却后放入冰箱中 ， 这样 ， 美味的水乎庆滑晶鱼冻就做好了 。
特别提示
觉得好吃就点个赞吧 。
水晶鱼冻的做法大全
准备材料：草鱼1000克、红尖椒300克、食掘中坦盐3克、生抽5克、植培历物油20克、味精3克、芹菜少许、蒜2瓣、水适量 。步骤：
1、草鱼一条去鱼肠、鱼鳞、鱼鳃 。
2、斩块 。
【水晶鱼冻的做法大全 水晶鱼冻的做法】3、备红辣椒切丝判桐 。
4、烧油放进辣椒，放点盐 。
5、炒断生待用 。
6、另起锅另烧油，放进切好的鱼 。
7、均匀地撒上盐 。
8、淋上生抽煎片刻 。
9、放清水 。
10、大火烧开 。
11、将汤煮浓稠 。
12、倒进炒好的辣椒 。
13、再煮五分钟 ， 放点芹菜和大蒜 。
14、调点味精，就可装碗里了 。
15、煮好的鱼如果是冬天直接放在外面第二末自然就成鱼冻了 。
鱼冻做法如下：
需要用到的食材：梭鱼一条、冰糖6粒、葱姜八角段如适量、黄酒一勺、蒜两颗、香菜叶适量 。
1、将新鲜的梭鱼处理干净后切成段，将所需要的调味料也一并准备好 。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味 。
3、将梭鱼段放入锅中 。
4、煎一会后颠动炒锅，将梭鱼滑炒一会 。
5、倒入黄酒 。
6、加入冰糖 。
7、倒入足够多的开水，这一步很重要，必须是开水才可以，要超过食材很大一部分，因为要炖的时间比较长 。
8、大火将水煮至沸腾状态后盖上锅盖转为小火慢炖 。
9、一直炖至骨酥肉烂为止 ， 然后用漏勺将大块鱼骨等捞出 。
10、将鱼汤连同鱼肉糜一起倒入一个带盖的容器中 ， 凉后放入冰箱冷藏数小时，让鱼冻羹凝固 。
11、固后将盒子倒扣，震握轿启动盒子将鱼冻羹倒扣在盘子中 。
12、用刀将鱼冻羹切成大小一致的小方块，将鱼冻羹块摆入盘中，放入帆扮一些香菜点缀即可 。
一、用料：500g鱼骨、10g姜、适量生抽、适量辣椒让备郑
二、做法：
1我是买的专门剔好的鱼骨，也可买整条的鱼自己剔出来 。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞，洗净
2放入锅中，放入没过鱼骨的水，放入姜片
3大火煮开后改小火，煲2小时
4把鱼骨捞出，鱼骨可粘料直接食用
5余下的鱼汤
6把鱼汤过滤到盒子中
7摊凉后放入冰箱中冷藏
8食用前取出
9切成小块
10调滚慎好汁，浇在鱼冻上即可 。
简介：鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固坦颂点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的 。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分 。
小纯森胡果说美食做拦：春世鱼冻怎么做
鱼冻怎么做
食材：鱼骨500g、姜10g 。步骤：
1、鱼骨樱昌姿去除表面未去干净的鱼鳞，洗净 。
2、放入锅中，迅竖放入没过鱼骨的水，放入姜片 。
3、大火煮开后改小火，煲2小时 。
4、把鱼骨捞出 ， 鱼骨可粘料直接食用 。
5、余下的鱼汤 。
6、把鱼汤过滤脊绝到盒子中 。
7、摊凉后放入冰箱中冷藏 。
8、食用前取出 ， 成品如下 。
准备材料：草鱼骨500克、干辣椒4个、姜并亮末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白醋适量、鸡精适量、葱花适量
制作步骤：
1、新鲜的草鱼骨切段，洗净沥干 。
2、备好调料 。
3、锅内油热后将鱼骨煎至两面金黄色 。
4、煎鱼的同时，好姜、蒜、辣椒末 。
5、把姜、蒜、辣椒末入锅内炸升蔽燃出香味，加一勺生抽和适量盐调味 。
6、鱼骨煎好后,锅内加水煮开后，小火慢炖1小时左右，水要多些，因为鱼冻主要是煮出来的味道(煮的过程吵虚中放少许白醋与料酒除腥) 。
7、待汤剩下不多时，入香葱与鸡精就可以装碗了(可以分几个小碗装)晾凉后，盖上保鲜膜入冰箱2个小时 。
8、吃的时候，将成型的鱼冻倒扣在盘里即可 。
主料：草鱼1条
辅料：油适量、盐适量、生姜拆羡改适量、大蒜适量、葱适量旅判、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干派斗红辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量
步骤一：葱姜蒜大料等备用 。
步骤二：锅热油 ， 爆香葱姜蒜大料 。
步骤三：放入豆瓣酱炒香 。
步骤四：加入水煮沸 。
步骤五：水沸腾后放入鱼骨 。
步骤六：放入料酒，生抽慢炖 。
步骤七：放入葱段熬煮片刻 。
步骤八：将配料都捞出 。
步骤九：加入盐调味 。
步骤十：煮好后盛入碗中放凉 。
步骤十一：等鱼冻凝固之后撇去上面的浮油 。
步骤十二：倒扣到盘里，鱼冻就做好啦 。
做法
1.草鱼尺腊一条去鱼肠、鱼鳞、鱼腮
2.斩块
3.备红辣椒
4.切丝
5.烧油放进辣椒，放点盐
6.炒断生待用
7.另起锅另模伍烧油，放进切好的鱼
8.均匀地撒上盐
9.淋上生抽煎片刻
10.放清水
11.大火烧开
12.将汤煮浓稠
13.倒进炒好的辣椒
14.再煮五分钟，放点芹菜和大蒜陵码滑
15.调点味精即可