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海黄鱼的做法
深海黄鱼是营养价值极高，味道尤其鲜美的一种食物 ， 黄鱼把内脏去掉，先用盐腌制一下，这样是可前历以让鱼肉变得更加入味，这样在做的时候也不至于因为没有味道，会让人觉得不好吃 ， 另外还要注意的是不管是用来油炸还是蒸煮，都要注意先处理好，这样才能够变得更加美味 。烹饪方法
酥炸小黄花
原料:
小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料
做法:
小黄鱼内脏去掉，洗干净 ， 撒盐，腌制一段时间 。
面粉和淀粉按照2:1的比例，放适量泡打粉，用水调成稀糊 。
把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸 ， 炸成金黄色捞出来 。
原料:
黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜适量、干红稿悔腔辣椒、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许 。
做法:
黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段;
洗净的黄鱼沥干水;
在鱼身上涂一层淀粉;
锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
油稍热即可将鱼放入煎鱼 ， 2分钟后翻面，再煎2分钟;
锅内放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒;
加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块;
锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟;
出锅前点少许白糖，煮开锅即可 。
原料:
黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许
做键衫法:
黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段 。放盐 ， 拌匀 ， 腌10分钟;
盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上;
锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟 。
糟溜鱼片
原料:
黄鱼、猪油，鸡蛋，白糖、干淀粉，精盐，湿淀粉，味精，糟卤，木耳、鲜汤 。
做法:
黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆;木耳用开水烫过，备用 。
【海黄鱼的做法大全家常 海黄鱼的做法】放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅 ， 当鱼片浮起时用漏勺捞起，沥去油;
原锅放鲜汤、精盐，将鱼片放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，将水淀粉淋入勾薄芡，将鱼片翻个身，淋上热猪油 。出锅装在盛有木耳的碗里即可 。
清蒸葱油大黄鱼的做法步骤
1. 新鲜大黄鱼洗干净晾干水分，不着急吃也要这样处理后放冰箱冷藏一晚，味道也不会差 。
2. 用适量盐和糖料酒姜，把整条鱼搓几遍然后淹15分钟 。肚子里也要抹 。
3. 淹好后冲掉腌料，放姜和料酒上蒸锅 。一定要烧开水才能蒸 。中大火15钟 。出锅后把盘里的水倒光，倒上酱油撒上葱叶(多点) 。然后烧热油淋上去 。做好后从汤里夹鱼尝味道，淡的`话可以再加酱油 。我没有加味精因为已经很鲜了 。如果之前没有处理好鱼有腥味的，再把汤倒掉加酱油葱叶淋鱼可以改善噢
茄汁松子鱼
食材主料
黄花鱼550g、姜适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、番茄汁适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量、松子适量 。
步骤
1.将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片 。
2.准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片 ， 抹均匀 ， 腌制两小时后 ， 再将鱼身两面均匀抹上生粉 。
3.准备小半锅油 ， 烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘 。
4.锅中放入油，倒入适量番茄汁，炒红锅底，倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水淀粉，拌均匀，浇于黄花鱼之上，最后撒上松子 ， 就大功告成了 。
脆皮炸鱼
食材主料
黄花鱼500g、油适量、盐适量、淀粉适量、糯米粉适量、酵母粉适量、五香粉适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、姜适量 。
步骤
1.把黄花鱼去膛去鳞洗净 。
2.在鱼身切上花刀 。
3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟 。
4.准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉 。
5.加入适量的清水，调制成煎炸糊 。饧至20分钟 。
6.把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊判镇 。
7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可 。
8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊 。
9.下入油锅，不要搅动 。
10.轻轻晃得油锅使鱼浮指森起，小火炸至表皮微黄 。
11.捞出鱼，使油温重新加热 。
12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可 。
葱油黄花鱼
食材主料
黄花鱼1条、盐适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜子适量 。
步骤
1.首先将葱切段、姜切片，部分切丝 ， 葱叶对折起来，切丝，红椒切丝、蒜子切末、黄花鱼两面，斜切一字花刀 。
2.准备好黄花唯冲亩鱼 ， 加少许盐抹均匀 ， 接着淋入适量白酒抹匀 ， 腌制三十分钟后，再淋入适量蒸鱼豉油 。
3.准备好一个盘子，铺上一部分姜片、葱段，放上黄花鱼 ， 再铺上剩余的姜片、葱段 。
4.锅中放入小半锅清水，将黄花鱼放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟，蒸好后，挑出姜、葱，放上蒜末、葱丝、姜丝、红椒 。
5.锅中放入油 ， 烧热，浇于鱼身之上，即可享用 。
清蒸黄花鱼
食材主料
新鲜的黄花鱼几条、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量 。
步骤
1.首先将姜切丝，少许切片，葱白切段，葱叶拍扁切段，葱叶切丝 。
2.准备好黄花鱼 ， 加入姜片、葱段、加少许盐，淋入适量白酒，搅拌均匀，腌制十分钟 。
3.准备好一个盘子，将黄花鱼放入盘中，加入姜片、葱段 。
4.锅中倒入清水，将摆好盘的黄花鱼，放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟，即可出锅，然后，把姜片夹出，放入葱丝、姜丝 。
5.锅中倒入油 ， 烧热后浇入鱼身上，再倒入蒸鱼豉油，就可以尽情享用了 。
深海大黄鱼怎么做好吃
10月24日，天蒙蒙亮，央视中文国际频道（CCTV-4）《远方的家》栏目组已开始直播前的准备 。为宣传10月26日《大运河》系列节目的播出，《远方的家》栏目组专程来到宁波，连续三天在“央视频”客户端独家开辟直播窗口，调动全平台媒体资源进行全方位直播 ， 全程记录宁波作为海上丝绸之路和大运河交汇城市的独特魅力 。主持人孙亚鹏（右二）、唐雨涵（右一）在直播村民的收获
在首日直播中，节目组来到象山、宁海两地，真实感受宁波的海洋文化 。蓝天白云下，错落有致的海边民居伴着渔船，滩涂上作业的渔民骑着海马留下长长的轨迹 。跳跳鱼、红钳蟹、望潮、活蹦乱跳的大黄鱼，还有多汁甘甜的象山“红美人”柑橘……两路主持人化身“美食博主”，超过8小时不间断的直播，让网友感叹“宁波竟如此之美、如此‘好吃’！”
主持人孙亚鹏在直播“赶小海”直播截图
《远方的家》节目组第一站来到宁波象山县墙头镇下沙村，这是一个地靠西沪港的小村落，千百年来村民都靠下海打渔为生，日出而作，日落而息，生活怡然自得 。对这个村落，栏目组并不陌生：2016年4月，《远方的家》系列节目《一带一路》来到下沙村采风取景，与村民结下深厚友谊 。对于五年后重返，导演马维笑称是“与老朋友相见” 。
主持人唐雨涵在渔民家体验做蟹糊
果然，一下车，栏目组就见到了早已守在村口的村民何财余 。作为村里的文娱骨干，四年前 ， 正是他带领栏目组转街巷、赶小海，让电视观众领略到象山渔村的独特魅力 。这次遇见老朋友，何财余为栏目组唱起了下沙村村歌《下沙村赞》 。“下沙囡，抲沙蟹，一脚踏去一茶盏……”传统的象山渔家民谣加上极具特色的地方口头语“我唻家”，让栏目组立刻融入进了海边渔家的快乐之中 。
到海边，赶小海，在滩涂上体验骑海马、抓望潮、捉跳跳鱼等传统近海作业方式，是不可或缺的项目 。主持人孙亚鹏、唐雨涵穿上防水的雨裤 ， 亲身体验了一把滩涂赶海的乐趣 。
栏目组直播体验滩涂“赶小海”
下午，《远方的家》栏目组来到宁海强蛟镇，将镜头先后对准强蛟滨海风情街及峡山渔村“大井映象”渔文化展示馆，展示了美丽风景和鱼拓、船模、渔民画等制作技艺，聚焦强蛟半岛小镇历史文化和自然人文之美 。
据了解，强蛟半岛与象山、奉化隔海相望，拥有优越的自然生态环境、靓丽的山海风光和丰富的旅游资源，有着“华东地区最美蓝湾”“海上千岛湖”“东方普吉岛”等美称，2019年游客达20万人次，近三年游客年均增长实现翻番 。
直播航拍中的强蛟半岛直播截图
随后，主持人唐雨涵登上休闲渔船，现场体验出海观光、拉笼捕鱼等时下最流行的出海捕鱼休闲游 。同时来到海上渔排，听“海鲜女王”金彩文讲述养殖深海大黄鱼的创业经历 。最让网友兴奋的是，直播现场还互动送出了新鲜大黄鱼，现场捞出的大黄鱼被装入封有氧气的海水袋中，可以保活24小时 。
栏目组在鱼排直播捕捞大黄鱼
据了解，本次直播以展现“大运河起点城市”宁波的文化风貌、历史变迁和现代发展为切入点，全方位宏观介绍大运河作为中华民族精神家园的特殊意义，也为《远方的家》大运河系列节目的正式开播拉开序幕 。25日，《远方的家》栏目组将探访全球最大集装箱码头宁波舟山港；体验“双11”百亿商品备货仓库——考拉1号仓；游走东钱湖畔古村落、体验帆船运动 。
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来源： 宁波发布