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冬笋豆腐汤的做法大全
竹笋豆腐汤是一道清淡的家常汤羹，主要有豆腐，清汤，竹笋和鸡蛋熬制而成 。原料
编辑 语音
竹笋豆腐汤
豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味精、胡椒粉
制法
编辑 如历语音
1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥 。
2．鸡蛋去清留黄，打入碗中 。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、指橡高味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹 。
3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味 ， 放入豆腐羹煮沸 ， 撒胡椒唯尺粉即可 。
竹 笋 豆 腐 汤
材 料：
豆腐 200克、竹笋 100克、莞茜昌简芹 30克、枸杞子 10克、盐 1茶匙、鸡汤 1500毫升 。
做 法 步 骤 ：
1、将竹笋切丝，并把莞茜切段；
2、把豆腐切成大粒；
3、浸软枸杞子；
4、于滚水内，快速灼过竹笋，备用；
5、在煲内 ， 加热鸡汤，然后加入竹笋，豆腐及枸杞子；
6、煮滚，即成 。
虾皮竹笋豆腐汤的做法
用 料：
酵素豆腐1份
虾皮1把
笋4个
胡椒粉适量
做 法 步 骤 ：
1、竹笋切小片 。沸水先入锅煮10分钟，同时放入虾皮 。
2、十分钟后放酵素豆腐煮5分钟 。
3、盐，胡椒粉调味 。试味 。
4、完成 。
小贴士
如果用的是毛竹笋 ， 或者夏天的笋，建议要焯下水，去掉耐毕苦涩味 。
剥笋比较败家 。老的纤维化的部咐裤分要尽量去除 。
胡椒粉跟笋汤挺搭的 。不喜欢的可以不加 。
有条件的可以用火腿吊汤 。
竹笋豆腐汤
春天的竹笋最鲜 。
用料
酵素豆腐扮让1份
虾皮1把
笋4个
胡椒粉适量
虾皮竹笋豆腐汤的做法
竹笋切小片 。沸水先入锅煮10分钟，同时放入虾皮 。
十分钟后放酵素豆腐煮5分钟 。
盐，胡椒粉调味 。试味颂衫 。
完成 。
小贴士
1.如果用的是毛竹笋，或者夏天的笋，建议要焯下水，去掉苦涩味 。
2.剥笋比较败家 。老的纤维化的部分要尽量去除 。
3胡椒粉跟笋汤挺搭的 。不喜欢的可以不加 。
4.有条件的可以用火腿吊汤 。
笋是竹子从土里长出的嫩芽，笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、清毒消痰等功效 。1.开胃健脾笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可辅助治疗消化不良、脘痞纳呆之病症 。2.宽胸利膈、通肠排便笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏稠度，使粪便变软利排出 。3.清毒消痰笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分厅樱局含量低，上火或是咳嗽、痰多的人群吃笋有助于清热解毒、消痰止咳 。4.静心散热笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天尤其适合食用笋，对手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效 。
材料
200克豆腐100克竹笋30克莞茜10克杞子1茶匙盐1500毫升鸡汤
做法
1
将竹笋切丝，并把莞茜切段
2
把豆银游樱腐切成大粒
3
浸软杞子
4
于滚水内，快速灼过竹笋磨脊，备用
5
在煲内，加热鸡汤，然后加入竹笋 ， 豆腐及杞子
6
煮滚，锋丛即成
春笋豆腐汤的做法步骤
1
内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净 ， 沥水 。
2
放入淡盐水中浸泡5分钟罩谨并 。
3
春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出 ， 去草酸 ， 除涩味 。
4
锅中加入高汤、春笋、豆腐 ， 旺火烧开 。
5
转至小火调入盐晌明、枸杞，慢煮物迹5分钟 。
6
倒入洗净的香椿苗，即可关火 。
三米粥铺怎么样
据我了解，长沙有几家三米粥铺，但是长沙其他粥铺太多，竞争太激烈 ， 恶性竞争，长沙三衣倍英米粥铺火车站店可以作为参考，简直不敢让人相信这是一个全国连锁粥铺，这个店不敢提供到店自取，为什么？ 因为他的实体店看起来就像苍细密汽政却静仅差额评蝇馆子，租用的又破又小的民房 ， 环境脏乱差，下面的图片把亚侵氢穿川自进可罗钱是在饿了么app上该店的差城评里看到的，我担心这样的店已经败坏了三米连锁店的名声，总之，不建议在长沙开粥铺，尤其不建议开三米粥铺的连锁店 。豆腐汤怎么做
5道豆腐汤 ， 简单易做 ， 饭前喝一碗，全身冒汗，应对降温正适合春天，有一种冷叫“倒春寒” 。前几天还暖洋洋的 ， 突然间温度就开始下降 。刚收起来的厚衣服，不得不再套上 。降温，就适合吃一些热乎的 。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~
第一道：番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤，10分钟就可以上桌 。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把 。
第二步：先来给红柿去皮 。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些 。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用 。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味 。再把西红柿氏渗放入锅中煸炒均匀 ， 然后放入2勺番茄酱翻炒均匀 。
第五步：往锅中倒入一大碗清水 。
第六步：把豆腐放入锅中煮开 。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味 。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火 。然后再淋上几滴香油 。
第九步：装碗上桌吧 。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦 。
2、 如果西红柿放的比较多，可以歼庆脊省去番茄酱 。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看 。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹 。吃饭前喝一碗，全身温暖 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许 。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥 。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用 。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ， 做这道汤我们只用蛋清 。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水 ， 搅拌匀均备用 。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水 ， 然后把牛肉打散 。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后 ， 撇去浮末，将牛肉捞出备用 。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开 。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟 。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均 。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下 。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出 。
第三道：菜心豆腐羹
这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢 。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块 。
第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用 。
第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿 。
第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做差裂成水淀粉备用 。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用 。
第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟 。
第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味 。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火 。
第八步：装碗上桌吧 。
多说几句
1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃 。
2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎 。
3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮 。
第四道：辣白菜豆腐汤
以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤 。在冷天儿里炖上一锅，再配上一碗米饭，既温暖又开胃 。在家制作这道汤，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许 。
第二步：将豆腐切成块，红、绿尖椒切成圈，葱切末备用 。
第三步：锅中倒入少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味 。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均 。
第四步：将辣白菜放入锅中煸炒均匀 。
第五步：往锅中倒入一大碗水 ， 然后煮开 。
第六步：往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀，然后将豆腐放入锅中，大火再次烧开后转小火炖3-5分钟，出锅前再撒少许盐调味即可 。（最好尝一下再放入盐哦~）
第七步：开动吧~
第五道：鸡蛋豆腐汤
这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段 。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散 。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味 。
第五步：往锅中倒入一碗热水 。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白 。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐 ， 少许白胡椒粉调味 。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油 。
第九步：装碗盛出吧 。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白 。
豆腐的文化在中华传统美食上有这数千年的历史啦，说到豆腐大家肯定想到豆腐西施，人美豆腐香嫩好吃 。一代接一代的民谣流传下来，豆腐是平常家常菜里面经常吃到的一道美食，口味多种多样，四川的麻婆豆腐就是最受大众喜爱的一道美食 。不同的地方吃法都不一样 。
豆腐主要是黄豆做成的，有很丰富的营养价值，很多人都喜欢吃豆腐 ， 并且豆腐的做法有很多，蒸、炸、烤及汤等，可根据自己的喜爱制作不同的菜肴 ， 添加佐料也可按照喜好进行，那么豆腐汤的做法有哪些呢？下面就为大家详细的讲解 。
海带减脂豆腐汤：
食材有：海带、玉米、青菜、葱、干辣椒、姜 。
1：把豆腐切块放一边备用 ， 姜和葱切好备用 。
2：把海带泡开成片，泡开后把它切成丝放一边备用 。
3：接下来热锅放入香油加入干辣椒、葱姜片炒出香味，把海带丝放进去炒香，注意要开中火炒香，不然花带很难跟里面的配料一起炒入味 。
4：然后把海带放入煮汤的砂锅里面，加入适量的水，水的量看个人喝的量来放 。
5：接下来放入玉米、豆腐 。玉米切块放进锅里面，豆腐的量可以根据个人吃的量放啦
6：放入辣椒提味
7：放好食材后盖上锅盖，中火熬炖20分钟左右 。
8：煮好册核后加入南德、盐适量、最后加入洗好的青菜进锅里面 。放好最好的食材再煮5分钟左右就可以出锅啦 。
味道香浓豆腐香浓滑口 。汤完全吸收了材料里面的香味，汤汁香浓色泽白润营养价值非常高 。夏日胃口不佳可以尝试下这道汤的简单做法，解放夏日的油腻 。
小贴士：
平时怕湿气重的朋友不要怕，海带是有去体湿、排毒的好处的 ， 加上姜片可以把汤的营养价值提高，姜是家常菜经常做调味的拌料，可以味美食提味增加营养价值 。
豆腐汤的家常做法一：
材料：
豆腐500g，调料食盐适量 ， 葱适量，调和油适量 。
制作方法：
1.将豆腐切块 。
2.热油，加入适量水，将水烧开 。
3.将豆腐放入 。
4.将葱洗净切段待用 ，
5.放入适量盐，出锅前加入葱花即可 。
豆腐汤的家常做法二：
材料：
豆腐200克，蘑菇150克 ， 银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克 ， 胡椒粉2克
制作方法：
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花 。
2、锅内加水烧开 ， 放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用州埋掘 。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成 。
小诀窍：
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味 。
豆腐汤液则的家常做法三：
材料：
豆腐半块 ， 鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克
制作方法：
1、将肉丝放入清水中煮;
2、水开后，放入切好的豆腐;
3、加入胡萝卜丁;
4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可 。
豆腐汤的家常做法四：
材料：
葱，姜，豆腐，紫菜(选用)
制作方法：
1、热锅倒油，放葱、姜爆香，放少许生抽，加水 。
2、水开放入豆腐丁 。
3、再煮开，放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)
4、再炖10分钟出锅 。
豆腐汤的做法大全家常菜是很多的，做豆腐汤时还可添加很多食材 ， 制作成番茄豆腐汤、山药豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等 ， 制作的材料简单，患者可根据自己的口味添加材料，制作时要注意饮食卫生，购买新鲜的食物，禁止不卫生的食物制作 ， 容易引起患者肠胃不适，会导致疾病 。
做法一
嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量 。
做法
豆腐汤
1、嫩豆腐切厚片 。
2、起汤锅，放水1大腕 。先倒入豆腐，加细盐适量 。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗。
做法二
鸡蛋豆腐汤
豆腐汤
材料
豆腐
共22张
豆腐汤有关图片
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可 。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块，酱油——困模团若干，肉汤——2大匙
共14张
豆腐汤其他系列
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎 。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮 。汪橘
(3) 用少量酱油调味 。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
蛋皮豆腐汤
做法
1、豆腐切成丁 ， 猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮 ， 倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜 ， 注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可 。
做法五
韩式豆腐汤
材料
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
豆腐汤
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净 。
2、水开以后放入2勺韩国大酱 。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁 ， 大概放200g 。
4、上面的东西煮1 ， 2分钟放入西葫芦，土豆 ， 大葱，辣椒，胡萝卜；
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了 。
做法六
【冬笋豆腐羹的做法 冬笋豆腐汤的做法大全】一品豆腐汤
概述
【菜名】一品豆腐汤
【所属菜系】川菜
【特点】 味鲜嫩，码陪色黄白 。
材料
嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）
做法
将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋 ， 并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散 。二、将以上用料拌和 ， 加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘?。?面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定） ， 做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
豆腐中不仅含有很高的蛋白质，而且吃法也是非常多的，像麻婆豆腐，家常豆腐等，这些都是我们平常经常吃的，其实经常吃豆腐对身体健康也是有很多好处的，可以调节人的脾胃 ， 其实豆腐除了可以炒着吃之外，用豆腐来炖汤的话，味道也是非常美味的，而且搭配不同的食材，营养价值也会很高，下面介绍豆腐汤做法 。
豆腐汤做法
一、香菇豆腐汤
1.将香菇洗干净后，放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干 。
2.豆腐切成小方块，放一些盐泡十分钟 。
3.锅里放油漏中 ， 加入葱和姜，把汪判香菇倒进去炒 。
4.加一些开水到锅里，加酱油和醋，煮三分钟后，把豆腐块放进去煮 。
5.加盐和胡椒粉 ， 再倒些水淀粉进去 。
6.加入蛋液，搅匀后加味精 ， 滴一点香油，加葱花即可 。
二、山药豆腐汤
1.山药去皮切成小块，豆腐用热水烫一分钟后切成丁 。
2.蒜头切成碎末 。
3.锅中下油，返陵山烧到六成熟里 ， 把蒜末放进去爆香 。
4.加入山药，炒两分钟 。
5.加入清水，煮到水开后把豆腐倒进去 。
6.再次煮开后，加盐和味精 ， 加些葱，滴几滴麻油即可 。
三、鱼头豆腐汤
1.香菇洗净后，放在开水中烫两分钟，捞出挤干分分，切成薄片 。
2.鱼头处理干净后切开 。
3.锅里放油，油热后把鱼头放进去炸，炸到表面变成金黄色后盛出 。(大概炸三分钟即可，不要炸太久)
4.将鱼头多余的油分吸干 。
5.在锅里放一些油，加热后放葱姜和蒜爆香 。
6.将鱼头倒入锅中，加入香菇，加一些水盖上锅盖煮 。
7.水煮开后把豆腐放进锅里，加盐再煮三分钟 。8.豆腐煮到全熟后 ， 滴几滴麻油即可 。
四、银耳豆腐汤
1.银耳提前用热水泡两小时，取出后撕成小朵 。
2.豆腐切成小方块 。
3.锅中烧油，油热后把银耳和豆腐放到锅里炒 ， 炒匀后加一些清水煮 。
4.煮到银耳变粘稠后，加盐和味精即可 。
五、三鲜豆腐汤
1.西红柿放到开水中煮一分钟后 ， 取出把皮剥掉，切成小块 。豆腐切成丁 。葱切成碎末，虾皮洗干净后放盘子里沥干，鲜虾洗净待用 。
2.锅里放入凉水，烧开后把虾皮倒进去，再加西红柿煮三分钟 。
3.把虾放进锅中煮一分钟后，加入豆腐煮七分钟 。
4.加盐和味精，葱花即可 。豆腐较嫩，所以要轻轻舀起来 。
一品豆腐汤
材料:1/4个胡明卷、1/2盒中国豆腐、120克芥末、亮族凯6尾虾、3个鲜贝、6个蛤蜊、75克墨鱼、几片姜、1000_水、几片胡萝卜、1茶匙海鲜火锅汤粉、少许香油和少许白胡椒粉 。
工作方法
1.首先将所有材料洗净，胡明卷穗含切片，半盒豆腐切成4块，芥菜切成斜块，扇贝开片 。然后把花枝切成小块，胡萝卜和生姜切成小块备用 。
2.锅中水烧开，将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下，捞出沥干水分 。
3.将1000CC的水和调味料倒入锅中，然后将上述所有食材放入锅中，小火煮 。煮沸后 ， 倒入敬唤一些香油和白胡椒粉即可食用 。