经验直达
凉粉鱼鱼的制作做法大全
主料：鲫鱼凉粉芹菜小葱 ， 辣椒油，盐，鸡精，味级鲜豆豉，红辣椒醋胡椒粉 。将鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹 ， 去内脏，洗净，擦干水分 ， 与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟
芹菜择洗过水 ， 过凉水切成小?。?小葱切成葱花 ， 红辣椒切圈，姜切成丝 。
凉粉切成条 ， 那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟；最好在鱼肚里放上葱段 ， 姜丝，罩卜慎豆豉剁茸
用植物油炒香晾凉；把味级鲜、豆豉茸、鸡精、辣椒油、红辣椒，芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁；
将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀；取出鲫鱼放在鱼盘里，将拌好的凉粉倒在鱼身上，美味的凉粉鲫弊档鱼就好了
盐要少放 ， ， 因为豆豉，鱼都是咸的 ， 芹菜过水时放几滴清油，可以保持营养不流失，还可以鲜艳鲫鱼不宜和大蒜、芥菜、白糖沙参、蜂物敬蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
请教一下2分体育的做法，这俩分居要把两份个凉水泡一下 ， 然塌绝后把鲤鱼洗干净，他做好给他，我报上歌调料歌点拥抱上过把李玉芳里面收费 ， 我稍微放一点老抽和生抽等等调料吧，放好了，然后把它鲤埋扮鱼炖几分钟再把那个体育然后我弯衫灶 。
材料
鲫鱼3条400克，白凉粉500克，芹菜心50克 ， 芽菜10克，蒜末10克，葱花10克，辣椒油50克 ， 酱油25克 ， 味精1克，精盐2.5克，姜(拍破)5克，葱段10克，料酒10克，豆豉15克，香油10克，熟菜油50克 。
做法
1、将鲫鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏，洗干净，控干水分，与精盐、料酒、姜、悄清葱段拌匀码味，再入笼蒸约15分钟至熟 。豆豉剁茸用菜油炒香晾凉 。芹菜(淘净)与芹菜心切细吵轿 。
2、把酱油、豆豉茸、味精、辣椒油、芹菜花、葱花、芹菜末、花椒粉、香油调成味汁 。
【凉粉鱼鱼的做法和配料 凉粉鱼鱼的制作做法大全】3、凉粉切成1.5厘米见方的丁，在沸水内煮沸捞起沥干水分，与味汁拌匀 。笼内取出鲫鱼盛盘(姜、葱不要启碰前)，将拌好的凉粉倒在鱼身上 。
材料
鲫鱼3条400克 ， 白凉粉扰差基500克，芹庆余菜心50克，芽菜10克，蒜末10克 ， 葱花10克，辣椒油50克，酱油25克，味精1克，精盐2.5克 ， 姜(拍破)5克，葱段10克，料酒10克，豆豉15克，香油10克 ， 熟菜油50克 。
做法
1、将鲫鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏，洗干净，控干水分，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀码味 ， 再入笼蒸约15分钟至熟 。豆豉剁茸用菜油炒香晾凉 。芹菜(淘净)与芹菜心切细 。
2、把酱油、豆豉茸、味精、辣椒油、芹菜花、葱花、芹菜末、花椒粉、香油调成味汁 。
3、凉粉切成1.5厘米见方的丁，在沸水内煮沸捞起沥干缓谨水分，与味汁拌匀 。笼内取出鲫鱼盛盘(姜、葱不要) ， 将拌好的凉粉倒在鱼身上 。
材料
鲜活鲫鱼1条约750克，白凉粉250克，漏陪料酒15克，猪网油200克 ， 盐5克，红油15克，豆鼓10克，蒜泥5克，芽菜末10克，葱花5克 ， 花椒油5克
做法
1、鲫鱼拍昏后，去鳞、鳃、内脏 ， 洗净，在鱼身两侧各划几刀，抹上料酒、盐 ， 用猪网油包好，放入蒸碗、上笼蒸至熟（约15分钟） 。
2、凉粉切成约1.3厘米见返虚蠢方的小块 ， 入清水锅煮开，捞起滤干 ， 加上由红油、豆鼓、蒜泥、芽菜末，葱花、花椒油等配合好的调料和匀 。
3、将蒸好的鱼取出，去掉网油 。
4、拈鱼入盘，倒上和好的凉誉纤粉即成 。
凉粉鱼鱼的做法和配料
主料：鲫鱼凉粉芹菜小葱，辣椒油，盐 ， 鸡精 ， 味级鲜豆豉，红辣椒醋胡椒粉 。将鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹 ， 去内脏，洗净，擦干水分，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟
芹菜择洗过水，过凉水切成小?。〈星谐纱谢ǎ?红辣椒切圈，姜切成丝 。
凉粉切成条，那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟；最好在鱼肚里放上葱段，姜丝 ， 罩卜慎豆豉剁茸
用植物油炒香晾凉；把味级鲜、豆豉茸、鸡精、辣椒油、红辣椒，芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁；
将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀；取出鲫鱼放在鱼盘里，将拌好的凉粉倒在鱼身上，美味的凉粉鲫弊档鱼就好了
盐要少放，，因为豆豉 ， 鱼都是咸的，芹菜过水时放几滴清油，可以保持营养不流失，还可以鲜艳鲫鱼不宜和大蒜、芥菜、白糖沙参、蜂物敬蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
请教一下2分体育的做法，这俩分居要把两份个凉水泡一下，然塌绝后把鲤鱼洗干净，他做好给他 ， 我报上歌调料歌点拥抱上过把李玉芳里面收费 ， 我稍微放一点老抽和生抽等等调料吧，放好了，然后把它鲤埋扮鱼炖几分钟再把那个体育然后我弯衫灶 。
材料
鲫鱼3条400克，白凉粉500克 ， 芹菜心50克，芽菜10克，蒜末10克，葱花10克，辣椒油50克，酱油25克，味精1克，精盐2.5克，姜(拍破)5克，葱段10克，料酒10克，豆豉15克，香油10克 ， 熟菜油50克 。
做法
1、将鲫鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏，洗干净，控干水分，与精盐、料酒、姜、悄清葱段拌匀码味，再入笼蒸约15分钟至熟 。豆豉剁茸用菜油炒香晾凉 。芹菜(淘净)与芹菜心切细吵轿 。
2、把酱油、豆豉茸、味精、辣椒油、芹菜花、葱花、芹菜末、花椒粉、香油调成味汁 。
3、凉粉切成1.5厘米见方的丁，在沸水内煮沸捞起沥干水分，与味汁拌匀 。笼内取出鲫鱼盛盘(姜、葱不要启碰前)，将拌好的凉粉倒在鱼身上 。
材料
鲫鱼3条400克，白凉粉扰差基500克，芹庆余菜心50克 ， 芽菜10克，蒜末10克 ， 葱花10克，辣椒油50克，酱油25克，味精1克，精盐2.5克，姜(拍破)5克，葱段10克，料酒10克，豆豉15克，香油10克，熟菜油50克 。
做法
1、将鲫鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏，洗干净，控干水分，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀码味，再入笼蒸约15分钟至熟 。豆豉剁茸用菜油炒香晾凉 。芹菜(淘净)与芹菜心切细 。
2、把酱油、豆豉茸、味精、辣椒油、芹菜花、葱花、芹菜末、花椒粉、香油调成味汁 。
3、凉粉切成1.5厘米见方的丁，在沸水内煮沸捞起沥干缓谨水分，与味汁拌匀 。笼内取出鲫鱼盛盘(姜、葱不要)，将拌好的凉粉倒在鱼身上 。
材料
鲜活鲫鱼1条约750克，白凉粉250克，漏陪料酒15克，猪网油200克，盐5克，红油15克，豆鼓10克，蒜泥5克，芽菜末10克，葱花5克，花椒油5克
做法
1、鲫鱼拍昏后，去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧各划几刀 ， 抹上料酒、盐 ， 用猪网油包好 ， 放入蒸碗、上笼蒸至熟（约15分钟） 。
2、凉粉切成约1.3厘米见返虚蠢方的小块 ， 入清水锅煮开，捞起滤干，加上由红油、豆鼓、蒜泥、芽菜末 ， 葱花、花椒油等配合好的调料和匀 。
3、将蒸好的鱼取出，去掉网油 。
4、拈鱼入盘，倒上和好的凉誉纤粉即成 。
美味下饭饭的开胃菜剁椒凉粉鱼是怎么做的
1在豌豆淀粉中加入300克的水，搅拌均匀 。2锅中加入1400克来自的水，水开之后倒入豌豆淀粉浆，开小火不停的搅拌 ， 煮到变成透明的样子 。
3找一个盆 ， 盆中放入冰水，然后把煮好的豌豆淀粉趁热过漏勺，可以用勺子按压 。
4热的凉粉鱼现收在还不能搅拌，要等到放凉 。
5凉粉鱼凉了之后就会凝固成型 。
6把凉粉鱼放到碗中 。
7再取一个碗，加入盐层往买段片让屋发存太，生抽，辣椒油和糖，再放入少量的凉白开头获入迫如编帮新拌匀 。
8把拌匀的侵影觉酱汁倒入凉粉鱼中，再撒上黄瓜丝，就可以拌匀开吃啦 。
天热了教你在家做凉粉漏鱼鱼清凉劲道爽滑过瘾又好吃
喜欢摄影的我 ， 昨天实拍了做荞麦面凉粉（漏鱼）的全过程，你看看和你们的做法一样吗？这是荞麦臻子 ， 纯纯的 。撒点水，拌潮 。
之后用擀面杖在案板上把荞臻子撵成细面，不要怕有荞麦皮 。之后有方法 。
撵细后的荞面慢慢加水，在案板上搓，这一步要费些劲了，这样成品就光滑爽口 。
准备了些韭菜，一会炒了 。
撵细后的荞面放盆里，逐步加水，成糊状 。
把糊状的荞麦面糊放萝里，加水过滤 ， 这一步就可以过滤出荞麦渣子了 。
这就是过滤好的 。
这是过滤出的荞麦皮及渣子 。
把滤好的面粉汁放锅里加热，这一步要注意稠?。?可适当加水，不停搅拌 。
准备一盆凉水，用专用漏勺压漏在凉水盆里，这样纯正荞面漏鱼就制作好了 。如果不漏，可以勺出一盆，就是凉粉了 。
看 ， 拌上浆水，加上韭菜 ， 来点辣椒，一碗爽口的纯荞麦面漏鱼就做好了 。制作过程和你们的方法一样吗？
我最爱吃的凉鱼鱼
转发了
甘肃天水的浆水锅鲰[送心][送心][送心]
我门这里是吃甜的……放红糖水……
有得人爱吃
“跌胡2”
我的最爱！
第一次看到这个！
流口水了
这是什么哟！[微笑]
给我来两碗
我们哪里叫渔渔
这是陕西关中的搅团，
我的最爱之一
我们这叫米凉虾，不过是用米粉做的，是甜品！
她做的没有我做的好
在哪里 ， 我想吃
秦安人叫跌活儿[我想静静][我想静静][我想静静]
凉虾