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卤肉饭洋葱酥的做法视频
洋葱酥卤肉饭的做法准备材料
水煮四颗鸡蛋
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂
蛋熟了之后立即用凉水浸泡，去壳备用 。
八角和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味
红洋葱洗净后切成条
小火油炸洋葱丝
红洋葱丝油炸至金察闹黄色
炸好的洋葱丝控油晾凉
用刀切碎或者装入袋中敲碎备用
这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥
五花肉激罩切小丁
香菇切小丁
葱姜蒜切成末，如果不爱吃姜就切成大片，炖完肉夹出来
炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁
五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂
加入香菇丁翻炒
加入葱姜蒜末翻炒均匀
加入适量老抽
加入黄酒、翻炒均匀
最后加入油葱酥
所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，时间仓促加水可以少一些，卤肉肉质就偏硬 。水多一点多炖一会卤肉就软糯
加入明没闹冰糖和八角
待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中
加入水煮蛋
加入食盐大火烧开转小火慢炖
炖制的时间为一到一个半小时
时间到，加食盐调味，汤汁浓稠但绝对不能干 ， 有汁卤肉饭才会好吃
烫两颗油菜
焖一锅米饭
切一颗卤蛋 ， 加一勺油葱酥卤肉
美味既成
拌匀！拌匀！
狠狠的挖一勺塞到嘴巴里，大满足！
安静下来，感受桥销午餐的美好，心心念念的洋葱雹团酥卤肉饭源消橘，忍不住了
卤肉饭洋葱酥的做法视频教程
五花肉(750克)洋葱(1个)
香菇(4个)
青菜(4棵)
鸡蛋(4个)
葱(2棵)
姜(3块)
蒜(3块)
八角(2个)
冰糖(50克)
老抽(1勺)
【卤肉饭洋葱酥的做法视频教程 卤肉饭洋葱酥的做法视频】料酒(1勺)
食盐(2茶匙)
1、先准备好主要食材，五花肉、洋葱、香菇洗净切丁，鸡蛋洗干净备用
2、葱、蒜洗净切末，姜切块
3、鸡蛋煮好剥壳备用（喜欢吃卤鸡蛋可以多煮两个）
4、锅烧热加适量的油炸洋葱碎 ， 直到炸至洋葱碎焦黄
5、洋葱碎捞出沥油备用链培
6、油锅再次加热倒入五花肉棚磨唯丁炒至肉色变白，逼出多于的油脂
7、加入香菇丁翻炒
8、再加入葱、蒜、姜片翻炒均匀
9、加入老抽
10、加入烹饪黄酒翻炒均匀
11、最后加入炸好的洋葱碎
12、倒入适量的开水末游陆过卤肉
13、加入冰糖和八角
14、加入剥壳的鸡蛋
15、加入食盐大火烧开转小炖一小时
16、炖好的卤肉十分的诱人
17、烫几颗青菜备用
18、装盘，盛上米饭再来上一大汤勺卤肉淋在米饭上 ， 放上切开的卤蛋和青菜就大口的开吃吧^_^
谢谢，我是青岛新东方烹饪学校的老师！希望能帮到你 。
安静下来拦雀 ， 感受午餐的美好，心心念念的洋葱酥简禅早袭宏卤肉饭 ， 忍不住了
家庭版卤肉饭的做法
做法步骤1、1.五花肉切成小丁，放在无油的炒锅里 ， 反复翻炒至出油 。
2、2.洋葱、姜、蒜切碎沫 。
3、3.将步骤2的辅料倒进炒好的肉丁中，反复翻炒几分钟 。
4、4.依次放入酱油、蚝油、料酒、卤水汁、生抽、冰糖大料、香叶，翻炒 。
5、加水没过肉，这个时候可以随自己喜好加熟鸡蛋和干辣椒 。
6、中小火1个小时，如果放鸡蛋了，中途记得翻一下 。
7、出锅
8、选一些你爱吃的蔬菜，开吃喽，这是两人份哦 。