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腌制小根蒜的做法
小根蒜咸菜的做法1、腌制方法一
腌制小根蒜时需要准备新鲜的小根蒜五百克，白酒十克，食用盐和白糖各适量 ， 把准备好的小姿帆根蒜洗净以后控干水分，再把食用盐和白糖以及悉册迅白酒放在一起调匀放到洗净的小根蒜，调匀以后腌制七到十天以后小根蒜就能入味，想吃小根蒜咸菜时取出适量放在盘子加少量麻油调味就睁此可以 。
2、腌制方法二
小根蒜还有一种特别简单的腌制方法，在腌制可以把新鲜的小根蒜洗净，准备适量的蒜蓉辣酱和少量食用盐与白糖，把白糖和食用盐一起放到小根蒜中腌制，把它腌软以后放入准备好的蒜蓉辣酱，调匀以后腌制，三到五天以后能腌好 。
腌制小根蒜的做法大全窍门
1、材料：新鲜的小根蒜适量、适量香醋、大蒜、少量食用盐、少量的辣椒面、少量生抽以及少量白糖 。2、小根蒜在腌制的时候除斗胡了要准备新鲜的小根蒜以外，还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐，另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖 。
3、准备好的空磨拦小干蒜要去掉外层的老皮，而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分 。
4、把准备好的香醋，生抽辣椒面以及食用盐 ， 还有白糖等调味料放在一起调匀 。
5、再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中，搅拌均匀 。
6、把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根游租蒜中调匀 。
【腌制小根蒜的做法大全窍门 腌制小根蒜的做法】7、以后腌制四五个小时以后，小根蒜就能入味，装盘以后可以直接吃 ， 而且滋味特别好 。
小根蒜的腌制方法家常
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的，仅供参考 ， 欢迎大家阅读 。以下是我为大家整理的小根蒜怎么腌制好吃 ， 欢迎阅读！希望对大家有所帮助！小根蒜的腌制方法一：
1、用料：小根蒜五百克 ， 醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克 。
2、把小根蒜清冼干净 ， 再放一个容器中加入清水，进行浸泡 ， 浸泡时间不能低于二十四个小时 。
3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用 。
4、把煮开后的料汁自然降温后备用 ， 把泡好的小根蒜从水中取告悉出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中 。
5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方 ， 吵友稿让料汁把小根蒜淹没 。最后再把蒜瓣也放进去 。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了 。
6、如果大家在楼上居住没有阴凉的地方，可以把腌好的小根蒜存放在冰箱中，随吃随取就可以 ， 一直能存放在到春节前后也不会发生变质 。
小根蒜的腌制方法二：
腌制小根蒜的时候用料主要包括：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面升孝二十克，酱油一百五十克 ， 白糖一百克 。
方法是：把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡 ， 浸泡时间不能低于二十四个小时 。把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用 。把煮开后的'料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中 。把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没 。最后再把蒜瓣也放进去 。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了 。
小根蒜腌制好过后存放有一定讲究，最好是放在阴凉通风的地方 ， 也可以放到冰箱里面 。吃的时候随取随用 。吃腌制的小根蒜可以开胃，并且便于保存 。其实小根蒜本身就具有一定药用价值，中医里面认为小根蒜具有散结以及治疗腹泻痢疾的功效 ， 老人轻微腹泻吃小根蒜就能够起到治疗作用 。
拓展阅读：生盐腌制咸蒜的方法：
原料：鲜蒜头、盐、水
做法：
1、鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮
2、放入缸（坛）中 ， 一层大蒜一层盐，最上面用盐覆盖 。
3、装满缸后，兑入17度的盐水（0.75公斤盐加入10公斤水），当盐水和大蒜平时即可 。
第二天用手贴缸边往下按蒜一次，14天后蒜头自动沉底为止 。鲜蒜入缸后要昼夜敞盖，便于散辣味，20天后即可腌成 。
熟盐腌制咸蒜的方法：
原料：鲜蒜头、盐（6：1）
做法：
1、将鲜蒜头放在阳光下曝晒5～6天，使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落 。
2、筛去泥土和蒜皮后，再继续晒1～2天，待蒜皮全部脱落后即可腌制 。
3、将食盐（蒜头与食盐的比例为6：1）放入锅内，加热炒拌，见盐色变黄焦时为止，去火 。
4、把大蒜放入锅中，用工具搅拌，直到大蒜头全部粘附食盐后，把大蒜取出 。
5、放在阴凉干燥处2～3天，再一层层放入缸（坛）中 ， 密封4个月即可制成咸蒜 。
用这种方法腌制的咸蒜，颜色深红，有一种焦糊香味 。
腌小根蒜的做法是怎样的
“春天的时候，回婆婆家去挖野菜的时候，发现了好多小根蒜，挖了一些，请教了朝鲜族的朋友，按照方子腌了，味道还不错 。”食材明细
主料：
小根蒜：200g，辣椒酱：1大勺 。
辅料：
白糖：1勺 ， 醋：适量，黑芝麻：适量 。
口味：微辣，工艺：拌，耗时：数小时，难度：简单 。
腌小根蒜的做法步骤：
1、小根蒜摘洗干净，控水 。
2、辣椒酱用温水调开 。
3、加入一勺白糖拌匀 。
4、倒入到小根蒜中 。
5、加入一点醋 。
6、加入黑芝麻拌匀腌制，放保鲜盒中放入冰箱 。
7、成品图
8、成品图
小窍门
加入醋的时候，加一点就可以了，加多了太酸 。
使用的厨具：
其他
所属分类：
凉菜小菜家常菜