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招牌鲈鱼的做法
做法(1)将鱼洗净，由腹部切开，背部不切断，扳开成一片 ， 加入盐、白胡椒粉腌制10分钟后，再均匀撒上太白粉备用 。
(2)电锅洗净擦干预热(即将电锅开关压下) ， 猜漏再倒入沙拉油加热(深度约3公分)，至加热完成后测试一下油温，可放入一小段葱 ， 葱浮起并有庆兆枝小泡泡就是可以油炸了 ， 如果葱段没有浮起，就必须要再加热 。
(3)等油到了适当温度后，放入沾誉敏过太白粉的鱼炸至金黄色，鱼肉熟透外表酥脆 ， 即可捞起将油沥干，并把电锅开关扳上(即保温状态)，再将电锅中的油倒出 。
(4)再压下开关预热 ， 这时内锅中剩余的油就足够了 ， 不须再放油 。随即放入葱丝、姜丝及辣椒丝爆香，再放入全部的调味料A，一起煮沸即可关掉开关 。将煮好的酱料，淋在炸好的鲈鱼上 ， 即可上桌食用
招簰鲈鱼
注料：（①衯粮）鲈鱼600克
辅料：（①衯粮）洋葱丝200克、香菜段50克、蒜茸60克
调料：（苡丅蓜料适甪60衯菜榀，莓衯菜甪料汁500克）李洞者仔锦记甡菗1000克、李锦记蚝油1814克、丄海产苩醋1000克、屾乃陈醋840克、广倲米酒1200克、釒桔油900克、蜂蜜3000克、湖湳产桶娤剁椒800克、ㄖ夲烧汁1300克、苩糖3250克、泰啯鸡酱1700克、嫌饥李锦记蒜茸辣椒酱736克、清氺2200克、特制料油4000克
腌鱼汁：（适甪60衯）盐100克、味精200克、蚝油250克、甡菗250克、料酒150克、清氺4000克、葱100克、姜50克、尖椒100克
制莋：1、将鲈鱼觫贍紙档度腚缬阒缰?尐埘，拍甡粉入⑥宬热油фф空ㄅ]艽宬熟 。2、料油入锅，⑤宬热埘入蒜茸炸七宬熟宬釒簧铯，伽蒜茸辣椒酱尐磕赏粽?衯钟，将剩余所冇调料调匀倒入锅ф ， 烧开即宬酱汁 。3、铺ぬ锡纸の铁板烧热，撂入洋葱丝啝香菜段龅祝?再撂入鲈鱼，500克酱汁勾蓅氺芡伽尐许葱油啝芝麻，浇恠摆ぬの鲈鱼丄，将锡纸苞起，随铁板①起丄桌即岢 。
関键：
1、料油制莋媞関键徔①：锅丄咳腼だ?000克 ， ,③宬热埘伽入香叶10克、桂皮10克、ハ角10克尐空ㄚ跋阄叮儋と膻Q葱500克、香葱300克、洋葱300克、干葱头400克、姜80克，尐空ㄅ]微簧并诎香味，蕞逅撂入辣椒粉300克，炸臸荭亮，即宬料油 。
2、这款菜の特铯注崾恠亍调汁，笓例崾准确，实践证实，笓较符合当哋亽の口味 。
3、炸鱼埘 ， 外拍薄薄①层甡粉 ， 卟崾冭厚 ， 否则卖葙卟清爽，乜卟甪淀粉，甪淀粉埘间苌ㄋ轻易皮软 。
招牌鲈鱼的做法大全
1、红伏乱烧鲈鱼 。材料：鲈鱼1条、盐2克、糖5克、葱2根、姜1块、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量 。鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用 。热锅冷油 。油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动锅，翻面继续煎另外一面至微黄即可盛出备用 。锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 。放入煎好的鲈鱼 。倒入料酒、酱油和油膏 。放入盐和糖，桐宏倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可 。2、清蒸鲈鱼 。材料：鲈鱼1条、葱姜蒜适量 。将鱼洗干净，在背部切刀花方便快点蒸熟 。将葱姜蒜切末，准备待用 。用盐将鲈鱼涂抹全身，注意里面也需要涂抹均匀，之后将蒜姜均匀的放在鲈鱼上 。之后放入蒸锅进行蒸熟 ， 放好后加入酱油 ， 最后倒入黄酒 ， 加一点开水 。蒸10分钟就可以出锅了，出锅后撒上一点葱花进行点缀即可 。
3、松鼠鲈鱼 。材料：鲈鱼1条，鸡蛋一个，笋、马蹄、虾仁、菠萝、芹菜各适量 。将鲈鱼清理干净，洗掉血丝和黑膜不然腥味较重 。片下腹部，鱼肉十字花刀 。注意刀花不要太小，不然容易碎 。蛋清裹着鱼肉再扑上干面粉下油锅炸金黄 。将炸好的鱼进行缺轮档摆盘，并且用切成丁的笋，马蹄 ， 虾仁 ， 菠萝 ， 芹菜翻炒倒入番茄酱加水勾兑到合适粘稠度 。后把汁浇在鱼上就可以了 。
鸡蛋有哪些吃法美味丰富
洋葱作为蔬菜之王，富含多种人体必需的微量元素和维生素 ， 能够起到保护心血管和美容养颜的作用 。今天教你一个没见过的吃法，洋葱里搭配上其他的蔬菜 ， 再混入一点苹果 ， 当辛辣和甘甜在这里奇迹般相逢 ， 它将给你的味蕾带来一场奇妙的烟花秀 。
【洋葱小饼】
需要准备的食材：鸡蛋、洋葱、食用盐、青椒、胡萝卜、苹果、生抽、胡椒粉、面粉、红薯淀粉、黑芝麻
具体做法步骤如下：
1.准备两个洋葱 ， 去皮洗净后，将其中一个从中间切四瓣 。接着将它们放进装有清水的大碗中，加一勺食用盐，把洋葱放在盐水里浸泡几分钟，这样切洋葱的时候就不会辣到眼睛了 。
2.胡萝卜和青椒洗净后，将它们都切成小碎丁 。然后准备一个苹果对半切开 ， 只留用一半，切掉中间的果核，之后也将其切碎丁 。把浸泡好的洋葱取出，也切成碎丁 。将所有切好的蔬菜小碎丁放在同一个碗里备用 。
3.再把另一个洋葱切成洋葱圈，然后把洋葱圈一个一个掰下来，只留下那些大小均匀的圈放在一旁备用 ， 其他的可不要 。
4.取一个空碗，敲进四颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋快速打散后，倒入切好的食材里 。
5.接着，往碗中加入一勺食用盐、一小勺胡椒粉、两勺生抽，用筷子将食材和调料充分拌匀，使得调料能够充分地融进食材中 。
6.搅拌均匀后，加入一勺面粉、一勺红薯淀粉，继续搅拌至没有干粉颗粒，即可放在一旁备用 。
7.准备一个平底锅，用刷子刷上一层食用油，把切好的洋葱圈放到锅上，再把蔬菜糊加进洋葱圈里，用勺子按压平整 。最后 ， 可以再撒上一些黑芝麻作点缀 。
8.盖上锅盖，用小火慢烙，三分钟左右后可以开盖将其翻个面 。之后，再次盖上锅盖烙上三分钟左右 。
9.再次开盖，用筷子再给洋葱饼翻个面，等正反面都烙至金黄色，并且小饼微微发鼓，这道色香味俱全的洋葱小饼就做好了 。
【爱心小贴士】
1.加面粉和红薯淀粉时，如果觉得太?。梢栽偈柿考尤胍恍┟娣酆秃焓淼矸? ，等到变成合适的菜糊状即可 。
2.烙洋葱小饼时，要勤加翻动 ， 这样才不容易煎糊 。
这道洋葱小饼，味形俱佳，外皮焦脆 ， 内里松软 。不仅看着让人食欲大增，吃起来更是营养美味，蔬菜和水果从来都是绝佳的伴侣，是人类摄取维生素的重要来源 ， 平时一定要多吃 。
不管岁月如何变迁，人和事有多善变，食物留下的踪迹却永远细碎温暖 。好了，今天的美食分享到这里就结束了，感谢各位的观看，喜欢的话就点赞加关注吧！
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做法比较新奇，有时间了自己也试着做做 。
感谢您的分亨！看完了感觉很有食欲，有时间一定亲自做来吃一次 。
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多吃洋葱好，你这个做法值得我学习，明天我也做一个
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【招牌鲈鱼的做法大全 招牌鲈鱼的做法】转发了
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