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椿菜的做法
香椿不仅风味独特，诱人食欲 ， 而且营养价值较高，富含钾 ， 钙 ， 镁元素 ， 维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！是我国特有的集菜，药为一体的高档“树上蔬菜”！陈允斌在她的《回家吃饭的智慧》里也提到，春主肝，香味的食物还有舒肝的作用，可以开窍，能使人耳聪目明 。
春夏养阳 ， 而香椿脊族燃就是生发阳气的 。它是一个温性的食物，对我们脾、胃、肾都有温暖的作用 。
作为春季最好吃的时令菜 ， 香椿的做法你会几个？今天小编就给大家推荐8个营养丰富，做法简单香椿菜品，一起来看看吧！
香椿拌豆腐
材料：香椿小把、豆腐一块、盐小量、芝麻油一勺、生抽3勺 。
做法：1. 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎；
2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；
4. 一道爽口小菜就等你来做 。
香椿拌黄豆
材料：香椿一小把
、黄豆100克
盐、香油、醋 。
做法：1. 香椿洗干净 ， 黄豆提前泡好；
2. 锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可；
3. 锅中放水 ， 水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分 。
4. 把香椿切碎；
5. 把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可 。
香椿炒春笋
材料：春笋半根、香椿一小把
食用油、盐适量
五行鲜蔬粉适量 。
做法：1. 春笋去壳和老根，清洗干净，切块切片；
2. 切好的春笋焯煮15分钟；
3. 新鲜的香椿洗净备用；
4. 烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；
5. 焯好的香椿捞出过凉切碎；
6. 锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透，加适量盐；
7. 出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可 。
腌渍香椿芽
材料：嫩香椿芽、盐适量 。
做法：1. 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；
2. 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；
3. 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦 。
香椿拌花生米
材料：花生米200克、香椿1把、
小米椒2个、香醋1大勺
油、盐、鲜蔬粉适量 。
做法:1. 花生米放入锅中 ， 加入凉油翻炒；
2. 翻炒花生米，直至花生米炒出香味；
3. 将炒好的花生米捞出控油，加入适量的盐拌匀；
4. 锅中放入水，加入少许盐，放入香椿焯水；
5. 焯过水的香椿挤出水份，切成小段，小米椒也切成小末；
6. 碗中放入醋、橄榄油和少许鲜蔬粉调匀
7. 将香椿末、红辣椒放入调味料碗中拌匀；
8. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀即可 。
香椿炒面
材料:乌冬面250克、香椿60克
西芹3根 、胡萝卜半根
炸酱1碗 。
做法:1. 把萝卜、芹菜和香椿，全部都清洗干净 ， 然后切成小丁，香椿切碎即可 。
2. 煮面：倒入大半锅热水，烧开以后放入乌冬面 ， 煮大概8分钟即可，不要太熟，捞出沥干水分 。再用水焯一下上面三种食材 。
3. 炒酱：由于这种现成的炸酱面里有油，所以热锅以后无需再放油，直接倒入面酱炒出油 。
4. 炒面：放入煮熟的乌冬面 ， 搅匀翻炒，让炸酱包裹住乌冬面，这样更入味 。
5. 炒菜：放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒30秒，再放入香椿大火爆炒30秒，即可关火出锅 。
香椿芽炒饭
材料:大米150克、香椿芽50克
食用油15克、盐1克
生抽15克、白胡椒粉少许 。
做法:1. 先用电饭锅煮饭 ， 香椿芽清洗干净 。
2. 水开，将香椿芽焯水一樱虚分钟左右至变色，捞起冲水沥干 。
3. 将椿芽切碎 。
4. 热锅热油放入切碎的香椿芽中小火煸炒至略变色 ， 加盐和生抽继续煸炒 。
5. 将煮好的米饭放入翻炒 。
6. 将米饭和香椿翻炒均匀，最后可以撒一些白胡椒粉翻拌均匀后关火出锅 。
香椿酱
材料:香椿嫩叶1把
橄榄油、食盐适量 。
做法:1. 把香椿叶的硬梗摘除，只取嫩叶和嫩枝，洗净沥干水 。
2. 把小半锅水煮滚 ， 把香椿叶入锅烫45秒左右 。
3. 沥干水后放到搅拌机里 。
4. 加入食盐和橄榄油搅拌成糊状即可，不必搅拌得太顺滑穗雀 。
5. 装瓶密封冷藏，尽量在一个月里吃完 。
香椿是一种营养丰富、口感清香的野菜空衡 ， 常被用来做各种美食 。以下是一些简单易做的香椿做法和吃法：
1. 香椿鸡蛋饭：将香椿切碎，加入搅打均匀的鸡蛋，少量盐、鸡精调味斗游做后搅拌均匀 。平底锅热油，将混合好的鸡蛋和香椿倒入锅中，翻炒至熟即可 。将炒好的鸡蛋香椿混合均匀，浇在煮好的米饭上，装饰几片葱花，鲜香可口 。
2. 香椿拌豆腐：将豆腐切成块状，香椿切碎后放入碗中 ， 加入适量的生抽、盐、糖、麻油、香醋等调味品，拌匀后倒在豆腐上即可 。香椿的独特清香与豆腐的细腻口感相得益彰，健康美味 。
3. 香椿炒虾仁：虾仁洗净沥干，大葱切丝，干辣椒剪成细碎末 ， 蒜末待用 。将虾仁焯水后控干水分，油热至8成热时，倒入虾仁翻炒至变色捞出备用 。热锅放油，爆香干辣椒和葱丝，再加入切好的香椿翻炒，最后倒入虾仁翻炒均匀即可 。这道菜味道鲜美 ， 口感鲜嫩，非常适合宴请贵宾 。
以上是几种常见的香椿做法和吃法，既美味又营养 。香椿营养丰富、口感清新，而且容易烹饪 ， 很适合家庭厨房使用 。吃香椿可以增进食欲、增加营养 ， 也贡献了一份生态环保的功劳，我们建议大家尝试使用香椿制作早餐、配菜、磨神主食、小吃等，创作出更多美味佳肴 。
香椿是一种春季常见的美食野生菌 。它的吃法主要有:
1. 炒香椿:这是最常见的吃法,简单易做 。将洗净的香椿切片,和葱段、姜片、蒜片一起炒制,加入适量的料酒、生抽、老抽等,还可以加一点糖使口味更加平衡,炒至香椿变软后起锅即可 。
2. 炖香椿:将香戚宴椿切块,与豆腐、鸡块一起炖,加入适量高丽菜或韭菜,用调料炖2-3小时,色香味俱全,营养丰富 。这种口味较重而滋补的吃法,特别适合老年人或体弱者食用 。
3. 香椿土豆炖鸡:这是一道较为豪华的家常菜 。将土豆、香椿和鸡块一起炖,其中香椿的鲜美与土豆的粉质很是相配,鸡块祥仿更增添了营养,色香味俱全,颇为滋补佳肴 。
4. 香椿煎蛋:香椿的鲜嫩与鸡蛋的柔软相得益彰,非常下饭 。将洗净切片的香椿与鸡蛋一起拌均匀,然后在平底锅内煎熟即成 。脆香可口,营养丰富 。
5. 香椿炒粉条:香椿的鲜美 aroma 与粉条的韧性相映生辉 。将洗净切片的香椿加入炒粉条中一起翻炒,色香俱全 。可以加入葱花、豆瓣酱等提鲜,味道更佳 。
除此之外,香椿还可以做汤、烧烤,与豆腐一起烩等 。香椿是一种营养丰富的食材,其鲜美的口味和香气独具特色 。所以不管什么吃法,都可以最大限度地体现其风味 。不过由于香椿谨仔纤性寒,老人及体弱者食用时要注意适量,以免上火 。一个适度的吃法,才是享受美食的关键 。
香椿（学名：Toona sinensis），又厅郑含称椿芽、椿树、香椿头等，是一种春季时令美食 。香椿的口感独特，富含营养，具有一定的药用价值 。以下是一些香椿的常见吃法：
1. 香椿炒鸡蛋：将香椿切碎 ， 与鸡蛋液混合 ， 加入适量的扮笑盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。热锅凉油，将蛋液倒入锅中，煎炒至蛋液凝固，即可出锅 。
2. 香椿拌豆腐：将香椿切碎，豆腐切成小块 。将香椿和豆腐一起放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蒜泥、辣椒油、香油，拌匀即丛樱可 。
3. 香椿蒸蛋：将香椿切碎，与鸡蛋液混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀 。将香椿蛋液倒入碗中，放入蒸锅，蒸10-15分钟，出锅后撒上葱花即可 。
4. 香椿拌面：将香椿切碎，与煮好的面条一起拌匀，加入适量的盐、鸡精、蒜泥、辣椒油、香油，拌匀即可 。
5. 香椿鱼：将香椿切碎，与面糊混合，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可 。
6. 香椿汤：将香椿切碎，与蛋液一起煮汤，加入适量的盐、胡椒粉、香油，煮沸即可 。
需要注意的是，香椿中的亚硝酸盐含量较高，食用前需要充分焯水以去除其中的亚硝酸盐 。另外，香椿过敏的人需要谨慎食用 。在享受美味的同时，注意安全和营养 。
香椿是一种常见的春季蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，含有多种维生素、矿物质和蛋白质 。香椿的吃法和做法也很多，以下是具体的分析：
一、鲜香椿叶的做法
1. 清炒香椿叶
清炒香椿叶是最简单的吃法 。将洗净的香椿叶切成小段，热锅加油，放入葱、姜爆香，加入香椿叶翻炒几下，加少许盐和鸡精调味，出锅即可 。
2. 香椿叶炒蛋
先将香椿叶切碎，打入两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀 。热锅加油，倒入蛋液煎至金黄，加入香椿叶煸炒几下，出锅即可 。
3. 香椿叶拌豆腐
豆腐切成小块，放入沸水中氽过 ， 沥干水分备用 。香椿叶洗净切碎 ， 蒜末切姜丝 。锅中加油 ， 烧热后放入蒜末和姜丝，炒香后加入香椿叶和豆腐，翻炒均匀，加少许盐和鸡精调味即可 。
二、香椿酱的做法
1. 自制香椿酱
将香椿叶洗净 ， 去掉杂质，晾干或擦干水分 。取适量的花生、孝罩缺芝麻粒炒香，将香椿叶、炒好的花生和芝闷返麻放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状物，然后加入盐、味精等调料进行调味即可 。
2. 香椿酱拌面
将面条煮熟，放入碗中 。再放入适量的香椿酱、蒜末、香醋、花生碎、芝麻粒等拌均匀即可 。
3. 香椿酱拌豆腐
将豆腐切成小块，放入沸水中氽过，沥干水分备用 。取适量的香椿酱、葱花、姜末、盐、味精等调料拌匀，再将拌好巧辩的香椿酱浇在豆腐上即可 。
以上就是香椿的吃法和做法，香椿不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值 ， 多食用香椿有益健康 。
椿菜的做法大全
1、香椿炒蛋 。香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋 。把香椿切成碎末 ， 然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备 。
2、炸香椿 。
炸香椿入口香脆受到很多年轻人的喜爱，做法也很简单，把香椿整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊如果炸制金黄即可 。
3、凉拌香椿 。
凉拌香椿是最天然的做法，能够保留香椿纯正的味道，喜欢香椿味道的人最喜欢就是凉拌了 。把香椿清洗干净、焯水之后加入调料拌匀即可上桌 。
4、腌香椿 。
腌香椿是最大限度保存香椿的方法 ， 腌好的香椿放入冰箱可以吃好长一段时间 ， 味道不变 。把香椿洗净、焯水，将水攥干，然后加入食盐、花椒、姜丝等调料腌制一定时间，然后再把水攥干 ， 直到香椿比较干爽的状态然后装孝茄入瓶子中放入冰箱保存，大概一周之后就可以吃了 。
5、香椿煎饼 。
香椿煎饼是个很好的创新 ， 香椿、鸡蛋加入面粉摊成煎饼，再配上一碗小米粥，这早餐真是丰盛又营养啊 。
6、香椿黄豆 。
香椿洗净、焯水后切碎备用，黄豆提前泡发，然后煮熟 ， 然后把黄豆和香椿碎放到一起加入调料拌匀，即可上盘食用 。这道菜黄绿相间好看又好吃 。
7、香椿拌豆腐 。
香椿和豆腐组合一清二白又是一道好看的菜，香椿爽脆的口感配上豆腐的嫩滑，吃起来味道也很独特 。香椿洗净、焯水、切碎，豆腐焯水切小丁 ， 然后放入香椿闹橘碎中拌匀 。
8、香液慎团椿虾仁 。
香椿遇到了虾仁真是鲜嫩到家了 ， 香椿独特的植物清香和虾仁的海鲜味道相融合，独特的鲜香让人不能抵御 。先把虾处理好，不要切碎要整个的备用，然后把香椿去除老梗 ， 然后洗净切碎 。先下锅把虾仁炒至8分熟，然后下入香椿炒至变色即可出锅 。
香椿怎么吃香椿的做法有哪些
香椿怎么做好吃又简单的做法有以下四种：一、香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用 。然后打三个鸡蛋进碗里，将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去 ， 将鸡蛋打匀 。这样材料就全部准备好了 。下一步将炒锅里放入油，热油至七成，打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油，装盘即可 。
二、香椿拌面
香椿拌面，这个也是一个香椿的经典吃法 。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀 。你喜欢的话还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道 。
三、泡香椿
泡香椿 ， 香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用 。
四、香椿拌豆腐
材料只需准备香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量 。
1、香椿洗净后，用热水焯一下捞出，过一下凉水后，切碎备用 。
2、豆腐切块 ， 也在热水中焯一下 ， 去掉豆腥味 。
3、将豆腐放入容器中，放盐和香油，拿勺将豆腐压碎 。
4、简单的菜就凹一下造型吧，用了我的两寸慕斯模，内壁涂香油 ， 放在盘子上，铺一层压碎的豆腐；再铺一层香椿，然后重复，陪乱直至铺满模具，用手轻按顶部 ， 让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模 。
5、然后就完成了 ， 吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味 。还可配穗以拌黄豆，豆子吃起来嚼头芦卖档比较好 。
你好！
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾 ， 钙，镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！
香椿炒春笋：
材 料：春笋半根、香椿一小把、食用油、盐适量、五行鲜蔬粉适量
做 法：
1、 春笋去壳和老根，清洗干净，切块切乱渗片；
2、切好的春笋焯煮15分钟；
3、 新鲜的香椿洗净备用；
4、烧一锅水 ， 加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；
5、焯好的香椿捞出过凉切碎；
6、锅烧热，下入适量的油 ， 下入春笋充分炒透，加适量盐；
7、出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可 。
腌渍香椿芽 ：
材 料哗余脊：嫩香椿芽、盐适量
做 法：
1、 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；
2、放入一个较大的容器 ， 撒上盐抓匀；
3、然后冰箱冷藏腌渍2天就可以毁亮吃啦 。
炒鸡蛋啊，很好吃的
椿菜怎么炒好吃
每年这个时候，家乡人就开始确(音)香椿菜了 。先采香椿叶，洗净，晾干，捋叶片 。自家菜地薅几个青皮萝卜，切丁 。新收的黄豆收拾干净，炒好，花生米炒好 。下一步开始确了 。自家的小蒜臼太小 ， 得去用人家大的"对锅窑" 。一个村也就一两个，平时闲置 ， 这时候就排上用场了 。先提两桶水淘洗一下，晾干 。把准备好的食材全都放里边，对杵有大碗那么大，一下两下……，也不能确的太烂，粗糙一些更好 。好了，豆香 ， 花生香，椿叶特有的清香都出来了 ， 放切碎的韭菜，放盐，搅拌一下，挖出来端回家 。刚确好的椿菜好闻，好吃 。白嘴吃都可以，就馒头，卷烙馍 ， 就玉米糁粥是绝配，喝了一碗还想第二碗，就汤面条也好吃 。虽说现在生活好了，各种鲜菜都有，可我还是喜欢吃椿菜 。这是小户人家过日子的细水长流 ， 是平凡日子的熨贴，是一种最朴实，最平淡的满足 。文章写的真好，有水平[赞][赞]
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