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烤糖醋五花肉的做法大全家常做法
1.糖醋五花肉：将五花肉切成薄片，用盐、料酒、葱姜蒜腌制片刻 ， 入泡打粉、淀粉拌匀，炸至金黄捞出备用 。锅中加油烧热，将锅中的油倒掉亩隐，加入适量的糖，加入五花肉翻炒上色，加少许醋、生抽、老抽、哗耐喊盐、味精、清水继续翻炒，最后入葱姜末、红椒丝拌炒，即可出锅 。2.红烧五花肉：将五花肉洗净备用，焯水去血水，备红枣、干山楂、料酒、老抽、冰糖等材料 。将五花肉切块，放在油锅中煸炒，将五花肉炒成金黄色后，将红枣、干山楂等放入锅中 ， 加入适量的料酒，再加少许生抽和老抽 ， 加适量的清水烧开，撇去浮沫 ， 加适量的冰糖调味，炖煮约20分钟 。
3.酱香五花肉：将五花肉洗净 ， 放入开水中焯一下，去除腥味；待五花肉凉后将其切成小块，炒熟后盛出备用 。锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入辣椒酱、豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、清水烧开，放入五花肉煮10分钟左右，至汁浓肉烂，最后撒上葱花，出锅即可 。
4.八宝五花肉：将五花肉和配料（如冬枣、桂圆、白果、枸杞、核桃等）洗净，焯水去血水，炸至金黄色后 ， 取出肉和配料备用 。锅中留底油，加入葱、姜、蒜、冰糖爆炒，加入五花肉煸炒，加少量生抽继续煸炒，加入配料、料酒，加水烧开，转小火煮约20分钟 。
5.焖烤乱野五花肉：将五花肉切成条状，用适量的盐、生粉、料酒、糖、姜、蒜、红辣椒粉腌制片刻 ， 入烤箱焖烤至熟烤至金黄，出炉后趁热切片上桌即可 。
怎么做五花肉好吃呢
大家好，我是水大叔 。今天跟大家分享一个好吃又好看的蒜泥白肉，这个蒜泥白肉的做法十分的简单，整个过程不会超过30分钟 ， 做出来之后，蒜香味浓郁，香辣可口 。那么接下来就带大家一起去看一下这道蒜泥白肉是怎么做的吧 。【蒜泥白肉】
【制作食材】猪肉 ， 生姜，小葱，料酒，大蒜，生抽，香油，花椒油 ， 辣椒油，白芝麻，
【制作步骤】
1、
首先准备一块带肥肉的猪肉，再准备10粒大蒜 ， 一小块生姜，两根小葱 ， 适量的料酒，生抽，香油，花椒油，辣椒油，一小撮白芝麻 。以上所有提到的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始制作这道蒜香味浓郁，香辣可口的蒜泥白肉 。
2、
将咱们准备好的猪肉放到清水中清洗干净 。可以稍微先浸泡10~20分钟，把里面的血水浸泡出来 。猪肉清洗干净之后，咱们先把它拿出来沥干表面的水分 。把咱们准备好的生姜取出来，去皮切成姜片 ， 小葱取一小部分切成葱花，另一部分打成葱结，放到一旁待用 。因为咱们做的是蒜香白肉 ， 所以大蒜要多准备一点，这次准备了10粒 ， 将大蒜放到蒜臼中捣成蒜泥或者是直接切成细一点的蒜泥 。全部做好了之后，咱们先把它放到一旁待用 。
3、
起锅烧水 ， 水的量大概在小半锅左右，然后放入猪肉焯水一遍，焯出猪肉里面的血末 。向锅中加入咱们切好的姜片，打好的葱结，再加入适量料酒，用大火将锅内的水煮开，然后继续煮20分钟左右 。
4、
20分钟之后咱们就可以将猪肉捞出来了 ， 捞出来的时候里面的生姜和葱结咱们就不要了 。将捞出来的猪肉沥干表面的水分，然后放到一旁晾凉待用 。
5、
准备一个小一点的空碗，向空碗中加入咱们已经做好的蒜泥 ， 然后再向蒜泥中加入适量的生抽，香油，花椒油，然后将它们搅拌均匀放到一旁待用 。
6、
等煮好的猪肉晾凉了之后 ， 咱们给它用刀切成薄片，片要尽量的薄一点，因为咱们做这个蒜泥白肉，仅仅是用料汁把猪肉浸泡一下 。如果切厚了是不会入味的，而且会感觉很腻 。全部切完之后 ， 咱们沿着一个盘子的边给它摆放一圈，摆放好之后咱们将蒜泥料汁用勺子浇在白肉上面，一定要浇得均匀一点 ， 最后再浇上一点辣椒油，再用一点葱花点缀一下 ， 撒上一小撮白芝麻 。用筷子夹着一片白肉 ， 蘸一点料汁一口吃掉，那感觉太美了 。
【小贴士】
1、准备的猪肉最好带有一点点肥肉，肥肉不要太多，也不要准备全是瘦肉的猪肉 。
2、要想蒜味浓郁，咱们在剁成蒜泥之后一定要放到一旁静置几分钟 。大蒜也要多准备一点 。
3、如果不喜欢吃辣的话，最后的辣椒油也是可以不加的 ， 但最好还是要稍微加一点辣椒油，吃起来的感觉比较好 。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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