经验直达
皮蛋秘制豆腐的做法视频教程
家常皮蛋豆腐的做岁碰昌法：准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、乎扒醋1勺、麻油1勺、吵友花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量 。
步骤
1、嫩豆腐切片入水煮 ， 撒上适量盐 。
2、青椒 ， 洋葱，蒜，葱切丁备用 。
3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配 。
4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出 。
5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌 。
6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后 ， 即可食用 。
简单搭辩几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的皮蛋豆腐
皮蛋豆腐新做法
1嫩豆腐一块，切成小方块在盘子里码好 。
2皮蛋2个，切好放在豆腐上 。
3酱配料：葱1根，切花；淡榨菜，切丝（量比跟葱花稍多）；红辣椒1个，切成小圈（如吵帆没有红辣椒，可用5－7个干红辣椒代替）；干樱花虾5－7尾（可用大虾米代替 ， 我当时手上没有虾米就没放，味道也不错则核） 。
4热锅，倒适量麻油，先放入切好的红辣椒、葱花（不要全下）和榨菜丝炒出香味（火不要太大），然后放入干樱花虾炒香，紧接着在锅内加入适量酱油（如锅太干可加入少量水），然后加入1－2匙香醋，最后尝尝味道，如果太升盯雹酸或太咸可加点糖 。
把做好的酱均匀的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的葱花 。
皮蛋豆腐的做法窍门
【皮蛋秘制豆腐的做法视频教程大全 皮蛋秘制豆腐的做法视频教程】皮蛋豆腐怎么做皮蛋豆腐这道美味是由皮蛋拌入嫩豆腐，用嫩脂豆腐、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的，这道菜不仅开胃，加上佐料 ， 不仅味道鲜美，而且清热解毒 ， 成为一道名菜流传至今，而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效 。本文内容是皮蛋豆腐的做法，欢迎大家阅读收藏！
皮蛋豆腐怎么做1
食材：
皮蛋2个、豆腐200克、小米椒2个、葱1根、蒜2瓣、生抽、醋
步骤：
1、皮蛋对半切开后切小块，豆腐切小方块 。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花 。
2、锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水1分钟后捞出沥干 。将豆腐块堆放到盘子中间，在四周围上切好的皮蛋 。
3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺 。
4、拌匀后淋在豆腐上，撒上葱花即可 。
皮蛋豆腐怎么做2
原料：
皮蛋3枚、内脂豆腐1盒
配料：
香菜
调料：
干红辣椒5根、植物油判岩亮、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精
香菜皮蛋豆腐的做法：
1、将盒装豆腐完整取出
2、将豆腐切成1厘米左右的片 ， 并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的'碎小豆腐可以摆至中心
3、切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐 。
4、锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油 。
5、辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
6、将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上，散上寸段的香枣肢菜即可
皮蛋豆腐怎么做3
材料：
皮蛋3个，豆腐3块，青瓜半条 ， 花生米、青、红菜椒各少许；
调料：
盐，醋，香油 。
制作：
皮蛋去壳切块 ， 放盘子的外圈 。青瓜切丝，放盘子中间 。煮开半锅水 ， 放入豆腐块，加入盐煮几分钟，捞出 。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块 。将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香 ， 装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用 。
皮蛋豆腐怎么做4
主料：
嫩豆腐皮蛋；
辅料：
榨菜香菜；
调料：
酱油香油糖辣油；
凉拌皮蛋豆腐的做法
1、榨菜切成碎，皮蛋剥壳切成粒，香菜切好，并把酱油，糖，香油搅拌均匀调成料汁；
2、豆腐用厨房纸擦干表面 ， 然后再用厨房纸包住吸下水分大概2分钟；
3、用刀把豆腐切成片，用手轻微斜向的把豆腐排开，豆腐上面铺上一层榨菜 ， 然后皮蛋，掘宽浇上调好的料汁，最后撒上些香菜，全部完成 。