经验直达
梅条肉家常做法
梅条肉汤的家常做法用料
主料猪梅条肉30克南豆腐20克黑木耳20克胡萝卜10克
辅料鸡蛋适量
调料食盐1小匙醋2大匙葱10克姜5克水淀粉1大匙植物油适量胡椒粉(白)1大匙香菜5克高汤适量
梅条肉汤的家常做法的做法
1.梅条肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液备用
2.锅中倒入少许油，烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后，将梅条肉丝放入，待肉丝变色后，放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟
3.锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火 ， 熬煮15分钟，调入盐、醋、葱丝搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可
烹饪技巧
酸辣汤味道好坏取决于运饥衫盐、胡椒粉、醋的比例 。需要注意的是 ， 千旁腔万不要让胡椒粉的滋味挥发掉，应肢蠢该在汤九成熟时放入 ， 再转大火 ， 这样即保持了胡椒粉的辣味 ， 又不会留下它的“腥”气 。醋和盐的比例大概是3:1 。
梅条肉家常做法大全
猪的梅条肉怎么做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理猪的梅条肉怎么做好吃的相关资料 ， 欢迎阅读！猪的梅条肉怎么做好吃
材料
五花肉500克 ， 生姜1片，葱段，自制花椒水1汤匙
做法
1.准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间 。
2.用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净 。
3.用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质 。
4.将处理好的五花肉用清水冲洗干净 。
5.五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块 。
6.锅内放入冷清水适量，放入切好的肉块，水面以没过肉块为准 。
7.放入生姜片做指和葱段 。
8.加入1汤匙自制花椒水 。
9.大火烧开，煮改亩至水面有浮沫飘起，用勺子撇掉浮沫 。
10.继续煮至五花肉六成熟，纯歼配用筷子可以扎透 ， 但是扎的时候带有一定的`阻力 。
11.将五花肉捞出 ， 立即用清水冲去表面的杂质 。
12.冲凉的五花肉用刀切成长6CM、厚0.6CM的薄片 。
13.切好的五花肉片肉皮朝下，整齐码放在碗中 。
14.小碗中放入100克腐乳汁，加入1汤匙自制花椒水 。
15.加入1/2茶匙食盐，搅拌成调味汁 。
16.调味汁倒在大碗里 。
17.肉片上铺生姜丝、葱段和八角 。
18.大碗上盖一层保鲜膜 。
19.锅里放适量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸40分钟至肉熟 。
20.从蒸锅里取出碗，滗出汤汁，留下肉片 。
21.肉片倒扣在盘子中，周围用黄瓜片做装饰 。
22.滗出的汤汁倒在锅里，大火加热至汤汁黏稠 。
23.把汤汁淋在肉片上即可 。
梅条肉怎么烧汤
1、食材：梅条肉、盐、鸡精、淀粉、姜、葱、料酒 。2、梅条肉切薄片 ， 加料酒和淀粉腌制半小时 。
3、梅条肉片汤,锅内倒水，把腌制好耐棚的肉放锅里烫熟，捞起，这样使肉片能更嫩 ， 不会谈散把汤变混浊，使汤更清澈 。
4、另起一锅，倒少许油，油热后把姜米放昌侍则进去煸香再把葱沫也放进去，倒水 ， 煮开，下煮好的肉片，撒盐，待汤滚开之后加鸡精即可出锅 ， 肉片事先已经烫熟了，所以再下汤锅稍微煮一下就可以了 。
梅条肉汤的制作可以参考以下步骤：
食材清单：
-梅条肉250克
-粉条50克
-莴笋叶适量
-姜1个
-花椒适量
制作步骤：
1.梅条肉切薄片，加料酒和淀配带粉腌制半小时 。
2.锅内倒水，把腌制好的肉放锅里烫熟 ， 捞起 。
3.另起一锅，倒少培李芦许油，油热后把姜米放进去煸香再把葱沫也放进去 。
4.倒水，煮开，下煮扰告好的肉片，撒盐，待汤滚开之后加鸡精即可出锅 。
以上就是制作梅条肉汤的步骤，希望能够帮助到您 。
梅条肉怎么做好吃梅条肉的吃法
猪的梅条肉怎么做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理猪的梅条肉怎么做好吃的相关资料，欢迎阅读！猪的梅条肉怎么做好吃
材料
五花肉500克，生姜1片，葱段，自制花椒水1汤匙
做法
1.准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间 。
2.用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净 。
3.用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质 。
4.将处理好的五花肉用清水冲洗干净 。
5.五花肉表面带有肋骨的 ， 用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块 。
【梅条肉家常做法大全 梅条肉家常做法】6.锅内放入冷清水适量，放入切好的肉块，水面以没过肉块为准 。
7.放入生姜片做指和葱段 。
8.加入1汤匙自制花椒水 。
9.大火烧开，煮改亩至水面有浮沫飘起 ， 用勺子撇掉浮沫 。
10.继续煮至五花肉六成熟，纯歼配用筷子可以扎透，但是扎的时候带有一定的`阻力 。
11.将五花肉捞出，立即用清水冲去表面的杂质 。
12.冲凉的五花肉用刀切成长6CM、厚0.6CM的薄片 。
13.切好的五花肉片肉皮朝下，整齐码放在碗中 。
14.小碗中放入100克腐乳汁 ， 加入1汤匙自制花椒水 。
15.加入1/2茶匙食盐，搅拌成调味汁 。
16.调味汁倒在大碗里 。
17.肉片上铺生姜丝、葱段和八角 。
18.大碗上盖一层保鲜膜 。
19.锅里放适量清水，支好蒸架 ， 碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸40分钟至肉熟 。
20.从蒸锅里取出碗，滗出汤汁，留下肉片 。
21.肉片倒扣在盘子中，周围用黄瓜片做装饰 。
22.滗出的汤汁倒在锅里，大火加热至汤汁黏稠 。
23.把汤汁淋在肉片上即可 。