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四川拌三丝的做法
凉拌三丝的家常做法：主料：杏鲍菇1根、胡萝卜1根、千张100克 。
辅料：花生油40克、盐2克、生抽两勺、蚝油1勺、凉拌醋半勺、白培指糖5克、大蒜籽3粒、干辣椒5个、辣椒酱1勺 。
步骤：
1、食材准备 。
2、先把杏鲍菇洗净切厚片，冷水入蒸锅，大火蒸10分钟 。
3、杏鲍没简菇太烫了没法撕，我们先把其他配菜及料汁准备好 。胡萝卜去皮洗净切丝；千张洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒浸泡1分钟，切条，甩掉一点辣椒籽 。
4、碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、凉拌醋，搅拌均枯中裤匀 ， 调成料汁 。
5、把杏鲍菇撕成条 ， 挤干水份 。
6、烧锅开水 ， 放入胡萝卜和千张焯水半分钟 ， 捞起控干水份 。
7、起油锅，放入大蒜籽、辣椒爆香，熄火 。
8、放入杏鲍菇、胡萝卜和千张 ， 倒入料汁拌匀，即可装盘享用 。
9、成品如下 。
四川拌三丝是哪三丝
拌三丝指的是胡萝卜、青萝卜白萝卜 。拌三丝是一道美味可口的地方传统名菜，属于川菜系 。主料胡萝卜、青萝卜白萝卜等 。【四川拌三丝是哪三丝 四川拌三丝的做法】把三种萝卜分别切丝，切完分别用水静泡一分钟，蒜切末 。将泡好的萝卜丝都放在一起，撒入蒜末 。之后加入半勺盐，一点白糖，半勺陈醋、两滴白醋，搅匀（放鸡精会使这菜变的更鲜，会影响酸味） 。
食材明细蚂哪液：
主料：三种萝卜适量 。配料：葱丝木耳适量蒜一粒 。辅料：盐半勺糖一点点陈醋半勺白醋两滴 。将泡好的萝卜丝都放在一起 ， 撒入蒜末 。之后加入半勺盐 ， 一点白糖 ， 半勺陈醋、两滴缓做白醋 ， 搅匀（放闷物鸡精会使这菜变的更鲜，会影响酸味） 。
以上内容参考：百度百科-拌三丝
凉拌三丝是什么
凉拌三丝食材：谈丛海带丝、红萝卜、豆腐皮 。
制作：
1、海带干用水泡开，或者买现成的，红萝卜，豆腐皮切丝，所有食材全部煮熟 。
2、料汁：葱花竖返、蒜末、小米辣、白芝麻、余侍饥泼热油激发出香味 。加两勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、一点白糖、搅拌均匀 。
3、料汁倒入菜中拌匀 。
推荐如下
凉拌三丝旦橘
食材：海带丝、州迟源红萝卜、豆腐皮 。
制作：
1、海带干用水泡开，或者买现成的，红萝卜，豆腐皮册态切丝，所有食材全部煮熟 。
2、料汁：葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、泼热油激发出香味 。加两勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、一点白糖、搅拌均匀 。
3、料汁倒入菜中拌匀 。
凉拌三丝怎么做
凉拌三丝：这道菜在四川可谓是家喻户晓，因为它简单易上手，菜品成色美观又脆爽可口 。家常或宴席都可 。街头小吃中如夹菜锅盔等也都有它的一席之地 。主料凉拌三丝的做法
用料：莴笋200克、胡萝卜150克、龙口粉丝2支 。
辅料：葱1段、盐0.5勺、生抽1茶匙、醋2茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、香油2茶匙 。
步骤：
1、莴笋和胡锋斗萝卜切丝 。莴笋放碗里放少许盐拌匀腌5分钟 。
2、粉丝开水煮熟捞出泡凉水中 。
3、粉丝沥干水，放上胡萝卜丝，再把莴笋丝挤去多余水分放上去 。银型磨把葱切丝放在菜品上 。
4、烧些热油浇在葱丝上 。
5、加盐、少许生抽租掘、白醋（我家没有白醋了，放的陈醋，颜色有些深了)、白糖、香油和花椒油（花椒油可多放些更香） 。喜欢吃辣的加辣椒油拌匀即可 。
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克 ， 红椒50克 ， 酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻151、海带洗净旅雀，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
3、取洁净瓷盆 ， 将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘 ， 撒入芝麻油，即可
做法二
凉拌三丝
凉拌三丝
选料：猪瘦肉（最好用坐臀肉）250克，干粉丝100克，黄瓜（净料）200克，果丹皮（山楂糕软片）少许 。
调料：麻油1匙，酱油、米醋各2匙 ， 细盐、味精适量 ， 大蒜4瓣，香菜（切段）、葱姜各少许 。
制法：1．锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后，转用小火 ， 煮至断生即捞出，切成似火柴梗粗的丝 。干粉丝用开水泡发 。黄瓜去籽、洗净 ， 切成比肉丝稍粗丝 。果丹皮切成很细的丝 。大蒜拍碎切成末 。
2．把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中，加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一起拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成 。
特点：红绿白三色 。鲜咸酸三味 。软、脆、滑多种口感 ， 清香爽口不腻 。
关键：1．粉丝不可泡发得太软，要使其有一定爽滑软韧的咬口 。
2．刀工必须均匀而细巧 。
做法三
材料：
豆芽50克 ， 胡萝卜30克，芹菜30克 ， 食盐、味精、香油少量 。
制作方法：
1．将胡萝卜、芹菜分别切丝备用 。
2．锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下 ， 捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可 。
做法四
凉拌三丝
凉拌三丝(3张)
原料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，食盐，味精，生抽，米醋，油泼辣子，白糖，芝麻油 。
1.金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散；
2.一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用；
3.金针菇沥干水份 ， 将所有材料放入小盆里；
4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘 。
做法五
食材：土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量 。[1]
1、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用 。
2、烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟 。3、把焯好的三丝过凉水备用 。
4、往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中 。
5、锅中倒入少拆态早许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味 。
6、将辣椒连油一起浇在蒜末上 。
7、把香菜段放入盆闭桥中 ， 再倒入3勺白醋，几滴香油 。最后拌匀即可装盘上桌 。
凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红桐迅兆椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝局租麻等昌升作为辅料制作而成的传统名菜，没有具体的菜系，南方北方都有
凉拌三丝是东北菜 ， 这道菜做起来非常简单，而且吃起来也非常爽口 。