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湖蟹鸡爪煲的做法
1、食材：大闸蟹适量、鸡爪适量、土豆适量、黄瓜适量、年糕适量、料酒适量、白酒适量、淀粉适量、姜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、耗油适量、洋葱适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒改晌答适量、小茴香适量 。2、准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会 。
3、刷洗干净谨搏，取内脏，从中间切开 。切口处沾取适量淀粉 。
4、再准备鸡爪适量切掉指甲 ， 再对半核慧切开 。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒 ， 炒熟捞出备用 。
5、螃蟹放入油锅 。
6、炸至金黄色捞出备用 。
7、锅留底油 ， 放入豆瓣酱，加纯净水炒香 。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀 。再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒 。再下入料酒、生抽 。翻炒 。加适量热水没过鸡爪 。炖20分钟左右 。
8、下入老抽、耗油，一点点火锅底料 。放入土豆煮10分钟 。
9、再放入年糕和黄瓜 。
10、然后放上炸好的螃蟹，摆上壳 。
11、最后焖5分钟，撒上葱花即可 。
湖蟹鸡爪煲的做法大全
主料：毛蟹4只、鸡爪一斤、土豆两个、冬瓜适量、白果适量、葱适量、蒜适量、姜少许 。辅料：料酒1勺、耗油1勺、郫县豆瓣酱3勺、盐少许、鸡精少许 。散陆
鸡爪螃蟹煲的做法
主要配料】姜、大葱 ， 蒜、干辣椒脸川考司何负些、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、生抽、料酒、蚝油、糖、油
1??螃蟹切好以后如果炸至变红（本来应该裹上淀粉再炸的 ，
家里没有了，感觉影响也不太大）然后夹出沥油待用 。
2??鸡爪洗净入锅焯水，焯水后捞出，再入锅，加入料酒和姜片煮五分钟，捞出待用（鸡爪汤就着一会儿用）
3??益后洋掉密远米花列践势油热后姜葱蒜，辣椒 ， 先入锅爆香，接着加入其他香料，再放入豆瓣酱炒出香味
4树造威似静刑注远了药环??倒入鸡爪翻炒均匀，再加入螃蟹翻炒后加入生抽，料酒，鸡爪汤，糖，焖煮至鸡爪软糯
5??加入豆腐（由于锅不是很大，所以把螃蟹先捞出来了 ， 也可以避免螃蟹煮太久会过咸），豆腐焖煮五分钟
出锅前加入蚝油再煮一下就完成啦！
蟹肉煲鸡爪做法
By 爱吃的小喵酱用料
螃蟹 3只
鸡爪 8只
豆瓣酱 一勺
火锅底料 适量
年糕 2条
料酒 适量
桂皮 1块
【湖蟹鸡爪煲的做法大全 湖蟹鸡爪煲的做法】八角 2个
香叶 2片
麻椒 十多粒
（配菜年糕，莲藕，莴笋，花菇适量）配菜喜欢什么放什么
做法步骤
1、鸡爪切掉指甲，切两半，中间切开，冷水入锅，倒入料酒，放几片姜片，水开焯十分钟，过冷水洗净备用
2、螃蟹剪掉蟹钳 ， 刷洗干净，我用的公蟹，蟹毛刮掉 ， 用钢丝球擦干净 。去掉蟹胃，心，腮，肺 ， 对半切开
3、螃蟹切口蘸淀粉
4、锅里倒多一点油 ， 小火煎螃蟹，煎至变色捞出
5、锅里留够底油，加入大料爆香 ， 加入葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油
6、倒入鸡爪，花菇翻炒 加入清水 ， 火锅底料煮开，盖盖子转小火煮20分钟
7、放入莲藕煮三四分钟
8、倒入年糕
9、铺上螃蟹，盖盖子煮十分钟
10、加入易熟的青笋 ， 翻拌一下，盖盖子焖一到两分钟 ， 汤多的话，大火收下汁
11、我用的VELOSAN口红珐琅锅 ， 全程基本上都是最小火
12、非常好吃的
螃蟹的营养功效
螃蟹性寒、味咸 ， 归肝、胃经 。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
螃蟹的饮食禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻 。
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