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茶菇老鸭汤做法
想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤，茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇 ， 但是却不影响它的食疗功效 。中医认为，茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿，可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用 。一般茶树菇都是选择煲汤比较好，茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤，味道鲜美清甜 。小编这次和大家简单地介绍一下，茶树菇老鸭汤的做法 。
茶树菇老鸭汤
原料：鸭子半只或整只 ， 干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把
配料：姜，盐
步骤：
1 ， 干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软 。泡软后要彻底地冲洗干净 。
2 ， 把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以败哪纯剔下来，另外炒菜用 。
3,然后把鸭子放入开水里稍微煮察咐一两分钟 。
4 ， 煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香 。煲好后再加入盐调味 。
5，因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固 ， 撇去浮油再喝会更加鲜美 。
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富 ， 蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。
茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛 ， 止泻，抗肿 。常食可起到抗衰缓咐老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用 。
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。
一、老鸭茶树菇汤功效
茶树菇老鸭汤的最大功效其实就在于身体的滋补 ， 特别适合很多身体虚弱的人来食用的 。此汤的味道非常鲜美 ， 不是一般的汤品可以媲美的 。茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老昌做和提高人体免疫力的功效，对肾虚尿频、水肿、气喘 ， 尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。
老鸭具有清热排毒、滋阴补肺、增强人体免疫力和润燥养颜的功效 。和茶树菇一起搭配的话可以有滋补气血的作用 ， 而且还可以健脾养胃的哦，是不错的养生保健的食谱，同时也可以增强抵抗爱，对于抗衰老是不错的选择，而且还可以有养肝补气血的功效，大家都可以食用 。
二、老鸭茶树菇汤做法
（一）做法一
鸭子半只，干茶树菇一把，姜，盐键腔各适量 。干茶树菇用温水泡一下 ， 大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软 。泡软后要彻底地冲洗干净 。鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟 。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香 。煲好后再加入盐调味 。
茶树菇汤功效
（二）做法二
茶树菇，鸭肉，红枣，姜，盐，鸡精，料酒各稿迅衫适量 。茶树菇切段，用水先泡一会;鸭肉斩件;锅里放油，先把姜放下去爆香 ， 再把鸭肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放进沙煲里，煲一个小时就好了 。
（三）做法三
鸭肉洗净，将脂肪去除;将洗好的鸭子放入紫砂锅，用黄酒(推荐福建老酒)、老姜腌一会，不加水的状态下 ， 为紫砂锅通电5分钟;洗泡茶树菇、冬菇5分钟;将茶树菇、冬菇连水一起倒入紫砂锅中 ， 根据肉的多寡选择加水量;自动档加热，2-3小时后即可食用 。
（四）做法四
鸭肉约1000克，切成块后用水煮沸捞起，再用清水洗净备用;陈年花雕酒300克;当归、黄芪各10克洗净用纱布包好;干茶树菇100克洗净备用(用新鲜绿竹笋，口味更佳) ， 还有如果能接受竹荪的味道，也可以用这个替代 。
老鸭茶树菇汤的用料
老鸭半边干茶树菇5小把
干花生米2两左右干香菇几朵
葱适量油适量
盐适量米酒适量
生姜适量红枣5颗
1肉切小块放1、2瓶盖酒，几片姜 ， 少许盐 ， 腌制抓匀
2花生想脱外红衣用开水泡，不脱用冷泡，
3茶树菇、游扒香菇得用开水泡，泡软之后，茶树菇此圆切去头，防止汤过红 ，
4红枣也要泡
5所有食材放锅里，放水适量，滴几滴植物油，不可太多，搅拌，盖起，第一遍汤滚了之后，打开搅拌，之后转小火熬半小时 。
6待半小时后，可尝尝花生是否软了，然后放盐调味，再熬神扒昌20分钟 ， 以花生软了为出锅的标准，待出锅撒上葱即可 。
说到鸭子很多朋友肯定想到老鸭汤，可是有多少朋友能做出纯正的老鸭汤呢！今天小编就简单分享一下 ， 我妈妈做的老鸭汤传统做法，给喜欢吃鸭子的朋友！让喜欢吃鸭肉的朋友有所施展才华的机会 。
茶树菇老鸭汤所需食材：茶树菇、老鸭肉、姜、盐、鸡精 。
美食制绝洞作步骤：
第1步、准备好鸭肉和泡好的茶树菇（茶树菇提前一晚上泡好）
第2步、锅中烧水，加姜片 ， 葱打结，放入鸭肉焯水
第3步、水开煮一会儿，捞起鸭肉过凉水，清洗干净
第4步、高压锅内加适量的水，茶树菇和泡茶树菇的水（泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇 ， 再放水泡发并派枯）可以一起倒入，加姜片 ， 放入鸭肉
第5步、高压锅压40分钟，加盐，鸡精就可以吃了羡者
最后一步 ， 开吃
茶树菇炖老鸭汤
春天来啦，食补养生还要瘦瘦瘦！
茶树菇味甘性平有滋阴补肾美容保健的功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，想要降压也携闭是不错的选择哟～
哈哈哈主要是炖的汤真的敲级或隐塌好喝good！手动点赞啦！
用料
干茶树菇一小札
老鸭四分一只
姜1小个
红枣5颗
枸杞1撮
料酒2勺
茶树菇炖老鸭汤的做法
我不喜欢煮出来的汤多油肥腻，所以会把鸭皮以及油脂那块给去掉，这样炖出来的汤会清淡点；
烧开水、小鸭子入锅，顺便倒点料酒、放两片姜进去 ， 煮2-3分钟，祛除腥味；
烫后的老鸭捞起备用；
干茶树菇把头部切掉 ， 热水泡5-10分钟；红枣要祛核哟，没那么燥热；
然后把准备好的时候材料都放进炖盅里，加适量的凉水 ， 设置快炖1个半小时～
最后放点盐～香喷喷的汤可以喝啦衫圆～
小贴士
1、茶树菇可以用新鲜的来炖，看个人喜欢以及市场供给啦；
2、鸭肉放进滚水里 ， 放适当的料酒和姜，去腥味真的尤其重要哟；
3、平时不喜欢喝太油腻的汤 ， 肉类的皮和脂都可以去掉；
4、炖煲汤最好一次性放水，中途尽量不要放水，实在没办法的话可以加热水；
老鸭茶树菇汤抗癌增强抵抗力
菌类的食物类型有很多的 ， 不仅可以补充丰富的维生素和矿物质，而族戚御兆岩且还可以起到补虚健脾的作用呢 。茶树菇大家都不陌生，也是菌类的一种，如何食用呢，一起来看看介绍的茶树菇老鸭汤的具体做法吧 。茶树菇老鸭汤
主料：
鸭子半只(因为只有两个人喝 ， 如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜 ， 盐
做法
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软 。泡软后要彻底地冲洗干
2、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
3、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤 ， 把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香 。煲好后再加入盐调味 。
4、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美 。
茶树菇老鸭汤的主要是用一些茶树菇还有鸭子进行煲汤 ， 进行仔衡一些烹饪，做成的汤品 ， 它蕴含了很多的的高蛋白，可以适量食用，它含有人体所需的氨基酸还有一些蛋白质以及微量元素，对人体抗癌和一些治疗疾病时有非常好的功效，在选材和制作上都非常简单 。这样的食用方法可以祛湿利尿 ， 同时还可以有抗癌的作用哦，是很高蛋白的饮食类型 。是不错的保护机体，促进健康提高免疫力的食谱类型 。
茶树菇老鸭汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧 ， 经常食用的话可以补充丰富的营养物质，同时还可以起到健脾祛湿的作用 ， 适合春秋季节食用，滋补气血抗癌增强免疫力 。
茶树菇老鸭汤的做法茶树菇老鸭汤的简单做法
食材：老鸭、茶树菇、姜片、盐 。
做法：
1.干茶树菇先用温水泡大约20分钟 ， 泡软之后彻底地冲洗干净 。
2.把鸭子洗净去内脏切块，然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟 。
3.煮好的鸭子取出放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入 。
4.小火大约煲3小时以上，煲好后再加入盐调味即成 。
【茶菇老鸭汤做法大全 茶菇老鸭汤做法】转自：家常美食