经验直达
沙丁鱼鱼罐头的做法大全
沙丁鱼罐头的做法有很多，以下详细的列了3种，你看看有没有喜欢的做法吧~1沙丁鱼饭团
饭团是一种将日本大米包裹在紫菜里的金字塔型的食物 。市场里很容易找到制作饭团的三角形模具 。将大米放进该模具使之成形，并用一块沙丁鱼肉填充，最后用紫菜包裹 。专家建议，最好在准备米饭时就在其中放入沙丁鱼肉 。
2沙丁鱼馅饼
准备好面团，在上面均匀铺好沙丁鱼馅，然后盖上另一个面团 。在面团上涂上一层蛋液，然后放进烤箱，面团烤至酥皮即可 。
3沙丁鱼意面
如果您想快速的为意大利面制作酱料，沙丁鱼罐头也许会帮上忙 。您只需用沙丁鱼罐头配上一些大蒜和橄榄油 ， 或者再加入一些番茄酱，就可以在晚上享受一份极佳的面条 。当您下班回家 ， 没有时间去准备一顿复杂的晚餐时，沙丁鱼意面自然是极好的 。
沙丁鱼罐头怎么吃
1、直接食用：
沙丁鱼罐头当然可是直接食用的，但是由于罐头都是冷的 ， 因此食用之前最好先弄热 ， 不用炖，再炖鱼肉会炖到烂烂的，稍微弄热就可以了 。
2、配咸菜食用：
家里有咸菜的话，可以把咸菜切成粒状，然后浸在水里20-30分钟让咸菜不会那么咸 。然后用手稍微榨干水，起油锅，加入蒜茸，加入咸菜，加入一点糖，炒一会，加入沙丁鱼，加一点点水，滚一滚就可以了 。
3、配洋葱食用：
洋葱切成一圈圈的，起油锅，加入洋葱圈，炒软，加入一点盐，加入沙丁鱼，加入一点水，滚一下就可以了 。
4、三文治：
打开罐头 ， 直接用叉把鱼弄碎 ， 把面包涂上牛油，然后再把弄碎的沙丁鱼铺上一层，用另一片面包夹起来，就可以吃了，喜欢辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁鱼里 。
沙丁鱼鱼罐头的制作方法
1、做成沙丁鱼罐头好吃 。原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水 。2、盐渍：盐水浓度10～15°波美 ， 时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟 。用清水漂洗一次，沥干水分 。
3、蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水 。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁 。
4、茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克 ， 配成总量100千克 。先将番茄酱与植物油充分混合 。再将清水煮沸 ， 冷却后加入其它配料充分溶解 ， 再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用 。
5、装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克 。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克 ， 背向上整齐排列)，茄汁60～70克 。
6、排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮 。排气密封：中心温度80℃以上 。
7、杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却 。净重198克杀菌式(排气)：15′～75′～20′/118℃冷却 。