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梅干菜风肉做法
材料主料：猪肉500g；
辅料：梅干菜适量、生抽适量、姜适量
梅干菜烧肉
1将买回来的猪肉切块放入煮锅烧开去血水 。2将煮过的猪肉倒出用清水冲洗干净 。3高压锅放入适量的水，加少许的生抽，姜块再放入猪肉 。4盖上盖子大火烧20分钟熄火 。5高压锅减压之后打开盖子 。6准备梅干汪信菜并用清水泡洗干净 。7将高压锅里的猪肉汁倒入瓦锅里 。8然后将梅干菜放入 。9再将高压锅配陵皮煮好的猪肉摆放到梅干菜上大火再烧30分钟 。
这款“梅干菜烧肉”猪肉经过高压锅煮熟，再和梅干菜一起烧煮，其味道，口感都非常的棒 。
小贴士
通常烧肉没有什么技巧，关键在于调好自己喜欢的味道和煮到合适自己口感就可培差以 。
梅干菜烧肉的方法很简单 ， 把梅干菜用温水泡透，洗净后与肉一起炖就可以了 。
把梅干菜先泡软，五花肉切块，先焯一下水，冰糖熬成糖色，放入五花档简局肉翻炒上色，然后把五花肉摆在泡好的梅干菜上，加生行让抽，料酒，葱姜，上笼屉蒸咐旦二十分钟后到碗中就好了 。
做法
五花肉切块约3指宽，梅干菜清水洗净，在大碗装水把梅干菜放入用手搓，将梅干菜咸洗掉，约4-5次循环 ， 再切小段搜并，备用 。
起干锅下五花肉将表面煎赤赤 。
在放入梅干悔搭菜炒，炒均匀后 ， 放入绍世前迹兴酒、冰糖或红糖略炒 。
加水盖过肉在多一些，中小火慢炖 ， 其间要去翻肉 ， 试味道，依状况加糖、水，约1.5小时左右，完成 。
上桌 。
梅干菜风肉做法大全
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜 ， 属浙菜系 。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖 。下面是我为你带来的梅干菜烧肉的3种做法，欢迎阅读 。做法一
食材准备
带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油 ， 高汤 ， 味精，白砂糖 。
制作步骤
1、猪带皮五花肉 。切3厘米方块肉 。开水焯过 。
2、炒锅置旺火 ， 油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒 。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软 。起锅前，加味精，装盘即成 。（注：菜出盘前要闷五分钟左右 。）
做法二
食材准备
猪五花肉 梅干菜
制作步骤
1、五花肉切块, 焯水, 沥干备用, 同时拿个碗把梅干菜洗一下, 泡一下, 沥干.
2、起油锅, 稍微多放些油, 放入焯好水的五花肉翻炒
3、等肉差不多有一些焦的时候, 倒料酒, 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜, 加糖继续翻炒, 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖 。
4、闷20分钟即可开盖出锅. （中途需要翻炒几下）
做法三
食材准备
主料：梅干菜,五花肉
辅料：葱花,姜,蒜,红椒
调料：料酒,酱油,盐,味精
制作步骤
1、五花肉切大块，用料酒 ， 酱油，生空型乎姜，蒜腌斗悉好
2、肉过油锅翻炒，至无血色
3、放入梅干菜几个红椒 ， 加水盖上锅盖，中火烧，水快干时加入盐、味精调好味
4、烧干水后，盛起租闷，撒上葱花，大功告成
五花肉营养价值
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。猪肉含有丰富的`优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血 ， 滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。
梅干菜烧肉的做法
1、把五花肉洗净切成小块状 。梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干 。2、五花肉块下入凉水协买过者胞锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出 。3、炒锅烧热，放入底油，下入八角煸香 。然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色 。4、放入煮过并沥干来自水份的五花肉进行翻炒 。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒事业里鸡执迅静存 。5、煸出香味后下入梅干菜翻炒，烹入黄酒炒匀，再倒入适量酱油 。6、炒匀后注入适量开水，盖上锅盖焖制40分钟判背图虽神医药 。7、然后用大火收汁，然后撒少许盐和味精调味 ， 炒匀即可 。梅干菜烧肉做法<淘宝>热门好物，一站购齐！
梅干菜烧肉的做法
主料：五花肉500克、梅干菜85克 。辅料：油适量、老抽2勺、生抽2勺、盐10克、友姿葱姜15克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、淀粉适量 。
1、挑选一块上乘的五花肉 。
2、模吵将五花肉切成块 。
3、锅里加入清水，放入葱姜和八角桂皮、香叶，倒入少许料酒去腥 ， 把肉放进去，煮上半个小时左右 ， 煮至八成熟，然后捞出 。
4、煮好的肉块捞出放好码绝到一个容器里 ， 表面涂抹上老抽上色，再用牙签在肉皮上扎上眼，这样炸的时候不会崩油，把肉块放到一旁腌制10分钟 。
5、锅里倒入一些油，油不要太多 ， 炸肉的时候可以一面一面的来炸 。
6、肉皮炸至这种虎皮状，起泡泡了就可以了 。
7、炸好的肉切成0.5厘米厚的片，不要切得太厚 。
8、梅干菜要提前浸泡 。
9、泡好的梅干菜洗干净，挤干水分，然后切碎备用 。
10、这一步是炒梅干菜，锅里放少许油，放入葱花炝锅 ， 倒入切好的梅干菜翻炒，再加入适量的盐和腌制五花肉的料汁 ， 让梅干菜更入味 。
11、切好的五花肉肉皮朝下，一片一片紧挨着摆放到大碗或者盆中，再放上葱姜和八角，倒入生抽和老抽，这样蒸的过程中可以让肉更入味，颜色也更漂亮些 。
12、把炒好的梅干菜铺到最上边，上锅蒸50分钟到一个小时 。
13、蒸好的梅菜扣肉里会有许多的汤汁和油，我们把这些汤汁倒出来，不要扔掉 。
14、把倒出来的汤汁放进锅中煮开，放入适量的水淀粉勾芡，煮成芡汁 。
15、把蒸好的梅菜扣肉倒扣在一个大点的盘子里 ， 浇上煮好的芡汁，梅菜扣肉就做好了 。
【梅干菜风肉做法大全 梅干菜风肉做法】16、成品图 。