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丝瓜炒肉家常做法
肉炒丝瓜好吃又简单的做法：用料：五花肉1小块、丝瓜1根、食用油适量、盐适量、生抽1小族洞勺、干辣椒段适量、料酒告穗慧1勺、葱姜适量 。
步骤：
1、丝瓜去皮切条 。
2、五花肉切片，锅里放油，加入五花肉炒出油，放入葱姜，干辣椒段翻炒一下，放料酒，生抽盐稍微炒一下，接着放丝瓜炒3~5分钟出锅 。
3、葱姜 。
4、干辣椒段 。
5、生袜答抽 。
6、料酒 。
7、盐 。
8、完成 。
丝瓜炒肉片怎么炒好吃
丝瓜炒肉好吃的做法如下：主料：丝瓜400g、猪肉150g
辅料：盐、食用油、料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺、胡椒粉适量、大蒜一头 。
第一步：
将准备好的猪肉切片，大小根据自己的喜好进行切割，将切好的亏慧耐猪肉片放在一个空碗里面，在碗里面放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、适量的胡椒粉、一勺花生油 。
将调料放好之后，用筷子或者手将调料均匀的搅拌，让猪肉片表面均匀的沾满酱料，以便更好地腌制 。
第二步：
将准备好的丝瓜用清水清洗干净 ， 然后用刀将丝瓜切滚刀块 。
切好的丝瓜块如图所示，然后将丝瓜放在空碗中备用 。
第三步：
准备3头大蒜，将大蒜表皮去除，用刀将大蒜拍成蒜沫，放在一旁备用 。
第四步：
起锅烧油，等油温合适放入腌制好的猪肉片，等猪肉表面颜色发生变化，从红色变成肉色就可以捞出来了，将炸好猪肉放在一旁备用 。
第五步：
将刚才切好的蒜沫拿出来，另起油锅，油温合适时 ， 将蒜末放入锅中爆香，待蒜香味飘出，将丝瓜块放入锅中，翻炒之后 ， 放入一小勺食用盐 。等到丝瓜变软，炒出来汁水后，将刚才炸好的猪肉片放入锅中混合，等到碧判猪肉表面沾满了汁水就可以出锅了 。
丝瓜炒菜焯水
丝瓜是大家非常喜欢吃的一种蔬菜，生活中很多人喜欢用丝瓜来做汤喝，但是有些人喜欢的是丝瓜炒菜 。
丝瓜焯水过后再炒，可以使炒出来的丝瓜颜色不会变黑，且口感更加好，不过丝瓜在焯水的时候，一定要在沸水下锅，大约半分钟左右立即出锅 ， 焯制时间不宜过长 。
不焯水的丝瓜也是可以炒着吃的，只是口感不及焯过水再炒的丝瓜，所以丝瓜用焯水，焯过水再炒的丝瓜口感会更好 。
丝瓜在制作之前一般会先进行削皮，不过嫩一点的丝瓜不用削皮 。丝瓜是一种特别容易氧化的蔬菜 ， 长时间的与空气接触会导致，其氧化变黑，所以去皮的丝瓜一定要尽快处销春理 。在去皮的时候最好使用勺子之类的工具来进行去皮，避免削去的皮过厚，降低了丝瓜的营养 。
丝瓜炒肉怎么做
今天跟大家分享一道家常菜——丝瓜炒肉片，做法简单又好学!丝瓜与猪肉的完美结合，吃起来非常的鲜，又很下饭，喜欢这道菜的朋友一定要试试哦!
用料：
丝瓜，猪里脊肉，大蒜，生姜，葱，盐，鸡汁，剁椒，白胡椒粉 ， 料酒，蛋清，淀粉，油 。
做法：
用清水清洗干净猪里脊肉，逆着纹路切成薄片 。
切好的猪里脊肉放在大碗中，加一点水，抓一抓猪肉 。让猪肉吃足水分，再放入盐、白胡椒粉、鸡汁、少许的料酒 ， 抓匀，调味去腥 。
往猪里脊肉里面加少许蛋清 ， 抓匀，再加入淀粉抓匀 。最后倒入少许的油，抓匀 。
削去丝瓜的外皮，清洗干净，切成滚刀块 。
锅内倒油，放入上好浆的猪里脊肉，炒匀 。炒到猪里脊肉变色，就可以先盛出来备用 。
锅内油多的话 ， 就不需要再加油了 。如果油少，就再加点油，放入蒜末和姜末炒香 。
倒入切好的丝瓜 ， 翻炒至丝瓜变塌，加盐和少量的鸡汁调味 。
把刚才盛出来的丝瓜倒入锅内，翻炒均匀，最后加一点剁椒和切好的葱末，翻炒均匀即可出锅 。这道简单快手的丝瓜炒肉片就做好了，快试试吧!
小贴士：
最后加的这一点剁椒，不会增加辣味 ， 但是会让这道菜的味道更好 。如果您不喜欢，可以选择不加剁椒 。
猪肉看着很嫩嫩！
只要是丝瓜，炒啥都好吃
味道鲜美
改天也试试
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