经验直达
提拉米苏蛋糕的做法和配料
提拉米苏蛋糕主要使用芝士做的 ， 具体做法如下：用料：马斯卡彭芝士250克、蛋黄3个、细砂糖70克、淡奶油120克、咖啡酒适量、清水60克、吉利丁片2片瞎备、手指饼干适量 。
步骤：
1、准备所有食材 。
2、把吉利丁片剪小片，放入冰水中泡软 。
3、把清水和细砂糖倒入锅中，小火加热煮开 。
4、用打蛋器打发蛋黄 。
5、打发到体积膨胀 ， 变白即可 。
6、把煮开的糖水用打蛋器边搅拌边倒入蛋黄糊中 。
7、把吉利丁片隔水加热融化 ， 加入蛋黄糊里 。
8、用打蛋器把马斯卡彭芝士搅拌顺滑 。
9、把马斯卡彭芝士分两次加入到蛋黄糊里，搅拌均匀 。
10、打发淡奶油，打至五层发 。
11、把淡奶山明油加入芝士糊里 ， 搅拌均匀 。
12、把手指饼干裹上磨唯毁咖啡酒，放入蛋糕模具里 。
13、倒入一层芝士糊，在放一层手指饼干 。
14、最后倒入芝士糊，放入冰箱冷藏4小时 。
15、取出脱模，撒层可可粉 。
【10寸提拉米苏蛋糕的做法 10寸提拉米苏蛋糕做法】16、切成块 。