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圆茄子的凉菜做法大全家常
一碗凉拌茄子怎样做，一上桌被人一扫而光呢？夏天天气较为炎热，胃口还会差一些 。但就着这盘拌凉菜茄条我便能吃上两大枣山租碗饭，作法也是简单了不得 ， 我想应当都是许多家中颇受欢迎的一道菜吧，不上二块钱就做一大盘，蒸一蒸，拌一拌 ， 两碗就可吞下 。食物：圆茄子一个，香菜3根、大蒜瓣3粒、大葱2根、生抽2勺、盐小勺 。作法：
第一步
茄子清洗切条 。上锅蒸熟，蒸15min 。把蒜头 ， 葱，两碗就可吞下 。食物：圆茄子一个，香菜3根、大蒜瓣3粒、大葱2根、生抽2勺、盐小勺香菜剁碎预留 。把切完的料 ， 添加生抽凳兆，盐葱花一起拌匀就行了 。
第二步
茄子蒸熟了 。在锅里翻炒把汤汁炒干 ， 把多余的水分炒干，把蒜头，葱，两碗就可吞下翻拌，上洒香菜碎少量葱花这样做出来的茄子只有酱料味，把切完的料，添加生抽，盐葱花一起拌匀就行了香菜3根、大蒜瓣3粒、大葱2根、生抽2勺、盐小勺更好吃，把料汁立即浇在茄子上 。茄子清洗切条 。
第三步
上锅蒸熟 ， 蒸15min 。把蒜头，圆茄子一个，香菜3根、大蒜瓣3粒、大葱2根、生抽2勺、盐小勺香菜剁碎预留 。葱，两碗就可吞下翻拌，上洒香菜碎少唯裤量葱花 。
各位朋友，你们喜欢我小面姨强烈推荐制做的美味可口吗？就着这盘拌凉菜茄条我便能吃上两大碗饭，作法也是简单了不得 。无论喜欢不喜欢，请你们多提意见与建议，添加生抽，蒸一蒸 ， 拌一拌，两碗就可吞下，盐葱花一起拌匀就行了 。我小面姨这厢有礼了！大家如果有任何意见或者建议可以在下方给我评论哦 。关注我，你的一日三餐我来帮你哦
把茄子洗净后成两大片 。放进蒸锅大火蒸5分钟摆布 ， 蒸到用筷子能轻巧穿透的时辰关火 。操作蒸茄子的时刻把大蒜切成小粒 。把醋，生抽，盐，喷香油 ， 白糖调匀成调味汁 。蒸熟的茄子哗乱放凉后用筷子划成细条 。撒上蒜粒和喷香菜段 。锅里倒进油，放进小葱段，花椒，辣椒小火炸出喷香味 。把烧好的热油趁激陵热泼在蒜粒上，激出蒜喷香后拌匀入味 。末了把调好的鱼喷香味汁倒进去拌乱铅档匀就可以了 。
茄子蒸熟，加入葱花香菜 ， 蒜末，小米辣 ， 用油爆香，再一搅拌就好了
首先将茄子蒸熟，然后将蒸熟的茄子用筷子搅碎，再加入小米辣葱末，蒜末，辣椒粉，蚝油，生抽，芝麻 ， 盐，糖要上热油，然后伏尘再早竖将茄子倒入搅拌均匀，一道美味的凉拌茄子就做好了缺睁禅 。
圆茄子的凉菜做法大全家常窍门
茄子750g，蒜1个，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精 。生产过程
1.茄子洗净去皮 ， 切块，入蒸神态锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉 。
2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀 。
3.把调味汁倒在茄子上 。
一个圆茄子和一点蒜泥 。
生产过程
1.茄子去皮 ， 切成条状 ， 帆老放入微波炉中煮熟；2.将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用 。
3.将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖混合成汁，晾凉茄子 。
4.蒜泥茄子放冰箱冷藏1小时，就可以吃了 。还可以加点香菜 。游轿源
凉拌茄子岩灶
蒸茄子的汤是一道不错的夏日降暑汤哦 。
原料：茄子、醋、蒜、芝麻酱、糖、香辣红油、葱、盐、酱油 。
做法步骤：
第1步、茄子清洗干净 。
第2步、茄子对半切开，然后切成条状，放入盘中渗枣数，加入盐，白醋清水没过茄子浸泡10分钟 。
第3步、再放入蒸锅中蒸30分钟熟透 。
第4步、蒸的过程中，调酱汁:碗里加入剁好的蒜末，芝麻酱，生抽，香醋，盐，糖拌匀，再加红油拌匀 。
第5步、茄子蒸熟捞丛首起摆好盘，淋上酱汁 。
【圆茄子的凉菜做法大全家常窍门 圆茄子的凉菜做法大全家常】第6步、撒上葱花即可 。
凉埋睁拌茄子的制作方法：
主料：茄子3个、尖椒5个、香菜2棵 。
调料：大蒜4瓣、小米辣2个、盐2克、鸡精2克、白糖2克、酱油5克、陈醋3克、辣椒面3克、香葱1棵 。
烹饪步骤：
步骤一：把新鲜的茄子根部去掉，然后再用清水清洗干净后装入盘子中放入蒸锅中 ， 大火烧开后蒸8分钟左右 。
步骤二：茄子蒸好以后，然后把茄子取出来让它自然的凉凉 。
步骤三：在茄子凉凉的过程中这个时候开始来准备调料 ， 首先把洗干净的尖椒简单切成段放入铁锅中，开小火慢慢煎制，把尖椒煎成虎皮色关火放凉备用 。
步骤四：把洗净的小米辣切成圈 ， 香葱切成末，注意把葱白和葱叶分开，香菜切成段，大蒜拍碎 ， 然后分别把小米辣和葱白装一个小碗中放一勺辣椒面 ， 大蒜放入另外一个碗中备用 。
步骤五：把煎好的辣椒放到放大蒜的碗里边 ， 放一勺2克盐、白糖2克然后用擀面杖把辣椒和大蒜捣碎备用 。
步骤六：锅中放油约30克，然后烧热 ， 倒入准备好的小米辣和葱白、辣椒面的小碗中，分三次把香味激发出来 ， 然后开始调味 ， 把捣碎的辣椒和大蒜放里边，依次放入酱油5克、陈醋3克、鸡精2克搅拌均匀备用 。
步骤七：把拆码放凉了的茄子用手撕成条形放入大碗中，再淋上刚才调好的料汁，撒上香葱末和香菜段 。
步骤八：然后用筷子把放了调料汁的茄子充分搅拌均匀装盘就可上旅液哪桌开饭
”1、首先咱们准备两个茄子，两颗香菜 ， 5瓣大蒜，适量的食用油 ， 食用盐，生抽 ， 老抽，味精，香醋，如果喜欢吃燃搭辣的话，还可以准备几根小米椒 。这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道非常美味的凉菜，凉拌茄子 。
2、将咱们准备好的两个茄子清洗干净，去掉头部和尾部 ， 然后再从中间切开 。切成两半之后，咱们再把每一半都切成枣带大小均匀的小块 。然后把切好的茄子放到一个大盆中 。盘中加入没过茄子的清水，然后再加入适量的食用盐搅拌均匀 。用盐水浸泡茄子，可以防止茄子氧化变黑，使蒸出来的茄子颜色更加好看 。
3、咱们在处理茄子的时候，就要烧上一锅开水 ， 水开之后放上蒸屉，然后把我们浸泡的茄子捞出来，控一下水分放到蒸屉上，盖上盖子用大火蒸 。时间在5分钟左右 ， 时间到了之后咱们把火关掉，不要着急着取出茄子来，先给它焖上10分钟 。
4、趁着蒸茄子的时间，咱们来准备一下料头 。把准备好的香菜择干净 ， 然后控一下水分，等到香菜中的水分都被控干净了之后，咱们把它切成末，切完之后放到一个小盘中待用 。准备好的大蒜拍一下 ， 切成末，因为茄子和大蒜搭配起来非常的美味，所以可以多准备一点大蒜，喜欢吃辣的朋友 ， 就把准备好的小米椒切碎放到盘中待用 。
5、茄子蒸好以后咱们把它取出来，如果蒸茄子是放在盘子中蒸的，那么就需要把里面的水分沥干，如果直接放在蒸屉上蒸的话 ， 就不需要了，因为在蒸的过程中水分都已经沥下去了 。将取出来的茄子放到一个大碗中 。加入咱们之前切好的小米椒 ， 大蒜 。
6、起锅烧油，当锅内的油冒烟之后，咱们将它直接淋到小米椒和大蒜上，充分激发出小米椒和大蒜的香味，然后将它们搅拌均匀，再加入适量的生抽，老抽 ， 食用盐，香醋搅拌均匀 。最后放入咱们切好的香菜碎，搅皮岩拿拌均匀，一道非常美味的凉拌茄子就这样做好了，在炎炎的夏日绝对是一道不可多得的凉拌菜 。
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-来自网络，侵删
凉拌茄子的做法
凉拌茄子的制作方法比较简单，吃凉拌茄子的时候呢，简岩运可以选择先煮熟，煮熟以后呢，把茄子切好切好以后呢，放入盘中，最后呢就是搅拌讲直到入十次，五香粉等各种调味品，最后在调味的时候呢，一定要多放醋，这样的话对身体才是更好的营养价值非常高的 。
蒜泥凉拌茄子的做法
在吃的过程中的一定很好，而且呢 ， 先把鞋子的外皮去掉 ， 然后放入锅中进行中，首先将锅中枣塌放入水 ， 然后进行蒸熟 ， 蒸熟以后会好 。然后等到正手以后呢，放入锅中，然后过程中手以后呢放入外面的碗里，放到碗里，然后呢，用勺子或者筷拦梁子把它弄碎，弄的比较软糯，这样会更加好吃 。接下来就是调密酱了，这样吃呢是非常重要的关键首先呢，要把蒜多弄几个，一定要弄得说一点儿，这样的话才会更加好弄好，以后能放入食醋 ， 食用盐，然后香油，五香粉等各种调味品，然后洒在茄子上，然后就做好了非常好吃 。
圆茄子的凉拌方法凉拌圆茄子的做法
前言能不能看出来鱼鱼最近的菜菜都很清淡啊:)即使是肉菜，也估计都是比较清淡的汤
这样的菜菜可以吃饱吃好但是却不太长肉
现在这个几节正需要批特声晶越轻呀
买两条嫩嫩的长茄子，蒸一下 ， 拍成茄泥
然后拌入自己喜欢的调料
清爽的凉拌茄泥就可以伴你美味减肥了！材料主料：茄子2条；
辅料：蒜2瓣、盐1/2小勺、鸡精适量、香油适量凉拌茄泥1茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟2蒸熟的茄子晾凉来自3将晾凉的茄子拍成茄泥4州将蒜拍成蒜末5将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用 。天热时冷藏之后再食用味道更好小贴士1.做这道菜一定要选用长茄子，而且要嫩的 。圆茄子再嫩也不行，因为圆茄子的肉质太紧实，做出来的茄泥不够软 。
2.喜欢清淡的只要用盐和鸡精调味就可以了，香油会增色不少 。喜欢味道浓郁一些的，可以调入芝麻酱，撒上辣椒油，味道会更丰富
凉拌茄子是不耗油的美食具体该怎么制作呢需要注意什么
导语：凉拌茄子这么做，不黑不油腻，入味好吃 ， 教您详细做法，快来照做到了夏天，就到了茄子大量上市的时节，这时候的茄子口感好营养高 ， 一年四季里最好吃的时候，相信很多人都经常买茄子吃 。不过对于做法 ， 有的朋友好像只会做炒茄子，而做得再好吃恐怕也吃腻了，其实茄子不止可以炒，还可以做蒸茄子、烤茄子、炸茄盒、茄子包子等，花样挺多的，别再紧着一种吃法 。其中凉拌茄子就很好吃，很适合夏季食用，清爽不腻 ， 很好的下饭菜 。
凉拌茄子结合了蒸的方法 ， 加入美味的料汁，经过凉拌就做好了，做起来很简单 ， 轻松上手，比炒茄子相比好很多，不用担心费油的问题 。
不过想要凉拌茄子好吃，还要掌握一点技巧，不然做出的茄子很容易难看难吃 。下面我来给大家分享一种凉拌茄子的方法，凉拌茄子这么做，不黑不油腻，入味好吃，教您详细做法，快来照做 。
凉拌茄子的做法步骤：
准备长茄子 ， 如果有长茄子尽量用，它比圆茄子皮薄更嫩更好吃，把茄子表面清洗干净，不注意不要去皮，也不要去蒂，保持茄子的完整性，直接用整根茄子去蒸，不要切开，因为茄子内部裸露出来的话，很容易被氧化发黑，而整个放进去蒸，有茄子皮的保护，茄子就会保持白净 。
蒸锅内加水，大火煮开，然后把茄子放进蒸屉内，盖上盖子，继续大火蒸，一直将茄子蒸熟 。
记得要将茄子蒸熟透，而熟透的茄子，它的表皮有些皱巴，还有些变色 ， 可以用筷子轻松扎透，如果扎不透的话，还需要盖上盖子继续蒸 。不够熟的茄子口感很差 。
茄子蒸好取出，稍微放凉一点，等到不太烫手的时候，拿起茄子，用手将茄子撕成小条 。
撕得稍微细一些，这样可以更好入味，茄子放在盘内 。
再来做凉拌汁，大蒜剥皮剁成蒜末，香葱洗净切葱花，放在小碗中 。
锅里烧热油浇在碗内，让香味散发出来，爱吃辣的朋友，还可以添加一些辣椒面一起浇油，或者家里备有辣椒油直接舀一勺就好 ， 还可以放新鲜小米椒增加味道 。
再给碗里加食盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀 。
最后把料汁浇在茄子上，这样一份凉拌茄子就做好了，看起来就有食欲，吃起来美味不油腻，特别好吃 。
做凉拌茄子，注意几点：
第一，茄子上锅蒸的时候，尽量不要切开，建议整个放在蒸屉里蒸，这样可以避免茄子内部氧化发黑 。如果蒸锅太小不得已要切开的话 ， 就要切开的茄子放进有水的盆内，再加食盐和白醋，让茄子在水中浸泡一会儿，这样也可以防止发黑 。做出白净的茄子，容易增加人的食欲，夏天本身胃口就不好，这一点做好太重要了 。
第二，做凉拌汁的时候，大蒜必不可少，而且要多放，这样做出来才更好吃更香 。
凉拌茄子的做法你都学会了吗？不妨动手试试，夏天吃它绝对没错 。分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。