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偶带做法
1、辣炒藕带 。准备食材：藕带500克 ， 红线椒2根，姜1块乎明 ， 大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙 。具体做法：将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮 ， 然后切斜刀备用，线椒切斜刀 ， 生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热 ， 下姜片蒜片，小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟，揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒，翻炒均匀至线椒断生即可出锅！2、泡椒藕带 。准备食材：藕带500克，野山椒20个，线椒1根，小米椒2个 ， 白醋2汤匙，凉白开适量，食盐 。具体做法：将野山椒切段 ， 线椒切圈，小米椒切段，藕带轻轻刮区外皮，起锅加水煮沸，加入1小勺食油 ， 然后倒入藕带焯水，断生后捞出，过凉水，然后捞起沥干水分，转移到保鲜盒里面 ， 加入1茶匙食盐，加入20个野山椒，倒入适量的野山椒水，加入线椒，加入小米椒，加入2汤匙白醋，搅拌均匀后岁吵告 ， 盖上盖子，放冰箱冷藏5小时以上即可！
3、酸辣炒藕带 。准备食材：藕带500克，干辣椒5个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，白醋1汤匙 。具体做法：干辣椒剪断 ， 藕带轻轻刮去外皮 ， 切成小段 ， 再起锅加油烧热，放入干辣椒，小火炒出香辣味，再倒入藕带，大火翻炒至5成熟 。加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙白醋，然后翻炒至断生，最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！
4、香辣炝炒藕带 。准备食材：藕带500克，小米椒5个，大蒜3瓣 ， 食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙 。具体做法：将小米椒切段 ， 大蒜拍扁剁碎，藕带碰圆轻轻刮去外皮，再切斜刀，接着起锅加油烧热，下蒜末，小米椒炒出香辣味，再倒入藕带大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，继续翻炒至断生即可出锅！
5、砂锅藕带 。准备食材：藕带400克，猪肉50克，尖椒1个，红尖椒1个，食盐1小勺，酱油1小勺，蒜1瓣，植物油适量 ， 小葱2棵具体做法：藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片 ， 青红椒切大丁、蒜切片 ， 肉切小块备用，锅热油，先放入肉炒至变色，加入藕带一起翻炒，加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀，砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可！
偶带怎么炒
①泡藕带炒鸡胗 ， 泡藕带炒鸡胗制作主料：鸡胗泡藕带红萝卜青椒啤酒料酒淀粉油盐 。②泡藕带炒鱼泡，鱼泡洗净，沥干水份 ， 唤困泡椒洗净 ， 姜去皮洗净切成丝待用 。大火起油锅 ， 油热后放入姜丝、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒香
③泡藕带炒莴苣，将莴苣切片，红辣椒切丝，大蒜切丁，泡藕带少许
④泡藕带炒鸡，将鸡肉切好，放好调料 ， 然后将藕带放进去炒 。
⑤泡藕带炒茄子 ， 将茄子切块，切好，放好调料 。
拓展材料：
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可 。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜 。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃 ， 味道都是绝佳的 。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可 。成菜的藕模虚带细脆无筋，清香浓郁 ， 嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽 ， 怎么形容它都不过分 。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋旦链燃藕带等，也极受消费者欢迎 。
藕带的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高 。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高 。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。
百度百科——泡藕带炒鸡胗
泡藕带炒海螺红椒：
原料：大海螺2个，泡藕带200克，红椒片5克，芥蓝段50克 。
调料：葱段5克，野山椒3个 ， 姜片2个，盐3克，味精5克，白糖2克 。
制作：
1、泡藕带（藕带即嫩藕芽，将其放入泡菜坛子腌泡5小时即成泡藕带 。）切成小段 ， 汆水；海螺取肉，片成大薄片，无需上浆 ， 放到漏勺中，用热油冲熟 。
2、锅留底油烧热，放入葱段、姜片、野山椒爆香，下伍乎芥蓝段、红椒片、藕带段中火煸炒均匀，腔亏悉倒入海螺片，调盐、味精、白糖翻匀，勾芡后淋香油 ， 出锅装盘即可 。
制作关键：炒制时先下藕带煸干水分，否则勾不上芡 。
相关知识：
泡藕带时需要注意的哪些小窍门：
1、藕带容易氧化变色，切好的藕带需要放入清水中浸泡，这样容易保留藕带新鲜的色泽；
2、给藕带焯水，需要沸水下锅，而且焯水的时间不能太久，大约10秒左右就需要捞出，焯水时间过长 ， 藕带就会失去脆嫩的口感；
3、焯过水的藕带需要第一时间过凉水，这样处理之后 ， 藕带的口感会更加的脆嫩；
4、制作泡藕带空辩 ， 需要准备一个无油无水的密封罐 ， 这样才能放置比较长的时间；
藕带怎么炒又脆又好吃
藕带其实是藕的一部分 ， 由于是凉性的食物，适合夏天炎热时吃 。那么藕带怎么炒不黑?藕带怎如滚么炒嫩脆?藕带怎么炒不黑
炒藕丝假如不得法，越炒越粘，而且藕丝发黑 。若边炒边略加清水 ， 不但好炒，而且藕丝又慧高白又嫩 。再加上点前橡尺葱末、姜末和米醋，便色香味俱佳了 。
藕带怎么采摘
戴上袖筒和草帽，赤脚踏进荷塘 。专挑露出尖尖角的小荷，一手扶荷杆，一手往泥中下探 ， 不一会 ， 一根白嫩的藕带脱水而出 。
泥巴下10-15厘米处有两条根茎，要采摘光滑的那根，这才是新长出的藕带 。要先将藕带慢慢从泥中抽出来，再用手指掐断，这样一来，泥巴就不会灌到藕带里 。
藕带其实是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕 。具体说来，藕带是莲最嫩的根茎，也是莲藕家族的先锋 。藕带分节，节的周围环生不定根 。节上抽叶和花 。藕带生长过程极快 ， 十来天即长如筷子、粗似手指 。
藕带怎么炒好吃
藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 。藕带是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕 。藕带微甜而脆，十分爽口 。藕带地域性强，吃藕带的季节非常短，一年也就是一、两个月 ， 而且藕带挖出来时间越长就越老，不好吃了，所以藕带不适宜长途运输，离开池塘后就越快吃越嫩 。今天来道清爽的“清炒藕带”，只是两味简单的材料：藕带和姜片，清炒就能保持藕带最清甜最原始的味道，让你吃到这个季节最IN最清甜最爽脆最好吃的菜 。不过大家有些疑问 ， 藕带切出来很容易发黑，告诉你一个小窍门：藕带切出来后马上泡在放有白醋的水中，这样即使你不是马上炒，也能保持藕带的白嫩 。不到五分钟 ， 这样一道非常清甜爽脆的清炒藕带就端上了桌 。。。By斯佳丽
用料
藕带250克
姜片3片
小葱1根
白醋2勺
油盐适量
做法步骤
1、.切好的藕带放入加了白醋的水中泡上；
2、.准备好原材料；
3、烧热锅，放入适量的油 ， 下入姜丝煸炒；
4、加入藕带继续翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐继续翻炒；
6、炒好后盛入碗中表面撒些小葱末 。
小贴士
【偶带怎么炒 偶带做法】清炒藕带无须加入过多的调味料，只需与姜片搭配，因为藕带性寒 。