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响菜做法
贡菜干做法：食材准备：贡菜干200g、干辣椒少许、干花椒一小把、小米椒少许、蒜粒4.5粒、白芝麻一小把 。1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟 。
2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用 。
3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料码春的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里 ， 这是最重要的一步，搅拌均匀，这个时候我们就应经可以闻到香味 。
4、泡发好的贡菜 ， 挤干水分切一指长，加入盐一勺 ， 鸡精半勺，生抽两勺，白糖半勺提鲜，白醋三勺增加酸味，淋上刚才准备好的热油 。
贡菜吃法
贡菜，又名苔干、响菜 。其色泽鲜绿，质地爽口，咬起来更是“嘎嘣嘎嘣”脆，因而有“响菜”之名 。
贡菜干经过干燥脱水之后制成，提前泡发后便可烹饪食用，非常方便 。
可以做成贡菜炒腊肉、贡菜鱿鱼、凉拌贡菜，吃法多样，不仅美味，还有着丰富的营养价值 。
由于新鲜的贡菜无法长时间保存 ， 且不耐运输，制作成贡菜干，则更便于日常食用 。
制作加工时，将新鲜采收的贡菜去掉外叶和根部，削去外皮，切成细长条，挂至室外自然晾晒碰誉而成 。
制成后的贡菜干色泽自然鲜绿，纹理清晰 。每一根的大小、粗细均匀，整整齐齐码起来，煞是好看 。贡菜干的泡发率也非常不错，一袋150g的贡菜干，看似没多少，泡发后足足有一大盘，分量足够2~3人吃上迟吵耐一顿了 。
贡菜的做法
贡菜含有丰富的钙、铁、锌等人体必需的营养物质，而且口感爽脆 ， 深受人们的喜爱 。贡菜的做法很多 ， 但最具营养价值也最能体现贡菜原始风味的当属下面要为您介绍的素炒贡菜了 。
素炒贡菜的做法
原料：贡菜、青椒、红椒、蒜、姜、葱、生抽、蚝油
步骤：
①贡菜洗净切条备用，葱姜切末，蒜拍成蒜蓉 ， 青红辣椒切丝；
②锅中放油烧热，倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒；
③加入切好的贡菜一起翻炒；
④加适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量的.盐调味；
⑤炒好的菜盛入盘中，撒上葱末，即可食用 。
贡菜是什么
贡菜自清朝乾隆时期开始，成为了向朝廷进贡的菜品，也因此而得名“贡菜” 。但原本的贡菜是什么呢？贡菜又有哪些营养价值和做法？下面我就为您一一地介绍 。
贡菜是莴苣属一年生草本植物，色泽鲜绿，味道极似海蜇，口感颇佳，咬起来还会发出清脆的声音 ， 故而被周恩来总理形象地称之为“响菜” 。可以说，贡菜是一种高档的纯天然绿色蔬菜 。
除了安徽的义门盛产贡菜之外，江苏邳州的贡菜也闻名遐迩 。邳州贡菜多称邳州苔干 ， 与邳州白蒜和邳州银杏一同列为邳州地理标志保护产品 。
贡菜属绿叶类蔬菜，每年秋季，取其梗，剥皮、劈条、晒制即成 。贡菜内含有谷氨酸、维生素、维生素D、锌、铁、钙、硒等人体所必需的微量元素，对人体生长发育、抗衰老、防癌有一定的食疗价值 。
贡菜的做法多种多样，可用于烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味均可 ， 较家常的做法包括凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、斗槐豆腐干拌贡菜等等 。
贡菜怎么做好吃
贡菜的做法很多，炒、拌、烩等等做法都适用于烹制贡菜 。但是，贡菜怎么做好吃呢？下面我就为您介绍一种非常美味的做法——贡菜拌黄瓜 。这可以毕段说是一道既清凉，又美味，同时营养价值也很高的素菜，做法更是简单 。
贡菜拌黄瓜的做法
原料：贡菜 。黄瓜、糖、醋、麻油、蒜
步骤：
①黄瓜洗净，切片备用；
②新鲜贡菜洗净切段；
③黄瓜和贡菜一起装盘，淋上适量的糖、醋和麻油，喜欢辣味的朋友还可以放一些蒜蓉，就可以食用了 。
贡菜有什么营养价值
贡菜有着极其悠久的食用历史 ， 甚至成为贡品，不仅是因为它口感好、颜色好看，更重要的，是由于贡菜的营养价值极高，对人体健康有着极大的好处 。贡菜有什么营养价值呢？
在我国古代药学名著《本草纲目》中即有记载，贡菜具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能，常食能延年益寿 。
现代医学检验证实，贡菜中含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素等多种微量元素及碳水化合物，有着“天然保健品，植物营养素”的美称 。
贡菜具有降血压、通经脉、活血健脑、开胸利气、壮筋骨、抗衰老、清热解毒、预防高血压和冠心病等功效，可以说是美容抗癌之佳品 。
贡菜什么人不适宜食用
任何空数友食物都有一定的食用禁忌，贡菜也不例外 。注意了贡菜什么人不适宜食用，避免食用禁忌，才能真正地吃出健康 。
在食用贡菜时只有一点是您需要特别注意的 ， 那就是 ， 孕妇要谨慎食用贡菜 。因为一部分贡菜是腌制而成的，其中可能含有亚硝酸盐，孕妇如果食用的话，对自己的身体和胎儿的发育都有一定的影响 。
除此之外，贡菜并没有什么特殊的食用禁忌，一般的蔬菜或者是肉类都是可以和贡菜一起搭配食用的 。您可以放心地食用 。
另外，在挑选贡菜时，要注意挑选那些颜色翠绿、没有黄叶的 。如果是那种塑料包装的贡菜，最好是购买真空包装的 ， 如果没有真空包装，就要选择那些包装袋内没有多余水分的 。而且，叶大茎短的贡菜口味也要相对更好一些 。
在烹饪贡菜时 ， 最好不要用刀切，直接用手将贡菜掰开，烹饪出的味道会更佳 。
响菜做法大全
贡菜的做法如下：食材准备：贡菜干200g、干辣椒少许、干花椒一小把、小米椒少许、蒜粒4.5粒、白芝麻一小把 。
1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟 。
2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备森饥用 。
3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里 ， 这是最重要的一步，搅拌均匀，这个时候我们就应经可以闻到香味 。
4、泡发好的贡菜，挤干水分切一指长，加入盐一勺，鸡精半勺 ， 生抽两勺，白糖半勺提鲜，白醋三勺增加酸味 ， 淋上刚才准备好的热油 。
贡菜的吃法顷山
贡菜，又名苔干、响菜 。其色泽鲜绿，质地爽口，咬起来更是“嘎嘣嘎嘣”脆，因而有“响菜”之名 。贡菜干经过干燥脱水之后制成，提前泡发后便可烹饪食用 ， 非常方便 。
可以做成贡菜炒腊肉、贡菜鱿鱼、凉拌贡菜 ， 吃法多样 。由于新鲜的贡菜无法长时间保存 ， 且不耐运输，制作成贡菜干，则更便于日常食用 。制作此乎返加工时，将新鲜采收的贡菜去掉外叶和根部，削去外皮，切成细长条，挂至室外自然晾晒而成 。
制成后的贡菜干色泽自然鲜绿，纹理清晰 。每一根的大小、粗细均匀，整整齐齐码起来，煞是好看 。贡菜干的泡发率也非常不错 ， 一袋150g的贡菜干，看似没多少，泡发后足足有一大盘，分量足够2~3人吃上一顿了 。
油麦菜能吃吗
【导读】：油麦菜很多人都喜欢吃，那么油麦菜可以生吃吗？油麦菜生吃好不好？油麦菜有什么营养价值？油麦菜吃了有什么好处？下面来看看！油麦菜可以生吃吗
油麦菜是可以生吃的 。
油麦菜和大多数绿色蔬菜一样，是可以生吃的 。它富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，生吃的话可以最大限度的保留里面的营养 。
1、购买的油麦菜表面可能含有农药等化学物质，因此在生吃之前一定要在水中泡10到15分钟左右，将其洗干净 。
2、油麦菜性凉，因此胃寒、体质偏凉的人尽量不要生吃油麦菜，当然炒熟之后也不要食用过量 。
油麦菜生吃好吗
油麦菜生吃好 。
油麦菜含有多种维生素以及矿物质，有降低胆固醇和清火润肺的功效 。除此之外，油麦菜中的莴苣拆蠢素对于开胃促进食欲、助于睡眠也很有作用 。而生吃能最大程度的保有这些营养，高温翻炒可能会破会其中大量的维生素 。
油老御毕麦菜有什么营养价值
油麦菜的营养价值和生菜相近，比莴苣的营养价值高，油麦菜的蛋白质的含量比莴笋高出40% ， 胡萝卜素的含量也是莴笋的1.5倍 ， 钙是2倍 ， 铁高达33%，油麦菜不但含有维生素A和钙，铁等，其维生素C和B族的含量也不低，因此油麦菜是生食蔬菜之上品 。
油麦菜的功效与作用
1、油麦菜中含有甘露醇等成分，有利尿和促进血液循侍芹环的作用 。
2、油麦菜茎叶中含有莴苣素 ， 味道微苦 ， 但是却具有镇痛催眠的作用 ， 能辅助治疗神经衰弱 ， 也可以榨汁在睡前饮用，保证睡眠 。
3、油麦菜和其他蔬菜一样含有大量的膳食纤维，并且含有大量的维生素C，因此具有消除体内脂肪和减少体内脂肪的吸收的作用，所以油麦菜被称为减肥生菜 。
干贡菜的做法大全家常
吃火锅时除了毛肚、鸭血、黄喉等，还有一道素菜尤其受到当地人民的喜爱，它就是贡菜 。贡菜，又名苔干、响菜 。其色泽鲜绿，质地爽口 ， 咬起来更是“嘎嘣嘎嘣”脆，因而有“响菜”之名 。
贡菜干经过干燥脱水之后制成，提前泡发后便可烹饪食用，非常方便 。
可以做成贡菜炒腊肉、贡菜鱿鱼、凉拌贡菜……吃法多样，不仅美味 ， 还有着丰富的营养价值 。
由于新鲜的贡菜无法长时间保存，且不耐运输，制作成贡菜干 ， 则更便于日常食用 。
制作加工时，将新鲜采收的贡菜去掉外叶和根部，削去外皮，切成细长条，挂至室外自然晾晒而成 。
制成后的贡菜干色泽自然鲜绿，纹理清晰 。
每一根的大小、粗细均匀，整整齐齐码起来，煞是好看 。
贡菜干泡发前和泡发后的对比
贡菜干的泡发率也非常不错，一袋150g的贡菜干 ， 看似没多少 ， 泡发后足足有一大盘，分量足够2~3人吃上一顿了 。
泡发过后的贡菜，色泽更是鲜翠欲滴 。
做法多样，食用方便
贡菜可是火锅的好伴侣！相信很多朋友第一次吃到这种新奇口感的蔬菜，就是在涮火锅的时候 。
下火锅时贡菜干无需提前泡发 ， 只需要将贡菜干清洗干净，放入盘中备菜即可 。
吃的时候放入锅中烫熟后捞出，再蘸点酱料，口感鲜甜爽脆，简直百吃不腻！
贡菜还可以用来做各种简单小炒，可以根据喜好加入瘦肉片或是腊肉 ， 做法也很简单 。
首先将贡菜干提前用冷水泡发20~30分钟，之后切段，洗净备用 。
切段的贡菜下锅炒干水汽后捞出，锅中放油，加入肉片小火炒出香味 。随后再加入蒜末、小米椒、贡菜，放入生抽老抽，均匀翻炒片刻即可出锅 。
简简单单一道贡菜炒肉片，味美鲜香，贡菜甘脆爽口，别提多下饭了！
凉拌贡菜，也是一种非常方便的吃法 。
用作凉拌时，贡菜干用冷水泡发的时间需稍长些，约为一小时左右，这样吃起来口感会更好 。
洗净切段后焯水烫熟，捞出沥干水分，热锅后加入调配好的酱料（可根据个人口味调配） ， 最后将烧好的酱汁浇入贡菜，均匀搅拌即可 。
【响菜做法大全 响菜做法】做好的凉拌贡菜脆嫩爽滑 ， 吃起来响脆有声，清爽可口，别有一番滋味~