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响皮的做法大全
你好，响皮是由猪皮制作而成,不仅爽口、香脆,炒、炖、煮、焖皆宜,而且还是美颜佳品,长期食用有利于保养皮肤 。响皮的做法：工具/原轿拦塌料 ， 猪皮(500g) 。
步骤：1、猪皮买回家后 ， 去掉白色脂肪部分 ， 只留猪皮 。2、处理好的猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上剩余的肥油 。3、将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分，放在油衡派纸上，选阴凉的地方晾干 。4、锅里放油，油冷时将充分晾干的猪皮放入 ， 文火闭圆慢慢加热 。5、待猪皮充分被油发起膨胀时，撂出控干油
6、冷却后收藏，需要食用时 ， 取出，美味的响皮就做好了 。
希望我的回答能够解答您的疑问，如果您对我的服务感到满意的话，希望您可以给一个好评哦~
祝您生活愉快 ， 身体健康~
谢谢您!希望采纳
您好！
响皮（皮肚）的做法:
1.猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油 。
将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分 。
2.将小块猪皮放在油纸上 ， 选阴凉的地方轿御梁晾干 。
3.将充分晾干的猪皮收集起来待用 。
4.架锅放油，油冷时将猪皮放入，文火慢加热，待猪皮充分被油发起 ， 撂出控干油 ， 待冷闭运却放油纸上，阴凉处收藏 。
希望能帮到你，望你拆知采纳 。
响皮的做法大全家常
响皮，就是炸肉皮 ， 南京这边称皮肚 。相传古时候 ， 纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽油脂后煮熟，待晾干后下热油炸，炸得金黄起泡，便成了响皮 。食用时，先把响皮放到汤里泡软，再切块凉拌，风味独特 。无独有偶，响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品 。响皮的主要成分是胶原蛋白，是一种美容食品 。响皮炒三鲜
炒三鲜的做法
热锅下油，生姜切丝，依次放入响皮、鱿鱼、虾仁、松板肉分别炒40秒（大火）
关小火加入盐，味精，酱油翻炒
炒响皮的做法
步骤1
准备猪皮，我买了一斤多，做出来其实也没多少
步骤2
猪皮用盐搓一搓，清洗干净，处理好上面的毛，
步骤3
锅中放葱姜料酒放入猪皮开始煮，水开熟十分钟捞出
步骤4
捞出刮掉上面多余的油芦纤槐脂，刮干净点，刮完之后再次用盐揉搓，清洗干净，把上面的油脂洗干净 ， 然后把猪皮切成方块 ， 不要太大，以便后面做的时候方便点
步骤5
清洗干净的猪皮可以用绳子串起来，也可以直接找个阴凉的地方摆开进行风干 。
步骤6
风干了四天，成这种干干的有点透明的感觉
步骤7
风干好的猪皮，锅中油温升高之后关火，放入猪皮开始炸 。一片或者两片的炸，不要放太多，切记是油温升高之后关火炸，这样防止油迸溅，炸到猪皮起大泡，翻动，如果没炸好，油温下去了 ， 就把猪皮捞出来，继续把油温升高 ， 再次放入猪皮炸 ， 炸到整个猪皮都是大泡就可以了，别炸胡了，注意安全
步骤8
炸好的猪皮吃得时候就陪友放温水里泡一泡，泡好的猪皮像海绵一样绵绵的，很Q弹，泡软之后切条或者片，根据自己喜欢，凉拌或者爆炒都可以 ， 猪皮这样做很好吃 。不一样的口味 。
步骤9
炸好的成品 。放着慢慢吃 。想吃了泡几块 。注意事项，保存的时候竖并避免接触空气，以防回潮 ， 用袋子装起来或者冰箱冷冻起来
响皮 ， 是一种巴渝小吃 。相传古时候 ， 纤夫贫穷 ， 一年都难得吃上几回肉，于培汪是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽油脂后煮熟，待晾干后下热油炸，炸得金黄起泡，便成了响皮 。食用时，先把响皮放到汤里泡软，再切块凉拌，风味独特 。无独有偶，响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品 。
响皮的主要成分是胶原蛋白 ， 是一种美容食品 。
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
响皮100克
辅料
青蒜150克
香菇4-5颗
木耳适量
配料
盐适量
郫县豆瓣适量
姜丝适量
糖少许
味精少许
干绝猛辣椒少许
青蒜炒响皮的做法步骤
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1.材料准备
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2.响皮用凉水发制12小时，发至内部无硬心即可 。香菇和木耳水发2小时即可 。
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3.将发制好的材料洗净，响皮斜刀且片，香菇切片，青蒜洗净后切段 ， 姜切丝，干辣椒切段 。
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4.热锅冷油煸香香菇 。
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5.放入木耳及干辣椒、姜丝一起煸炒 。
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6.当木耳发出噼啪声时，放入响皮及少量郫县豆瓣，少量糖 ， 适量盐，撒入少量开水一起翻炒 。
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7.翻炒至出油后下青蒜，加适量味精关火翻炒均匀即可装盘 。
响皮最快的制做法
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。大家好，我是小面姨 。今天小面姨给大家分享一道“包菜炒响皮”的做法 。入秋以来，在“贴秋膘”的影响下，最近这段时间一直奔走在“贴秋膘”的路上 ， 无论是出去参加应酬在大饭店吃饭，还是在家自己做饭自己吃 。总而言之，餐桌都会多一些适合这个季节吃的肉菜，红烧鱼、红烧肉、烧肥肠、大盘鸡等等之类的肉菜应有尽有 ， 从不离口 。不过吃的时间长了，就自然而然会想起吃一些素菜，来缓解一些肠胃压力，同时也换换口味 。要说起这个季节最适合吃的肉菜，恐怕要数包菜 。包菜是秋季最独特的一道蔬菜，每年包菜上市的时候，我都会拿他做很多的美食吃 。尤其喜欢吃手撕包菜这道菜 。但是，我在家里做的最多的却是今天给大家分享的这道“包菜炒响皮” ， 比肉菜更香，比肉菜更下饭 。听到这道美食的菜名，就知道它是响皮搭配包菜烹饪而成 。说到响皮，很多人可能还不太明白，它到底是一个什么样的食材，其实响皮就是油炸出来的猪皮，口感比较劲道，容易吸收调料 ， 所以吃起来特别香，是一种非常有营养的食材 。响皮含有丰富的胶原蛋白，女性朋友可以适当地多吃一点，有时用它代替猪肉也是一个不错的 。今天这道包菜炒响皮不但下饭美味 ， 而且吃了不长肉，越嚼越香，越嚼越入味 ， 响皮的价格很便宜，一斤只要8块钱，味道鲜香下饭，成本又非常低 。不过 ， 味道也是很不错的 。女人碰到这种食物要多吃，丰富的胶原蛋白 ， 常吃皮肤水嫩有弹性！
因此，这道菜不仅经济实惠，而且营养丰富，最关键的还是特别下饭，所以成为工薪阶层最喜欢的一道美食 。秋天到了，隔三差五做一次 ， 既可以“添秋膘”，又可以增强体质 。希望大家千万别错过，接下来，我把这道“包菜炒响皮”的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【包菜炒响皮】
食材：包菜、响皮、蒜瓣、辣椒、葱段、盐、生抽、鸡精 。
做法：
1、需要的食材，包菜半个，响皮2大片，3根辣椒，半个蒜瓣，半根葱白 。
2、响皮需要提前浸泡，放在清水中 ， 浸泡2小时，响皮完全泡发之后 ， 像海绵一样软绵绵的，很Q弹 。
3、包菜去除根茎后撕成均匀小块 ， 包菜一定要手撕方便入味 。处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用 。
4、泡好的响皮，放开水锅中，加点料酒焯水3分钟煮熟后捞出，过一下凉水 ， 这样口感会更加脆，用刀切成小片 。
5、辣椒洗净切成小圈 ， 还切了一根红辣椒，为了给菜增色，葱白切成小段，蒜瓣用刀拍片切成蒜粒 。
6、锅内烧油，油热以后倒入切好的辣椒，蒜粒和葱段，开小火一起炒香，再放入控干水分的白菜片，转大火快速翻炒30秒钟左右，微微塌软 。
7、倒入猪皮炒几分钟，加入2勺生抽，食盐半勺，鸡精少许，然后把它们继续翻炒2分钟就可以出锅了 。
8、一道美味的胶原蛋白满满的包菜炒响皮做好了，口感爽滑Q弹，比一般肉菜还都受欢迎 ， 喜欢的朋友试试，味道真的不错 。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨 。大家好！我是小面姨 。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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丰富的胶原蛋白食材，我喜欢吃
学习长知识[赞][赞][赞][鼓掌]
看着就好吃
煮成这样看到都不想吃
[赞]
猪皮含胶原蛋白可做不好太腻呀
【响皮的做法大全家常 响皮的做法大全】看着不错