经验直达
油泡豆腐烧肉的做法大全
豆腐泡烧肉2367人浏览35人收藏0人做过
APP中查看更多做法
作者：爱尚美食的姐姐
豆腐泡烧肉的用料
油豆腐500克五花肉750克料酒2勺姜3-4片老滚正抽1勺生抽2勺盐2克葱1根干贝1把虾仁干1把辣椒1个
豆腐泡烧肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
准备好食材洗净备用，五花肉切两厘米厚下锅焯水备用 。
步骤2
起油锅，放入生姜，辣椒炒至香味倒入五花肉继续炒 。
步骤3
加入干贝，虾仁干继续翻炒
步骤4
倒入砂锅
步骤5
加首备明生抽，老抽，料酒，盐然后加水 ， 水盖没肉就可以了 ， 这时把油豆腐一起放进去 。
步骤6
大火烧开，把下面的油豆腐夹上来，上面的放底下，这样味道才会均匀 。然后小火闷一者告个小时，中间翻动一下不然会焦掉 。
步骤7
撒上葱花，完美！
豆腐泡烧肉的小贴士
菜谱创建时间：2020-03-2318:35:18
换个做法
油泡豆腐烧肉的做法大全窍门
油豆腐烧肉是一道荤中有素、素中带荤的美味菜肴 。那么，下面是我给大家介绍油豆腐烧肉的简单做法 ， 希望大家喜欢 。油豆腐烧肉的简单做法：
原料：五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒
做法
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出燃仔血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅 ， 在锅内放少许食用油后下肉翻炒 ， 炒到肉变色和出一部分油 。
2、大酱 老抽 豆瓣酱 料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开 。下油豆腐也翻炒1分钟 。
3、倒啤酒（放三分之二听），用酱油、盐、鸡精、糖调味 。
4、锅开后用文火焖1小时，就可以装盘开吃了 。
这道菜如果一顿吃不完，只要再用小火煨一下，即可继续食用，而且越炖越香，依然还是一道美味 。
油豆腐怎么?。?
1、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗 。有些油豆腐，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品 。
2、油豆腐由黄豆制成 ， 闻起来有豆香味 。没有气味的油豆腐 ， 质量稍差 。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 。
五花肉怎么?。?
1、优质的五花肉是肥瘦相间，而且每一层的厚度比较均匀 ， 不会一层厚一层薄 。瘦肉处的颜色应为鲜红色，如果暗红的话就说明不新鲜，但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素 。肥肉处为白色，红白之间清晰分明 。
2、用手按压五花肉时，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买 。
油豆腐烧肉的营养价值
油豆腐烧肉不仅味道香浓下饭，还具有很高的营养价值 。作为豆制品，油豆腐和其他的豆制品成员一样富含丰富的蛋白质；五花肉本身是猪肉中食疗价值很高的部分，肥瘦搭配吃起来也不容易腻 。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半蔽蔽胱氨酸 ， 所以能够有效改善缺铁性贫血 。五花肉性味平和，有补肾养血，滋阴润燥的作用，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症，而且能够滋阴养肝，起到美容养颜，光滑皮肤的作用 。
油豆腐富含蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙等微量元素的含量也很高 。最主要的是，油豆腐可以吸收汤汁 ， 口感和味道足够好之余，也吸收了菜肴中其他食材的营养元素 。
油豆腐烧肉的宜忌人群
油豆腐烧肉的宜忌人群分别有哪些呢？油豆腐烧肉营养价值丰富，适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用 。另外 ， 因为五花肉有很好的补铁和美容功效，所以这一道菜也特别适合女性朋友食用 。
但女性朋友在吃的时候要注意，虽然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因为这肥瘦相间的'五花肉里含有不少脂肪，多吃了会长胖哦 。
对于肥胖、血脂较高者来说，就不宜多食油豆腐皮并汪烧肉了 。血糖高的朋友也应该少吃，尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量 。另外，湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃五花肉 。最后，值得一提的是，由于油豆腐相对于其他豆制品来说，它不太容易消化，所以有胃部不适的朋友尽量少吃这道菜 。
孕妇能吃油豆腐烧肉吗
孕妇在怀孕期间是可以吃油豆腐烧肉的，不过一定要适量，不能贪嘴哦！五花肉的脂肪含量还是比较高的 ， 如果多吃了的话会引起肥胖，孕期吸收太多脂肪对孕妇和宝宝都不好 。另外，由于油豆腐是经过油炸制成的，多吃了对身体不好，长期食用可能还会增加癌症的发病几率 。
油豆腐泡烧牛肉的家常做法怎么做好吃
呀运发音报们放随食材用料八角一粒花生油料酒蚝油盐老抽油豆腐泡亲任杨面及措声款材低经烧牛肉的做法1牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分2锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味3倒入洗好的牛肉块4将生姜片放入 ， 转大火翻炒至肉色发白5倒入两勺料酒6早两勺蚝油，一勺老抽7一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水 。(如写齐处果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可 。）8根据自家口味调入距印适量盐，盖上锅盖艺种红者日甚试某检 ， 中小火焖20分钟9油豆腐泡适量10胡萝卜两根，去皮11将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中12继续盖盖焖制10分钟13加入鲜香这切便钢沙守言菇片 。（可代替味精）14继续盖盖焖 ， 档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和剧牛肉基本可以很轻松的扎透 ， 就说明熟了15最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了16一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯豆腐泡烧肉的做法大全家常
肉炖豆腐泡的做法葱姜蒜切片俩个干红辣椒，八角一个，花椒适量，如图所示
五花肉切块备用
请迟山点击输入图片描述
锅里热油 ， 倒入葱姜枯旦指蒜，八角，花椒，干红辣椒，炒出香味后放入五花肉翻炒 ， 变色后盛出备用
锅里倒入少许油，加热后放入白糖熬成红色，
之后放入五花肉 ， 和豆腐泡翻炒，放入一勺半盐，十三香少许 ， 没配酱油一勺，倒入适量的水，大概没过菜就可以，快要出锅前在放点鸡精就可以啦
【油泡豆腐烧肉的做法大全窍门 油泡豆腐烧肉的做法大全】红烧肉炖豆腐泡