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黑米鱼的做法
黑米鱼让罩主料：草鱼(500克)黑米(500克)
调料：香油(10克)盐(5克)白酒(5克)胡椒粉(5克)姜(3克)大蒜(5克)辣椒粉(5克)
制作工艺
1.将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀 ， 去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分 ， 切成带骨的厚片；
2.姜、蒜切末；
3.黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成黑米粉；
4.将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味；
5.捞出控干，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀，坦毁闹放入坛内盖盖封严，腌10天余雹左右即可食用 。
黑米可以做什么吃的
黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种 。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现 。其营养丰富，食、药用价值高 。那么，你知道黑米的食用方法有哪些吗?黑米的食用方法
1、黑米粥
【材料】黑米100克、红糖适量 。
【做法】先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用 。
【功效】补肾黑发，防治贫血 。
2、三黑粥
【材料】黑米50克，黑豆20克 ， 黑芝麻15克，核桃仁15克 。
【做法】共同熬粥加红糖调味食之 。
【功效】常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血，适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用 。
3、黑米莲子粥
【材料】黑米100克，莲子20克 。
【做法】共同煮粥，熟后加冰糖调味食之 。
【功效】滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、则凳老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病 。
4、黑米桂花粥
孙派旅【材料】黑米100克 ， 红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量 。
【做法】①黑米洗净，浸泡6小时，红豆洗净，浸泡1小时，莲子洗净，花生洗净、沥干备用 。②锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时 ， 加入花生，继续煮30分钟 。③加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可 。
【功效】滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血 。
5、南瓜黑米粥
【材料】南瓜200克、黑米150克、大枣60克 。
【做法】将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片 ， 将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸 ， 后改用文火，煮至米烂即可 。
【功效】滋阴补肾 ， 健脾暖肝 。
黑米的适宜人群
1、孕产妇：民间常常把黑米作为“月家米”羡羡 ， 专供孕、产妇补虚养身之用 。
2、老年人：老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、长寿 。
【黑米鱼的做法大全 黑米鱼的做法】3、糖尿病：黑米中合有很多膳食纤维、淀粉，消化速度较僵 ， 食后不会造成血糖的剧烈波动，非常适合糖尿病患者食用 。