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豆腐砖创意菜怎么做如何做好吃
可以做炒豆腐菜 。具体方法如下:1.食材:豆腐毁乎半斤，姜蒜适量 。
2.豆腐菜洗净沥干水分备用 。大蒜和生姜切片备用 。
3.热锅倒油，爆香姜蒜 。
4.倒入豆腐菜，翻炒至菜变软 。
5、加入盐、五香粉即可出锅桐余败
豆腐，老嫩肉中的重要食物，如果选择豆腐，可以大有收获 。豆腐的种类很多，比如板豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐等 。，而且含水量和口感都不一样 。考虑到内部结构较软的“伪肉粒”，选择鸡蛋豆腐或玉兰豆腐是最佳选择 。因为鸡蛋豆腐含有鸡蛋成分，所以吃起来比板豆腐和嫩豆腐更滑更好吃 。要选的话，鸡蛋豆腐也合适！如果没有 ， 嫩豆腐可以作为主要替代 。
酥脆的鸡蛋豆腐皮，加上软糯的雪晶灵，吃起来外酥里嫩 ， 酱料部分是给孩子准备的版本，吃起来安心 。如果想忠于川菜的原汁原味，成人版可以多加些辣酱 ， 撒上香辣来，又局颤是另一番风味 。酱香，老皮嫩肉 。不经意间，白米饭往往分几碗吃，简单的食材可能并不容易 。
5人，食物20分钟左右，鸡蛋豆腐1盒，大蒜20g，色拉油10g，酱油30g ， 糖20g，水90g，葱少量 。
主料：葱段5克、豆腐250克、白菜200克 。差大仔
辅料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、盐3克、白胡椒3克 。
步骤：
1、准备姜片、葱段、豆腐块、白菜段 。
2、倒入食用油 ， 放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香 。
3、放入白菜，加老抽，翻炒均匀 。虚汪
4、倒入清水300ML ， 大火煮沸 。
5、倒入豆腐炖10分钟 ， 放入十三香、盐、白胡仿橡椒粉盛出即可 。
求创意家常菜的菜谱做法
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭 。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、哪吵板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等 。
【创意菜做法大全 创意菜做法】3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤让顷、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤 。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣李滑侍番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭 。
醋溜白菜
食材：
白菜1颗，醋10g，生抽5g，糖3g，盐1g，鸡精1g，干红辣椒4个 ， 蒜头5瓣，食用油15g 。
做法：
1、准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁 。
2、白菜清洗干净，沥干水份 。
3、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状 。
4、锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香 。
5、放入白手岩菜梗子大火快速翻炒 。
6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁 。
7、白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅 。
8、酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃 。
9、放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃 。
糖醋排骨
食材：
前排500g，八角1个，姜片3片，陈醋15ml ， 老抽10ml，糖25g，料酒15ml，盐4g，葱1棵，生抽15ml，糖醋汁，猪油30ml，白糖50g，香醋或陈醋10ml 。
做法：
1、排骨切三厘米左右长，姜切片下油，爆香姜片 。
2、下排骨过油至两头骨头封闭 ， 捞出控油 。这个步骤是为了封住肉汁和骨髓 。因此千万不要把排骨焯水，焯过水的排骨肉香至少减一半 。
3、锅里放水烧开，水刚到排骨，一次性放入足够水，中途不要加冷水 。放毕绝御入排骨，加老抽宏蔽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱 。这里必须用热水，热水才能让肉质鲜美，冷水入锅的话肉汁都到汤里去了 。还有这时要大胆快速的下陈醋，这是为了使肉质鲜美骨头酥软，不用担心肉会变酸 ， 因为酸在焖煮过程中放挥发掉 。
4、小火焖煮至汤浓 ， 余下一些汁，将排骨盛出 。如果水余比较多可以大火收汁缩短时间 。
5、锅里放少量猪油，放白糖，用小火融化，等糖变成这样就把排骨倒进去 。
6、沿锅边淋香醋，拌匀，因为有汁小火焖一分钟出锅 。
7、正宗的无锡糖醋排骨外面糖醋味里面咸香味 ， 肉质酥烂，连骨头里都是满满的汁 。
原料：五花肉
调料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖
做法：
1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状 。
2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油 ， 放三、四汤匙白糖，转小火 。
3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色 。
4、把切好的五花肉倒入，炒均匀 ， 使每块肉都沾上糖色 。
5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许 ， 烧开，再转小火烧二、三十分钟左右 。等汁挥发得差不多，加大火收汁 。
6、这就是做好的样子了
酸菜鱼
原料：草鱼或者黑鱼、酸菜、鸡蛋
调料：食用油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精
做法：
1、一般用草鱼或者黑鱼为好 。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜 。
3、剪去鱼翅..（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段 。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨 。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下 ， 每片厚度大约5-7毫米左右 。此处注意!方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段闹盯 ， 和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~等待一会，嘿嘿
10、酸菜，翠花，上酸菜 ， 一包两包都可以，喜欢就多放点 。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油 ， 不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 。然后加入水或液陆和者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨 ， 小火炖煮5-7分钟~样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
宫保鸡丁
材料：鸡脯肉·400克炸花生米·50克鸡蛋·1个大蒜·5瓣淀粉·适量干辣椒·10个
调料：食用油·500克（实耗50克）香油·1小匙酱油·大匙料酒·1大匙香醋·1小匙精盐·1小匙白糖·1小匙味精·1小匙
做法：
1、鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；
2、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟 ， 捞起沥油；
3、锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；
4、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可 。
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒 ， 影响花生米的酥脆感 。
水煮鱼
原料：草鱼、鸡蛋
调料：食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、干辣椒、花椒
做法：
1、草鱼一条 ， 片成鱼片 。
2、鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得悉梁重一些 。因为肉厚....我是这么想的哈：）3、把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片 。爆香后弃之不用（这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚 ， 和鱼肉片要求的火候不一样
4、放大量油，几十秒后放入花椒 ， 小火慢慢炸 。花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）