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油炸大白菜做法大全家常做法
1、素炒大白菜原料：净大白菜500克，油20克 ， 酱油50克 ， 精盐5克，姜丝3克 。
做法：将白菜洗净，控干水分 。顺长切成1.5厘米宽的条 。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝 。将炒锅置于火口 ， 放入油，热后，下入姜丝略炸 ， 随即投入白菜 ， 用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用 。
2、醋溜白菜
原料：净白菜300克，植物油30克 ， 香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克 ， 白糖22克，水淀粉20克 。
做法：将白菜切成象眼块 。将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成 。
3、白菜心里美
原料：白菜心 ， 心里美萝卜 ， 糖，醋，白芝麻 。
做法：白菜心切丝，萝卜擦丝 。加糖、醋、白芝麻，一起搅拌即可 。
4、金汤白菜
原料：白菜，咸蛋黄 ， 鸡汁 。
做法：先把白菜去叶，选取三层内的菜心 。下入开水锅中烫约1分钟，放进小翅盅里，再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可 。
5、白菜炖豆腐
原料：白菜，豆腐，姜，蒜 ， 香葱 ， 盐 。
做法：白菜切段，豆腐切块 。豆腐下水焯一下，捞出沥干 。白菜下水焯一下，捞出沥干 。锅中热油，放入姜蒜葱 ， 炒香 ， 入豆腐略煎一下 ， 加水（或高汤）小炖一会儿 。放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可 。
6、白菜炖粉条
原料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，盐 。
做法：锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟 。白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟 。粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加盐即可 。
7、清香手撕圆白菜
原料：圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣 ， 料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许 。
做法：圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫 ， 至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中 。待圆白菜变凉后，捞出沥干 ， 撕成小片 。将蒜切碎备用 。锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末 。煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜 ， 倒入料酒、白醋 ， 放入新鲜红辣椒，调入白砂糖，加入少许盐 ， 翻炒均匀后即可 。
8、蘸水白菜
原料：白菜，盐，重庆油辣子 。
做法：先把白菜洗净，放到烧开的水里煮2-3分钟 。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感 。洒一些盐，拌匀冷却 。吃时蘸辣酱即可 。
9、清汤白菜卷
原料：白菜500克，北豆腐100克，鸡蛋60克，黄豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，盐2克 。
做法：用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸 。白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分 。将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟 。取出切成1-1.2厘米长的短段 。加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成 。
10、土豆白菜汤
原料：土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段 。
做法：土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用 。取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用 。起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干 。下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软 。添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓 。下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂 。调入适量盐，出锅即可 。
11、糖醋白菜丁
原料：大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油 。
做法：将大白菜去老叶切?。簧兴浚桓衫苯非兴?。取一盆子，放入大白菜丁、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丁另放一净盆中 。将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丁上 ， 拌匀 ， 上姜丝、干辣椒丝 。锅洗净烧热 ， 放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席 。
12、鱼香白菜
原料：白菜250克，油30克，酱油10克，醋8克，糖6克 ， 淀粉3克 ， 料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克 ， 豆瓣辣酱4克 。
做法：用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀 。将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水 ， 搅拌均匀 。炒锅上火 ， 放入底油 ， 加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入 ， 不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘 。
13、香菇烧白菜
原料：白菜200克，干香菇3克，盐5克，猪油10克 。
做法：用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段 。将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成 。
14、栗子白菜
【油炸大白菜做法大全家常做法视频 油炸大白菜做法大全家常做法】原料：栗子100克 ， 白菜300克，猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克 。
做法：将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟 。捞出剥皮，栗仁一切两半 。将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油 。猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成 。
15、麻酱白菜
原料：大白菜500克，新鲜山楂75克，精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克 。
做法：取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用 。山楂洗干净 ， 先切开剥去核 ， 再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右 。取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁 。把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁 。
16、白菜扣虾
原料：白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个，精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，香油、胡椒粉各1茶匙 ， 姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙 。
做法：大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净 。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分 。锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐炒一下 。冬菇泡洗洁净 ， 去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边 ， 白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中 。原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上 。
17、肉烧白菜
原料：净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克 ， 猪油25克，酱油15克，精盐2克 ， 水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许 。
做法：将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块 。蒜黄切成3厘米长的段 。将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒 ， 待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成 。
18、炸白菜盒
原料：白菜帮，猪肉，葱，姜末，精盐，鸡蛋清，香油 ， 花椒水 。面粉
做法：把猪肉剁成泥放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水，搅匀成馅 。将白菜帮用刀切成几个合页片，将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉 。把鸡蛋清（两个半）放入碗内，加上干淀粉搅匀成蛋清糊 。锅内入油烧至五六成熟时 ， 用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成 。
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炸冻白菜原料：陪罩轿冻白菜、水 。
做法步骤：
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第1步、稍微解冻一会儿，能切动就可以，全化了不好切
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第2步、切成块
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第3步、锅中加水烧开
?闷物
第4步、放冻白菜
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第5步、大火煮开，在煮3分钟 ， 准备装冷水的盆，把冻白菜捞到冷水盆里 ， 放置几分钟，攥干水分 。
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第6步、攥好的白菜
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第7步、切一些心里美萝卜干豆腐和葱
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第8步、炸好的冻芦肆白菜蘸肉酱吃配上粘豆包
全自动包子机怎样和面做出来的包子好吃
，程序1、开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂（可食用） 。
2、接通电源（必须有接地保护袭指碧）后检查正反转 ， 开启各部开关让机器空运转，观察各部分是否正常 。
3、试做时，先开启成型开关，然后开启调节面泵开关 ， 将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时，然后调节供馅节按钮，按要求比例做出面皮的分量 ， 关哈面泵开关 。
4、开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至馅充满馅泵，才可开启供面开停 。
5、当含馅面柱经模盘成形，变成完整包子时，通过调节（供馅调节），使包子达到要求的大小和皮馅的比例 。
三，拍举机器的清洗和保养
1、机器每班使用后，应及时清洗
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作 。
3、刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置，每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油 。
5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次
6、各部轴承每半年拆洗一次
7、减速电机请依照机电产品常规保养
四、注意事项
1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较优大松动，这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧，以免给刀片之间增加不必要的压力，造成加速磨损
2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头，可高速前方活动关节螺母，直至达到要求为止
3、安装绞龙时请注意绞龙的方向，绞龙应错开90度放置，以使面馅均匀传递，同时形成"人"字形，头部向外 ， 开口向内（即中心）
五、安全操作事项
1、机器一定有接地保护
2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝
3、机器不得反向运转，否则将破坏内部机件
4、操作时，严逗迹禁把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中，以免发生意外
5、开机时严禁将手或硬物放入模盘中，以免发生意外或损坏机构
全自动包子机和面方法：
普通面粉：100斤水：45斤酵母：150g膨松剂：600g泡打粉：300g
面活好后发酵20分钟后即可使用 ， 做出包子后在放置30-40分钟左右 。即可上锅蒸 。
放材料进去，按开关
路边小摊上炸甘蓝白菜的做法
1、甘蓝去掉不新鲜的叶片后，对半切开 。2、去掉包菜中间的硬心 。
3、将包菜竖切分成三份 。
4、将包菜横过来切，切成合适的大小即可 。
根据所提供的信息，炸串甘蓝的制作步骤如下：
食材清单：
-甘蓝菜2个