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裙边贝的做法
一、香蒜裙贝的做法：1、裙边贝去除肠线洗净沥干水分，粉丝凉水泡软；
2、大蒜去皮剁成蒜末，小米椒切细圈，小 葱切末备用；
3、取一小碗，倒适量蚝油、生抽、料酒肢则尘、少量白糖和胡椒粉，充分拌匀备用；
4、粉丝历禅码在盘底，上面铺好洗干净的裙边贝，倒如调好的味汁，上锅蒸十分钟取出撒上蒜末、小葱和小米椒拌匀即可食用 。
三.蒜蓉扇贝做法 ：
1、扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗盯敏净待用；
【裙边贝的做法视频 裙边贝的做法】
2、贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和浇到肉上 。
3、入屉蒸 。开锅3到5分即可食用 。
裙边贝的做法视频
1、食材：裙边贝森链孙适量，盐少许 ， 水适量，油适量，葱少许，蒜少许 ， 姜少许，辣椒少许 。2、裙边贝买回来 。
3、放水里静养几个小时 。
4、几个小时后，用工具不断地搓洗，用清水冲干净 。
5、清洗干净后，把油放入锅里，加入葱姜蒜 。
6、把裙边贝和辣椒一起放入清炒几下 ， 顺唤芦便加入料酒去腥 。
7、翻炒几分钟，差不多熟了，用锅盖盖一分钟就可此链以出锅了 。
裙贝的做法
主料：夏威夷裙边贝主要配料：豆豉、老干妈辣酱、生抽、蒜末
⒈夏威夷裙边贻贝（1斤）处理：
①自然化冻，清洗干净；
②用厨房纸巾将贝肉轻轻挤按，压出过多的水分；
⒉烹制：
①炒锅放适量油加热，葱姜末炝锅；
②下老干妈一勺、豆豉一勺，转中火烹出豉歼李香味后下蒜末；
③蒜香扰腊味出来后下贻贝翻炒，加黄酒适量；
④加糖一小勺、生抽一勺；
⑤盖上锅盖焖约1分钟即可装盘起锅 。
此菜做法及其简单，可操作性强，起名“豉香裙边贝”，是因其豉香浓郁微辣，加蒜香调适，更加突出了海鲜裙边贝的鲜美 。
裙边贝笋汤
原料：
裙边贝20只、鸡蛋一只、笋300克、豆腐100克、仔姜20克、葱花适量、淀粉
调味：少许的盐、胡椒粉、香油、鸡精
做法：1、裙边贝洗净之后，上锅蒸10分钟-15分氏李迟钟 。
2、晾凉之后 ， 用刀背拍散
3、鸡蛋打散，在锅中摊薄，晾凉切丝备用
4、仔姜切细丝、笋切细丝豆腐切丝备用
5、炒锅热油 ， 下入仔姜、笋丝、蛋皮丝翻炒之后加入适量的水，有高汤的话最好了
6、烧开之后，下入贝丝和豆腐丝，加入调味料 。稍煮片刻，用湿淀粉勾薄芡，即可出锅 。
7、撒上少许的葱花 。
贴士：
1、裙边贝不要煮的时间太长，以免影响口感
2、豆腐最好选用那种叫韧豆腐的，口感会更好 。
我发现很多人做海鲜，什么调味料都不放 ， 我不太习惯，不加调味料吧，我总觉得腥 ， 不知道是不是心理作用 。反正根据个人喜好来加调味料吧，还是那句话，适合自己的才是最好的 。
炝扇贝边的做法
把扇贝肉治净并剞上花刀，入盆加姜葱水、盐和胡椒粉码味 。待粘上香辣蒜香粉并裹匀面包糠后，入油锅炸至色金黄便倒出来沥油 。锅留底油，先下干辣椒节和花椒炝香，再放少许香辣酱和西芹块稍炒，在把炸好的扇贝和青红椒节下锅后，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油，炒匀了撒入酥花生 ， 装盘便好 。