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橙皮糖的做法
橙皮糖的做法做法步骤
1、挑选橙子可用纸巾擦拭表面，没有明显掉色即无染色 。这里我用了冰糖，可以用等量的白砂糖替换
2、橙子浸湿表面用盐（配料表标注之外的盐）搓洗
3、再用流动的水冲洗干净
4、扒皮，请忽略我扒的太不完美族行
5、用刀小心的去除白膜，去的越多苦味越小
6、撕旦穗念成小片或是切条
7、放入冷水里，煮开
8、煮开捞出用冷水冲洗（重复7-8步骤最少3次）
9、完全煮过三次以上后 ， 重新加入水和冰糖
10、水滚开后加入盐模困
11、煮25-30分钟后捞出，自然风干 。北方有暖气的室内我用半天差不多干了 。南方的小伙伴可以用吹风机试试看
12、风干后表面是黏的，均匀的撒上细砂糖装罐保存
小贴士
1.橙皮的白色部分一定要去掉，不然会很苦 。2.开水煮橙皮再冲凉的步骤最少重复3遍，不然还会苦 。
橙皮糖是一种野森宏利用橙汁来制作的糖类，是可以健脾和胃以及化痰解腻的，还可以用于醒酒以及帮助消化，所以在饭后吃一颗橙皮糖是相当不错的做法 。橙皮糖的制作方法是比较麻烦的，需要我们将橙子剥下来 ， 切成长条形，然后在将橙子皮晒干，最后在熬好糖浆，将橙子皮加入吸收糖浆就可以制作而成 。
橙皮糖功效：
1、橙皮健脾和胃，行气宽中，降逆化痰，橙子皮本事就是很好的中药材，以前老祖宗就会晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，就用橙子皮泡水饮用，能有效春拍化痰降逆 。
2、解腻助消化消食
过年的时候少不了大吃大喝，吃多了需要消食片，不如吃点橙皮糖，解腻助消化 。
3、醒酒
橙子皮还有一个很有效的作用就是可以用来醒酒 ， 很多喜爱喝酒的朋友可颂册以在饮酒之后吃点橙子皮，可以让口气更加的清新 。还有橙子皮可以解海鲜毒的说法噢;
橙皮好处多多 ， 废话不多说，来分享简单的制作方法：
1、橙子表面用盐搓洗干净，切长条;
把橙子头尾来一刀 ， 皮切成长条形 ， 根据自己喜欢制作造型 ， 也不要太细，太细后面热油不成形，太粗吃起来口感不太好，大概筷子的厚度就可以 。
2把皮切成长条型 ， 像这样长三角或是细长条都行 。越细越费工 。我大约是1/4片再切成三条 。自己看情况决定 。
2、去掉橙子的白色瓤 ， 这部分口感不是很好，不然做好的橙皮糖会有苦涩味 。
3、锅里烧水，放一丢丢的盐，放入橙子皮焯水1分钟，焯水不要太久 ， 微微变色马上就要起来了;
4、焯水后沥干水分，晒干;晒干主要是去除水份，如果只是沥干，下面要炒干就很难，不用晒非常久噢;
5、锅里放冰糖和水，2勺糖1勺水熬糖，小火慢熬，用铲子搅动 ， 糖水大泡边小泡的时候，用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火，倒入橙子皮翻炒均匀 ， 让橙子皮裹上糖 。糖和水的比例是2：1 ， 水不要太多，熬的时候会比较慢 。
制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装，开盖即食;
今天分享的整个橙皮糖的做法其实就是反沙糖的做法 ， 做法很简单 ， 过程注意点是要让橙子皮去苦涩 ， 沥干水分 。
今天小编就来跟大家分享一下这种橙皮糖的做法，以后我们吃橙子的时候就可以把橙子皮留下来做成橙皮糖吃 。这种陈皮糖需要用到的材料特别简单，只需要橙子皮以及白糖就可以了 。首先第1步是把橙子皮给剥下来，剥橙子皮是有技巧的 ， 否则就做不出颜值高的橙子皮了 。在切之前要先把橙子皮清洗干净，清洗的话最好是用盐水来仔细的揉搓一下，因为很多橙子皮的表面是会打蜡的 。
切橙子皮，瞎塌轮切橙子皮的方法有两种，一种是先在橙子的表面画好纹路，然后慢慢撕下来 ， 还有一种方法就是直接把橙子切成几瓣，然后将衫配橙子皮抠下来，小编比较喜欢用的是第1种 ， 因为第磨信1种方法切出来橙子皮以后剩下的橙子看起来特别完整 。这样就可以让橙子发挥出更多的作用 。切好以后可不是直接就用来做了 ， 橙子的表面会有一层白色的膜 ， 我们要用手把这一层膜给撕掉 ， 只保留最外面的一层薄薄的皮 。
接着烧一锅热水，并把热水煮沸，煮的过程中将白糖加入其中 ， 等水沸腾以后，将刚刚切好的橙子皮倒入锅中，倒入锅中后继续再煮，30分钟，一直到橙子皮 ， 看起来表面有一点点的清晰透明，接着把橙子皮从锅中捞起来，放入到篮子里，将表面的水分沥干以后，放到通风干燥处去风干，烘干时间大约是2~5天 ， 接着拿回来把它切成自己喜欢的大小就可以直接食用了！
自制橙皮糖，美味又营养，比买的还要好吃！
不知道大家平时会不会经常吃水果 ， 小编就很喜欢吃水果，尤其是吃橙子 ， 为什么呢？因为橙子真的是很好呀，橙子肉质甘甜 ， 而且口感特别清爽，本身就是一种特别好吃，并且对身体有益的水果 。而把橙子吃完以后，它的皮还有另外的作用，在中医中就有记载，橙子皮是可以用来入药的，而且入药的橙子皮可以用来市里人们上火或者是喉咙不舒服 ， 痰多气喘等问题 ， 除此之外，它还可以用来做成一种特别好吃的小零食 。这种零食就是陈皮糖 。小伙伴们知道吗？
【橙皮糖的做法视频窍门 橙皮糖的做法】我们有时候去买一些橙汁来喝里面会有果肉 ， 但实际上这些果肉并不是橙子的肉，竖洞纯而是橙子皮的肉，因为橙子肉如果浸泡太久的话会变质，而橙子皮却不会这么容易产生变化，并且橙子皮也是有橙子的香气，所以我们在喝的时候才会觉得特别有橙香 。可以这么说 ， 在一定程度上，橙子皮的香味比起橙子肉更加具有橙子的香味 。
所以今天小编就来跟大家分享一下这种橙皮糖的做法，以后我们吃橙子的时候就可以把橙子皮留下来做成橙皮糖吃 。这种陈皮糖需要用到的材料特别简单，只需要橙子皮以及白糖就可以了 。首先第1步是把橙子皮给剥下来颤链，剥橙子皮是有技巧的，否则就做不出颜值高的橙子皮了 。在切之前要先把橙子皮清洗干净 ， 清洗的话最好是用盐水来仔细的揉搓一下，因为很多橙子皮的表面是会打蜡的 。
切橙子皮，切橙子皮的方法有两种，一种是先在橙子的表面画好纹路，然后慢慢撕下来 ， 余咐还有一种方法就是直接把橙子切成几瓣，然后将橙子皮抠下来，小编比较喜欢用的是第1种，因为第1种方法切出来橙子皮以后剩下的橙子看起来特别完整 。这样就可以让橙子发挥出更多的作用 。切好以后可不是直接就用来做了，橙子的表面会有一层白色的膜，我们要用手把这一层膜给撕掉，只保留最外面的一层薄薄的皮 。
接着烧一锅热水 ， 并把热水煮沸，煮的过程中将白糖加入其中，等水沸腾以后，将刚刚切好的橙子皮倒入锅中，倒入锅中后继续再煮，30分钟，一直到橙子皮，看起来表面有一点点的清晰透明，接着把橙子皮从锅中捞起来，放入到篮子里，将表面的水分沥干以后，放到通风干燥处去风干 ， 烘干时间大约是2~5天 ， 接着拿回来把它切成自己喜欢的大小就可以直接食用了
橙皮糖是一种野森宏利用橙汁来制作的糖类，是可以健脾和胃以及化痰解腻的，还可以用于醒酒以及帮助消化 ， 所以在饭后吃一颗橙皮糖是相当不错的做法 。橙皮糖的制作方法是比较麻烦的，需要我们将橙子剥下来，切成长条形 ， 然后在将橙子皮晒干，最后在熬好糖浆，将橙子皮加入吸收糖浆就可以制作而成 。
橙皮糖功效：
1、橙皮健脾和胃，行气宽中，降逆化痰 ， 橙子皮本事就是很好的中药材，以前老祖宗就会晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象 ， 就用橙子皮泡水饮用 ， 能有效春拍化痰降逆 。
2、解腻助消化消食
过年的时候少不了大吃大喝 ， 吃多了需要消食片，不如吃点橙皮糖，解腻助消化 。
3、醒酒
橙子皮还有一个很有效的作用就是可以用来醒酒，很多喜爱喝酒的朋友可颂册以在饮酒之后吃点橙子皮，可以让口气更加的清新 。还有橙子皮可以解海鲜毒的说法噢;
橙皮好处多多，废话不多说，来分享简单的制作方法：
1、橙子表面用盐搓洗干净，切长条;
把橙子头尾来一刀，皮切成长条形，根据自己喜欢制作造型，也不要太细，太细后面热油不成形，太粗吃起来口感不太好 ， 大概筷子的厚度就可以 。
2把皮切成长条型，像这样长三角或是细长条都行 。越细越费工 。我大约是1/4片再切成三条 。自己看情况决定 。
2、去掉橙子的白色瓤，这部分口感不是很好，不然做好的橙皮糖会有苦涩味 。
3、锅里烧水，放一丢丢的盐，放入橙子皮焯水1分钟 ， 焯水不要太久 ， 微微变色马上就要起来了;
4、焯水后沥干水分，晒干;晒干主要是去除水份 ， 如果只是沥干，下面要炒干就很难，不用晒非常久噢;
5、锅里放冰糖和水 ， 2勺糖1勺水熬糖，小火慢熬，用铲子搅动 ， 糖水大泡边小泡的时候 ， 用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火，倒入橙子皮翻炒均匀，让橙子皮裹上糖 。糖和水的比例是2：1，水不要太多，熬的时候会比较慢 。
制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装 ， 开盖即食;
今天分享的整个橙皮糖的做法其实就是反沙糖的做法，做法很简单，过程注意点是要让橙子皮去苦涩，沥干水分 。
自制橙皮糖的做法大全
陈皮糖主料：柚子皮1个，白砂糖200克 。
辅料：水适量 。
做法：
1、准备好新鲜的洞亩柚子皮和白砂糖后，将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净 。
2、用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，尽量刮得薄，不要带出白色的部分 ， 用刀切成窄条或细丝 。
3、将柚子皮、适量白砂糖和水倒入小锅中，大火煮沸后，小火煮半小时左右 。
4、煮到如图，柚子皮差不多透明的程度，大火收汁 。
5、汤汁收得差不友樱多时，将煮到透明的柚子皮捞出，铺在晾网上晾凉风干 。
6、在餐盒或带盖的小锅里倒适量白砂糖，把柚子皮倒入其中，盖上盖子晃动一下 ， 让它均匀地粘在柚子皮上 。
7、最后，将做好的柚子皮糖装入密封罐，冷藏保存 ， 想吃的时候取出来直接吃纳告森就可以 。
8、成品如下 。
橙皮糖橙皮糖浆的做法
在日常生活中，有些厨余垃圾中仍有不少的资源值得利用，只要稍加提炼发掘，没准能挖出个“金药箱” 。今天就有请药师教大家一个用橙子皮制作理气健胃的橙皮酊、橙皮糖浆的家常方法 。橙皮酊和橙皮糖浆的关系 ， 有点像啤酒和啤儿茶爽的关系，橙皮糖浆使用橙皮酊与糖组合 ， 同时挥发掉原有的酒精，更适合小孩和对酒精过敏的人群 。只需要用到橙子皮、60度以上的白酒以及白砂糖 。
首先我们制作橙皮酊 。橙皮上的白色膜是不用的，用刀片下去，剩下的橙红色部分切成丁 。供暖的季节，可以放在暖气片上烘至干透，暖气片温度应该控制在60摄氏度以下 。停暖期间，也可以放在电风扇前吹上一晚吹干，或者用烘烤箱在60摄氏度以下烘干，目的是去掉水分，保留油室当中的挥发油 。
接下来，称一下橙皮干的重量 。比如橙皮干100克，就准备1000毫升白酒 。把白酒分成三份 。用其中三分之一的白酒浸泡橙皮干24小时 。24小时后 ， 用纱布过滤，滤得的溶液要密封保存，橙皮渣加三分之一的白酒浸泡1.5小时 。1.5小时后过滤，和第一次过滤的溶液混合 ， 密封保存，橙皮渣再加剩余的三分之一白酒浸泡1.5小时后过滤，和前两次滤得的溶液混合，就得到了橙皮酊 。经过三次浸泡，利用浓度梯度尽量浸出橙皮当中的物质 ， 算是一种简化版的渗漉法 。
橙皮酊是芳香苦补健胃药 。若是有轻微的消化不良、胃肠气胀，吃上2～5ml的橙皮酊，能够促进胃肠道蠕动，对厌食症、胃炎、胃肠道的疾病引起的恶心、呕吐、腹部的不舒服，食用后都会有一定程度的缓解改善和治疗的作用 。
不过药师也提议 ， 药品橙皮酊为处方药，患者需要凭医生处方才可以购买 ， 并且应在医生或药师的指导下用药，以免出现严重的不良反应及副作用 。自制的橙皮酊更多的还是用于治“未病”，或者用来制作橙皮糖浆，口感更佳 。
既然前面提到了啤酒和啤儿茶爽的关系，那么怎么把制作好的橙皮酊制作成我们的“橙儿茶爽”呢?方法其实特别简单 。橙皮糖浆其实就是“橙皮酊”和“单糖浆”的合体 。“单糖浆”是药学专业名称 ， 通俗地讲，把糖加上水熬化就是单糖浆了 ， 再把橙皮酊加在里面，酒精挥发出去 ， 就得到了橙皮糖浆 。
不过专业科普的小药工当然要把最详细的配比呈现给大家 。橙皮酊5毫升，柠檬酸0.5克，蔗糖85克，水100毫升 。先将柠檬酸0.5g克加入到5毫升橙皮酊中搅拌溶解，再加入85克蔗糖和50毫升水，搅拌使蔗糖溶解，再加入剩余的水搅拌均匀，加热至沸腾即得 。不过直接用火加热时要注意防止糖浆焦化，水浴加热可以避免这种风险，记得容器要加盖，避免蒸锅凝结的水气流进去 。
同时，应适当延长时间让酒精挥发出来 。既然是“橙儿茶爽”，当然适合小儿服用啦，上述轻微的消化不良、胃肠气胀等症，都可以给小孩吃上一两勺，甜甜的糖浆里飘着香橙的气息 ， 相信小朋友也会喜欢 。
当然，小药工还是要提醒一句，橙皮糖浆最好现吃现做 ， 如果做多了应避光保存 ， 放置时间长了容易发霉变质 。同时要注意，蒸或者水浴毕竟温度有限，恐怕会有酒精残留，对酒精过敏人群应当注意 。
以上拿橙皮举了个例子 ， 其实，市面上在售的芸香科柑橘属的水果，比如酸橙、柚子、甜橙、橘子、庐柑、柠檬、葡萄柚等等，它们的果皮都可以利用 。作为食品，不同于药品对成分要求那么严格，关键在于自己动动手就能体验化腐朽为神奇的魔力 。想想过去被自己随手扔掉的橙子皮，是不是后悔倒掉了几大瓶美味饮料 。
文/王晓东(北京友谊医院)