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大龙虾尾的做法
龙虾尾的家常做法：主料：小龙虾哪旁500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一小撮、甘草若干、盐少许、白糖适量、生抽适量、香醋少许 。
步骤：
1、材料备齐 。
2、小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪 ， 挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留 。接着保李纯橡留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干 。
3、油倒入锅中烧热，放裤缺入葱段姜片大蒜煸炒 。
4、接着下各式香料煸炒出香味 。
5、接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋 ， 白糖、生抽，啤酒翻炒 。
6、盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次 。
7、汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后 ， 撒上白芝麻即可 。
龙虾尾建议炒着吃，既健康有好吃，做法也是很简单的 。首先 ， 起锅烧油，放芹清入龙虾尾，爆炒之后，加入调味品，等上几分钟之后 ， 炒出就可以了 。
首先：我先介绍一下龙虾尾 。龙虾尾
美味佳肴
淡水小龙虾的尾巴，龙虾尾用羊肉就能钓到 。因为它的头部特别硬，没什么肉 ， 拨掉壳以后 ， 就剩下尾巴上那块大肉可以食用了，那就是龙虾尾 。
中文名
龙虾尾
外文名
Lobstertails
定义
淡水小龙虾的尾巴
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上汤做法
麻辣做法
烟熏
其次：做法
主料：波士顿龙虾肉牛奶辅料：芦笋柠檬萝卜烟熏盐
烹饪步骤：
将波士顿龙虾带壳，在70-80°C的水中温煮7分钟，此时龙虾只有三四成熟，然后将龙虾肉用牛奶浸泡，让龙虾肉质更为软嫩 。最后搭配新鲜时蔬 ， 蘸着烟熏盐进食 。
创意：
海鲜与蔬菜的混搭，是佐酒的小菜，海鲜的红润和蔬菜多色搭配引诱食欲，同时大量的柠檬可以去处龙虾的腥气 。而点缀的烟熏盐，更让龙虾有烟熏的感觉 。
上汤做法
菜名：上汤焗龙虾尾
主料：速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条 ， 生粉1平汤匙 。
配料：腌料：盐1/2茶匙嫌则前，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许 。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙 。
烹饪步骤：1、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉 。2、姜片略拍，葱切段 。3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色 ， 取出 。4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅 ， 赞酒 ， 加芡汁焗1分钟 。5、最后拌入生粉水埋芡 ， 趁热享用 。
备注：制作时间：25分钟
分量：3-4人
煎炸龙虾要用中猛火 ， 若用慢火会使肉质变糜 。
麻辣做法
材料：
超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖 ， 而且还得除肠，脏）
葱姜蒜（切大块的就行，多些）
植物油（一点点）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅盯樱底料（麻辣的，这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
烹饪步骤：
龙虾尾解冻，水控干
锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包） ， 因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝 。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅 。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋 。
注：整个过程无需放盐了
味道：
特点是有牛油的香味，味道比较厚重 ， 又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来 。
用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮 ， 红红一盆 。
技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳：
炒着吃既好吃有有营养，希望对你有帮助，望采纳 。
大龙虾的做法大全视频清蒸
大龙虾的做法大全视频清蒸清蒸大龙虾的家常做法
食材
澳洲龙虾1只
蒜蓉适量
糖少许
葱花一只
蚝油适量
色拉油适量
料胡腊尘酒两勺
醋适量
盐少许
方法/步骤
1.一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去通通就会就出来水，就欧了 。2.龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可 。两边鳃去掉，如图头部白肉很肥嫩！拿出切块 。再摆回去 。3.身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油 ， 糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok 。上火前淋上点炒香的蒜蓉更好4.注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快 。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅 。10分即可 。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，裤禅浇汁用 。5.出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或局哗者葱沫 。
龙虾尾的做法
龙虾尾的做法大全龙虾尾的做法大全 ， 在生活差枝拦当中，相信很多小伙伴都喜欢吃小龙虾，夏天是吃小龙虾的季节，再配上一瓶啤酒与，这是许多人夏天的样子，所以想要做好吃，就得掌握方法，下面我整理了龙虾尾的做法 。
龙虾尾的做法1
蒜蓉龙虾尾的做法
龙虾尾洗净
一头蒜切成蒜蓉！
锅中放油！把蒜蓉炒出香味！
放入其他调料！酱油，耗油，料酒，糖，浓汤宝！然后放入龙虾尾！
龙虾尾煸炒2分钟后放入一杯啤酒！
放完啤酒后炖5分钟！
最后大火把汤汁收干即可！
龙虾尾的做法2
香辣龙虾尾的做法
超市买的冰冻龙虾尾，图方便 ， 最好买新鲜的肉更紧致，洗净沥干 。
准备以上配料，去腥提香！
油热后加入姜蒜虚胡辣椒煸香 。
放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、喜欢辣的`朋友也可以加点火锅料，最最重要的是十三香?。〖绦猿匆换?
洋葱晚一点放，因为很容易烂 。
加入一罐啤酒 ， 盖上大火烧个七八分钟 。
出锅前放点糖，大火收汁即可 。出锅前撒一把香葱，一口一个，吃着倍儿爽！
龙搭早虾尾的做法3
麻辣龙虾尾的做法
冰冻龙虾尾泡水解冻化一会
【大龙虾的做法大全视频清蒸 大龙虾尾的做法】凉水下锅，加入料酒，煮开，捞出！
把料备好待用
热锅凉油放入花椒，干辣椒 ， 小火慢炒，放入葱姜蒜，放入火锅底料，炒香！
放入戳好水，沥干的虾尾翻炒几下，加入一罐百威啤酒，炒十分钟左右入味就行！
出锅装盘！