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爆炒龙虾的做法
主料：新鲜龙虾辅料：葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖 ， 酱油，蚝油，高汤(没有就用水 鸡精)
【爆炒龙虾的做法视频 爆炒龙虾的做法】做法
1、把龙虾分成几部分：头(去外壳切半)，身 尾(切3份)，两只钳，小兆举的腿可以丢掉 。葱、姜切丝，蒜切片 。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点 。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色 。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒 。加入高汤 ， 盖锅盖，焖3-5分钟 。加酱油(少)，蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡 。
爆炒大龙虾一直是很多人都喜欢吃的一道菜，美味的大龙虾总是念念不忘，是不是也想自己爆炒乱猜判的大龙虾可以有顶级厨师班的厨艺呢?那就不妨尝试上面的爆炒技巧吧!相信你也可以作出令人称哗改赞的美味大龙虾 。
主料
大龙虾1000g
辅料
蛋清少许淀粉少许
彩椒少许盐少许
葱姜少许
爆炒大龙虾的做法步骤
1.1.取虾的中段取手物肉切片毕碰液，吵没加盐，蛋清、淀粉拌匀腌制一会，2.水煮开放腌制好的虾片汆7分熟，3.另起锅 ， 加油爆香葱姜，留油弃姜葱 ， 爆炒虾片勾玻璃芡洒葱起锅（可以加些彩椒）头尾开水汆熟摆盆 。
爆炒龙虾的做法视频
1.买回的虾最好先养几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠 ， 基本上就能煮了 。2.冷水下锅，把虾放进锅里，开火 ， 只要水稍微有点烫就能让虾断生出锅，不需要等水沸腾 。
3.断生的虾用牙刷清理一下，然后把虾线取出 ， 捏着虾的尾巴最后一节，左右拧一下就能把虾线抽出来，这样虾就干净了 。用清水冲洗干净，控干水 ， 就能入锅了 。
4.热锅放少许油，加入姜片，八角 ， 桂皮，爆香逗凳虚，再加入虾一起炒 。如果喜欢吃麻辣口味的，也可以放入一点点花椒 。
5.爆炒几分钟后，就能依次加入少许料酒和酱油 ， 再加入盐调味，再放入干辣椒和蒜瓣，加一点点水焖七八山燃分钟 ， 就能粗首出锅了 。
这个是帆没察田里抓的，个头非常大，怕不干净可以先用油炸一下 ， 炸好之后放在旁白备用，准备好调料葱姜蒜豆瓣酱炒香，再把前面态茄炸好的龙虾倒进去 ， 可以放水也可以放察侍啤酒烧，喜欢吃辣的可以多放些辣椒
教你香派枣辣小尘型拆龙虾简租差单美味的家常做法
被誉为友指穷陆迅人好悉配的龙虾，长相丑陋 ， 肉质却能媲美河豚
我教你先把龙虾所有的脚用刷子刷干净
爆炒小龙虾的做法
1、先油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香 。新然后倒入更多的油(淹过龙虾查儿从定所主好座比曾乎肉1/3为适度) ， 将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可 。2、再加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色 ， 龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精 。转裂望距化绝整础3、最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌 。油焖小龙虾怎么做_淘宝热卖爆款美食,超值推荐！