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芝土蛋糕的做法大全
1、糖渍蓝莓食材：蓝莓120克、细砂糖40克 。2、蛋糕胚食材：奥利奥饼干120克、黄油45克、马斯卡彭奶酪150克、浓稠酸奶120克、淡奶油迟掘扒120克、细砂糖54克、柠檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克、糖渍蓝莓适量 。
3、装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克、玉米淀粉4克、吉利丁片1克 。
4、蓝莓散磨拌入细砂糖40克后放入冰箱冷藏一晚 。
5、经过一晚的腌渍蓝莓会析出很多汁水 。
6、糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中，加热至粘稠状 。
7、放至温热时，加入用冷水泡软的吉利丁片 ， 搅拌至融化后等待备用，这就是用来装饰的蓝莓酱 。
8、奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀 。
9、模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用 。
10、奶酪隔温水加热融化后加入细砂糖54克 。加入柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀，然后加入酸奶搅拌均匀 。
11、淡奶油用电动打蛋器打至6分发 ， 有纹路的状态 。
12、将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀 。
13、取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后，加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至码昌完全融化 。再倒回大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了 。
14、将一半量的芝士糊倒入饼干碎的模具中，均匀摆上糖渍蓝莓 。
15、再倒入剩余的芝士糊抹平 ， 用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面 。
16、用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈 ， 放入冰箱冷藏4个小时凝固即可 。
17、美味的芝士蓝莓蛋糕完成 。
芝土蛋糕的做法大全窍门
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克山腊，鸡蛋3个，玉米淀粉20克 ， 低筋面粉2大勺，葡萄干60克 ， 柠檬皮屑半个 ， 动物性淡奶油130毫升 ， 柠檬汁5毫升 。
做法：
1、蛋白和蛋黄分离 。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉 。搅拌均匀 ， 需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，变成无颗粒状态的蛋奶液备用 。
2、将100毫升牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火 。
3、立即倒入步骤1的蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用 。
4、把奶油奶酪（芝士奶油）在室温下软化备扒后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀 。
5、筛入面粉，搅拌匀 。
6、倒入葡萄干 ， 拌匀成芝士糊 。
7、开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可 。
8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） 。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀 。
9、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平 。端起来在灶台上用力震两下仿唯昌，把内部的大气泡震出来 。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包?。湃胱⑺目九汤铮俜沤と群玫目鞠洌邢虏?，150度，烤2个小时左右 。
10、烤好后立即从烤箱中取出，冷却后脱模，在表面刷些柠檬汁和橙汁，放冰箱冷藏过夜后再食用 。
芝纯镇士散指蛋糕怎么做？冲裤配
芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕 。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁 ， 但是吃多了会有一点腻 。
下面分享一款椰香轻乳酪蛋糕
【椰香轻乳酪蛋糕】
(参考分量：6寸不粘芝士圆模一个量 )
配料：
椰香乳酪蛋黄糊：
蛋黄 3个 奶油芝士100g 椰浆45g（做原味的把椰浆换为等量牛奶）
黄油 24g 低粉 24g
蛋白霜：
蛋白 3个 （80g左右） 细砂糖 35g （喜欢甜的可以加糖5g）
烘焙：水浴法，烤箱下层，165度上下火预热；转150度 35分钟，再转140度 35分钟，最后调高上火为180度至上色，总计75分钟 。此戚铅处温度为旋钮温度 。
Ps.三个鸡蛋总重153g 。
准备工作：
1、奶油芝士提前软友饥化 。
2、蛋黄、蛋白分离 。
3、黄油隔水融化 。
4、低粉提前过筛 。
5、模具底部垫一张油纸 。
简要步骤：
1、奶油芝士用刮刀压拌顺滑 。
2、椰浆用微波炉或者温水略加热 ， 分次加入奶油芝士中，用电动打蛋器搅打顺滑 。
3、蛋黄一个一个加入打发，每次打均匀后，再加入下一个 。
4、加入融化的黄油，拌匀 。
5、加入低粉，拌匀，可过筛一次，成蛋黄糊 。
6、分三次加糖，将蛋白霜打发至7分发，大弯钩状态 。
7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀 ， 再倒回剩余的蛋白霜中拌匀 。
8、入模 ， 震模 ， 水浴法烘烤 。
9、时间到不马上取出，关闭烤箱功能，打开烤箱门 ， 等待15分钟再取出，待边缘离模即可脱模 。
这款美味的椰香轻乳酪蛋糕就介绍到这里，伙伴们get到了吗好仔返？在制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！
其实芝士蛋糕要做的好吃，除了一个不错的配方 ， 奶油芝士的选择也很重要 ， 相比安佳奶油芝士，我个人更推荐kiri奶油芝士，首先比较软 ， 很容易与其他材料融合，没有颗粒感 。相比而言，安佳奶油芝士，性价比高 ， 但是比较硬，软化需要花费更多的时间，与其他材料融合需要更多的时间 ， 略有颗粒感 。
教你芝士蛋肢雹糕松软细液燃腻的做历埋帆法
怎样做芝士蛋糕
1、准备糖粉，吉利丁片，消化饼干，黄油，牛奶 ， 淡奶油，奶油奶酪，将奶油奶酪，糖粉倒入碗中搅匀 。2、在锅中加入牛奶淡奶油 ， 提前泡软的吉利丁片，搅拌至无颗粒状 。3、倒入打发好的奶油奶酪，贵短分三次倒入，搅拌至顺滑，将消化饼干压碎，加入黄油，冷藏15分钟 。4、倒入打发好的奶油奶酪 ， 放入冰箱冷头说让如优英普藏两到三个小时即可 。芝士蛋糕培训_淘宝热卖爆款美食,超值推荐！
怎么制作芝士蛋糕
YoYo最爱的浓郁芝士蛋糕 ， 分享给大家 怕胖只想吃浓郁芝士味，就不做蛋糕底了，反正自己吃的！By F的YoYo
用料
奶油奶酪 130克
淡奶油 60克
炼奶 20克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
低粉 8克
做法步骤
1、1、准备食材：奶油奶酪130克，淡奶油60克，炼奶20克，鸡蛋1个，蛋黄1个，低粉8克；
2、2、奶酪加入炼奶 ， 充分搅拌均匀；
3、3、加入一个鸡蛋，还有一个蛋黄，搅拌均匀；
4、4、蛋糕糊加入淡奶油，用搅拌机打发均匀；
5、5、再筛入低筋面粉8克 ， 搅拌均匀成无颗粒；
6、6、烤箱160度，烤30分钟即可 。超浓郁的芝士蛋糕！
小贴士
蛋糕底就是用消化饼干打碎，加黄油，压底就可以
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力 ， 促进代谢，增强活力 ， 保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪 ， 有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量 ， 从而起以抑制龋齿发生的作用 。
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