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正宗韩国白菜泡菜做法
主料：大白菜1颗、红椒1个 。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克告乱、白酒3克、辣椒面3克 。
1、碗中倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀 。
2、然后放入破壁机，打成穗神辣椒酱 。
3、盐撒匀在白菜上，再按一层辣椒一层白菜的方式铺排 。
4、装完后，裹上保鲜膜，48小袜族档时后揭开保鲜膜即可 。
5、韩国泡菜即可制作完成 。
正宗韩国白菜泡菜做法视频
用料主料白菜1500克
辅料苹果1个巧老梨1个
调料食盐适量姜50克蒜适量辣椒粉150克孝桥升糯米粉50克
【正宗韩国白菜泡菜做法视频 正宗韩国白菜泡菜做法】韩国泡菜的做法
1.白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开
2.在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（消哪腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止）
3.苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁
4.姜、蒜切末
5.小锅内倒入糯米粉
6.倒入苹果汁、梨汁 ， 用中火熬成糊状
7.糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
8.腌好的白菜，挤去水分
9.带上手套 ， 将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀
10.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可
韩国大白菜泡菜的制作方法
一、选菜和预处理选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的三分之一处，用手轻轻将白菜分开 。2-5公斤的分尔该除衣占息成两半 ， 5公斤以上分成来自4半 。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐 。上面用平板压?。蛊溲巫站?。6小时后上下翻动一次 ， 再过6小时 ， 使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用 。二、配制调料将小葱斜切成领支均被胶微列新场黑贵丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1-2厘米小段，白萝卜擦成细丝 。将燃钢以上调料在容器中混匀 ， 把稀糊状的熟面粉加入，然后放入适量的辣椒面、虾油、虾酱，搅匀压实3-5分钟 。
三、泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白读药立露图充程专天巴菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3－5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了 。家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止 。作好的泡菜最好存放于3-5℃的环境中，在3－15℃常温下能保鲜三个月 。
因本人酷爱吃韩国泡菜，是大白菜腌制的那种，求正宗韩国泡菜的制作方法（大白菜那种），不甚感谢！
韩式泡菜做法白菜
大家好 ， 我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！有时候一聊起韩国我瞬间就不瞌睡了，听说韩国大妈们因为今年白菜暴涨，都在为没法做泡菜发愁，明明也可以进口白菜，但大妈们都觉得用中国白菜做的泡菜不正宗……当然这不是今天的重点 ， 今天我们是要做韩国泡菜的，或者也可以说是少数民族，朝鲜族泡菜 。
1.首先准备食材
其实泡菜的味道比起咱们的咸菜更复杂 ， 但是做法一样是简单粗暴的 。
首先，准备几颗白菜洗干净 ， 把白菜都破成四半放在盆中，在每一层都撒上食盐抓拌均匀，让食盐均匀分布在白菜中腌制4个小时 。
准备配料，
洋葱一个切成小块，生姜一块切成小粒 ， 再放入一把大蒜，准备洗净的梨一个，把梨核去除切成均匀小块，苹果两个也切成小块备用 ， 把切好的配料倒入破壁机，加入鱼露（鱼酱油）100毫升（可网购），把配料打成细腻的果泥备用 。
准备白萝卜一个切成均匀细丝，小葱一把切成段，倒入大盆中加入辣椒面60克 ， 抓拌均匀腌制30分钟 。
2.锅内加入一勺清水，放入25克糯米粉
开小火不停地搅拌 ， 把糯米粉熬成粘稠的糊状，然后盛出晾凉备用 。
在打好的果泥中加入辣椒面250克混合均匀，再倒入糯米糊拌匀，加入白糖70克，搅拌化开白糖，辣椒酱就做好了 。
3.白菜腌制4小时以后会有很多水分 ， 把白菜取出挤干水分放入大盆中
倒入适量的辣椒酱，放入腌好的萝卜，再倒入剩余的辣椒酱 ， 多抓拌一会让每一片白菜叶都均匀裹上辣椒酱，
最后把做好的辣白菜摆放保鲜盒中，放入冰箱密封发酵一个星期就能食用了 。
泡菜的味道吃起来比咱们的咸菜更丰富，有咸有甜，有辣 ， 这一点是比咱们咸菜丰富的 。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
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