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芋艿子排 做法
主料main排骨500克 芋头2个4人份
辅料others
油适量 盐适量 大葱2根 生姜1块 冰糖适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 花椒大料适量
芋头烧排骨，荤素完美搭配 ， 两者的营养价值相互辉映 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为老人孩子提供钙质和人体枯绝闹必需的优质蛋白质、脂肪，维护骨骼健康，强健筋骨 。具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。芋头又称芋艿 ， 营养和药用价值高，口感细软 ， 绵甜香糯，易于消化，是老少皆宜的营养品 。厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）
芋头烧排骨的做法
步骤step
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厨房有田新宠，刚入手厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一），白色高雅大气 ， 高颜值高品质，蒸饭蒸菜太实用啦，就喜欢压力锅做肉菜，软烂酥香入味，太好吃了，今天用来做芋头少排骨 。
准备食材：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净 。芋头去皮洗净 ， 葱姜蒜去皮洗净切片 。
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炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅 。排骨不要焯水，炒后肉质更紧实 。
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炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖 ， 小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色 。
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加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 。
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将炒好的排骨倒入压力锅内胆，加入少许没罩水 。这款压力锅中途可以放气加料，然后继续烹煮 ， 宏友非常方便，做芋头烧排骨在合适不过了 。
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接通电源，功能键选择炖肉功能 ， 点击开始，时间是50分钟 。
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芋头去皮 ， 切滚刀块 。
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大约剩余12分钟时，长按排气按钮 ， 机器自动排气，等待排气结束 。
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排气结束后，出现OH字样，即可打开压力锅盖 。
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下入芋头块 ， 加入适量的盐 。盖上锅盖 ， 自动完成剩余时间的炖煮 。
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时间到，压力锅自动排气后，即可打开锅盖，出锅装盘 。
芋头烧排骨的成品图
芋头烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、中途加料时，注意一定要出现OH后再打开锅盖，避免烫伤 。
2、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲 。
芋头烧排骨
原材料：猪排骨1斤，芋头两个，葱1根，姜一块，蒜4瓣，八角茴香1个，麻椒适当，孜然粉适当，酱油碰仿一汤匙，糖一汤笑渗纤匙 。
1、猪排骨剁好段儿，清洗，凉水入锅大火烧滚，去掉血沫 。
2、放进姜蒜花椒大料，转小火，炖40分钟 。
3、捞起来猪排骨沥干水分 。
4、芋头切一块 。
5、锅中放少量油烧开，放进大蒜炒出香味，放进芋头块 。
6、待芋头略微变为金黄，放进煮好的猪排骨，少放一点孜然粉，炒匀 。
7、加一点酱油再次大火煸炒，直到匀称着色 。
8、添加一汤匙白砂糖，添加适量的水，炖二十分钟上下 。
9、待芋头烂熟，添加盐调料，料汁收湿就可以喊腊 。
芋艿子排怎么做好吃
香芋蒸排骨做法一，材料
材料：排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根
调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙
做法
1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10mmx10mm的小方块，排骨斩成小段 。
2.葱、姜切碎 ， 拌入排骨亮消扰内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀 。
3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟 。
4.电压力锅内胆放入敬旦清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档 ， 等到程序完成即可（约30分钟） 。（用普通蒸锅 ， 上汽后旺火蒸1小时）
做法二，椰香芋头蒸排骨
材料
老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）
做法
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔 ， 把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净 。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段 。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块 。朝天椒对半切开 。香葱洗净切碎 。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟 。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可 。
小诀窍
在锯椰子前，可先用铅笔在椰壳上画出线条 ， 然后再沿线锯开就会比较容易了 。
排骨与芋头吃完后，椰壳内壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千万不要浪费呦 。
做法三，材料
子排230克 ， 芋艿2个，蒸肉粉35克，花椒3粒，生姜3片，黄酒1调羹，老抽三分之一调羹，生抽1调羹，盐、胡椒粉、糖各少量 。
做法
1、将排骨洗净放碗内 ， 然后将所有材料（除蒸肉粉外）倒入拌匀腌10分钟；
2、将芋艿剥皮洗净切片后铺在盘底 ， 然后将腌好的排骨放入蒸肉粉拌匀拌匀铺在芋艿上面，隔水上锅，大桥扰火煮开后转小火蒸一个小时左右，关火闷3分钟即可 。
用高压锅芋头炖排骨怎么做啊
芋头煮排骨用高压锅煮要25分钟材料：芋头，排骨，葱，姜配料：缺大前料酒 ， 生抽，老抽，白糖排骨300克 ， 小芋头伏清200克、盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、料酒5克1、小芋头去
皮，洗净备用 。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水 ， 捞出，加料酒氽水备用 。2、锅内加水，下入葱、姜、汆好水的排骨煲至七成熟 ， 加入小芋头，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒仿亏粉调味即可 。
大概25分钟就可以了 。
高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区 ， 利用压空昌历力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害 。1679年由法国物理学家帕平发明 。
不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉 ， 同时具备普通铝合金压力锅的优点 ， 明火使用时 忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落 。
不锈钢压力锅价格昂贵：耐热斗搜、美观，不易和食物中的迅陪酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右，适合电磁炉、在煤气炉、电炉上容易变色 ， 不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药 。
芋头排骨煲怎么做
食材：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣调料：
1、酒1大匙、酱油半大匙
2、酱油半大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出 。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟 。
【芋艿子排怎么做好吃 芋艿子排 做法】4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出 。