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1、抄酱油鸡的做法大全集
1、做法一 。材料：鸡、水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉 。做法：整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股 。将适量沙姜拦余、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐 ， 与香菜混合后填入鸡肚中 。往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味 。往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量香油 。（酱油和水尽量没过鸡 。）整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十饥搏五分钟后，熄火既可 。
2、做法二 。材料：鸡1只，姜3片，葱2根（切成烂衡祥段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半 。做法：把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃 。在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油 ， 加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟 。取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃 。
3、做法三 。材料：鸡1只、食盐5克、酱油8克、姜5克、蒜7瓣、干辣椒20个、生抽10克、香油5克、小葱8克、植物油适量、白芝麻5克 。做法：处理干净的仔鸡剁成大小合适的块，凉水入锅，焯去血水，捞出来用流水冲干净浮沫；上锅大火蒸十五分钟，蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段；锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒；翻炒两三分钟后 ， 放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒；放盐、酱油和少许生抽调味 ， 翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟；移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃 。
2、抄酱油鸡的做法大全集视频
1.将生抽、红烧汁、料酒放入碗里 。
2.加入一碗水混合均匀 。
3.葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用 。
4.锅里放入2汤匙的油 ， 加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香 。
5.煸炒至焦金色即可 。
6.然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟 。
7.在慢煮的时候盖上锅盖 。
8.此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了 。
9.开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟 。
10.每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮 。
11.这时酱汁就会慢慢变得浓稠 ， 而鸡肉就会越煮越入味了 。
12.煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用 。
主料姜5片花生油少许生抽适量鼓油鸡的做法1.鸡放空闲的电饭锅内，放入生抽，姜片、蒜片腌制1到1.5小时（新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜 ， 稍腌就可以了） 。2.锅烧热 ， 放少量花生油 。等油热后放下蒜片爆出香味 。3.放入整鸡，煎至一面的鸡皮稍干，加入腌汁一起焖 。4.煎干一面的鸡皮后，再翻煎另一面 。5.期间不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽 ， 这样反复几次 。这样的鼓油鸡才会香喷喷 。加生抽后盖住 ， 共焖15分钟左右，这样比较入味 。6.焖至有少许汁即可关火，等晾凉斩件
食材用料
鸡半只
酱油适量
油适量
【抄酱油鸡的做法大全集视频 抄酱油鸡的做法大全集】姜3片相克食物
蒜头3个相克食物
盐少量
香油少量
豉油鸡的做法
1.准备食材 。
2.鸡洗干净，沥干备用 。
3.姜切丝，蒜头切碎备用 。
4.锅中倒入适量油，再倒入同等量的酱油，加入少许量香油和盐拌均匀 。
5.把鸡肉放入锅内 ， 沾上酱汁 。
6.翻另一面沾上酱汁 。
7.盖上锅盖 ， 中火煮，等锅冒烟再改小火 。
8.中途打开锅盖翻动一下鸡肉，再盖上锅盖煮一会再翻，用同样的方法直到鸡肉熟 。
9.最后加入蒜头和姜丝，焖煮2分钟 。
10.出锅，摆盘 。把鸡肉斩块，锅内的酱油汁倒少许在鸡肉上 ， 美美享用～
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小贴士
油和酱油比例1:1，因为放了酱油，盐少量就可以了
食材用料
鸡半只
酱油适量
油适量
姜3片
蒜头3个
盐少量
香油少量
豉油鸡的做法
1.准备食材 。
2.鸡洗干净，沥干备用 。
3.姜切丝 ， 蒜头切碎备用 。
4.锅中倒入适量油，再倒入同等量的酱油，加入少许量香油和盐拌均匀 。
5.把鸡肉放入锅内 ， 沾上酱汁 。
6.翻另一面沾上酱汁 。
7.盖上锅盖，中火煮，等锅冒烟再改小火 。
8.中途打开锅盖翻动一下鸡肉，再盖上锅盖煮一会再翻 ， 用同样的方法直到鸡肉熟 。
9.最后加入蒜头和姜丝，焖煮2分钟 。
10.出锅，摆盘 。
3、怎样做酱油鸡
前言酱油鸡：想做又嫩又滑又入味的酱油鸡就要学也了要再酱油下面先铺一张竹垫或者用筷子垫着防止只鸡粘锅这个是小技巧同阿爸学的材料主料：鸡1只；
辅吃宁全族丰衣营才料：油适量、酱油适量、老抽适量、大葱适量、美极适量、姜适量、大蒜适量酱油鸡1准备好一只鸡 ， 把内脏清出来，洗干净2煮一锅水，放姜蒜一起煮3加入适量酱油和老抽调味4放入葱一起煮，煮滚5搞务煮滚后放入鸡 ， 不停把酱汁淋在鸡身上6把酱油灌入鸡身7然后调小火焗5分钟，再开锅不停翻转鸡身，把酱油淋在鸡身 ， 来自如此反复，大概25分钟 ， 即可起锅小贴士注意要时常翻转鸡身要再酱油下面先铺一张竹垫或者用筷子垫着防止只鸡粘锅这个是小技巧同阿爸学的
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4、酱油鸡的方法制作大全
菜品香辣可口，酱香浓郁，入味十足！
By阳光明媚99【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡块1500克
葱30克
姜30克
蒜20克
八角5克
桂皮5克
香叶5克
辣椒5克
冰糖10克
料酒50克
酱油20克
豆瓣酱20克
盐适量
做法步骤
1、鸡肉处理干净切成块备用 。
2、葱蒜切片，葱辣椒斜刀切成段 。
3、鸡块凉水入锅，倒入料酒（分量内一半的量）去腥，放两三片葱姜，开锅后焯水约5分钟左右撇掉浮沫，捞出备用 。
4、起锅烧油，倒入冰糖翻炒变焦糖色 。
5、倒入鸡块翻炒均匀后，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、辣椒 。
6、翻炒几下加入料酒去腥 。
7、加入酱油上色 。
8、加入豆瓣酱，翻炒均匀 。
9、加入没过鸡块的开水 。
10、再次开锅后转入砂锅中，小火炖煮约一个小时 ， 最后十几分钟里加入适量的盐，炖至鸡块软烂即可出锅 。
11、成品图 。
12、香嫩美味！
13、入味十足！
小贴士
鸡块里的水要加开水，尽量一次性加够 ， 小火慢炖 。砂锅里炖出的鸡块更香嫩，辣椒随个人口味适量添加 。菜品香辣可口 ， 酱香浓郁，入味十足！
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