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【羊肉炖鲫鱼做法大全 羊肉炖鲫鱼做法】
羊肉鲫鱼汤怎么好喝
1杯=240毫升=240克羊肉鱼汤煲制时间:2.5小时
【原料】带皮羊肉1500克，活鲫鱼1条 。
【调料】葱、姜各15克，青蒜2克 ， 精盐1小匙，酱油3大匙，料酒5小匙，胡椒粉少许，淀粉1小匙，猪化油3大匙 。
【做法】
1将羊肉刮净毛 ， 泡入清水中漂洗，捞起放入锅中，加水、料酒、葱、姜，烧沸，撇去浮沫，再用小火煮透 ， 取出剔除骨，压平切块 。
2将活鲫鱼去鳞鳃 ， 剖腹取出内脏洗净，沥去水分，放入锅内煎至起壳，再加料酒、开水，用旺火烧沸，加盖煮成鱼汤 。
3将鱼汤用筛滤过倒入沙锅内，放入羊肉，加上调料，用旺火烧沸后，改用小火烧烂，起锅盛入碗内 ， 再加青蒜、胡椒粉 ， 浇汁即成 。
【营养功效】
此汤味道鲜美可口，营养丰富 。具有养肝益气、强身健体之功效 。适于冬季养生 。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收 ， 是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。经常食用，可补充营养 ， 增强抗病能力 。