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木耳凉拌的做法大全
秋木耳适和戚量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中 ， 煮2-3分钟 。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍 。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许 ， 泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好 。挖一大勺泡辣椒切碎 。
步骤4
碗神灶内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的 。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮 。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒 。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网 ， 在炒勺里放入一勺橄榄油 ，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面 。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香 。做出来的调味料味道可棒了 。
步骤7
把调味料倒入木耳唤瞎陵中 ， 带塑料手套搅拌均匀 。
凉拌黑木耳是一道菜品，制作原料主要有黑木耳、油、盐等，口感清淡，酸咸适中 。可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生 。
材料：
木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油
做法：
食品 凉拌迹庆腔黑木耳
1、甜青红椒洗净切小?。?生姜切细丝 。
2、木耳泡发后 ， 撕成小朵 。
3、把木耳下开水 ， 快速焯水后捞出备用 。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油 。
5、倒入一汤匙凉拌醋 。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香 。
7、放入一汤匙白糖 。
8、少许精盐，炒匀 。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀 。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可 。
注意：
1、黑木耳一定要彻底泡开了；
2、黑木耳一定要清洗干净；
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不错的小菜 。
4、在浸差昌泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳 ， 口感好 ， 而且没有营养方面的流失姿衫 。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏 。
5、调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化 。
6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友 。
吃多了肉类，就想吃蔬菜，不以为奇 。冬天来点凉拌菜 ， 解腻又开胃 。黑木耳是众所周知的营养保健食材，有句话这样形容黑木耳的作用：“益气不饥，轻身强志”，大概意思是说黑木耳具有补血益气的作用，纤维素丰富吃了有裹腹感，不容易产生饥饿 。其胶质可以促进肠道蠕动，有减肥减重的效果，强志是指黑木耳有强智健脑的作用 。凉拌木耳是我们日常生活中很常见的一道开胃菜，凉拌看似简单，几乎人人都会做，但每个人做出来的口感都相差甚远 。很多人做凉拌木耳 ， 不会调酱汁，也不清楚是用凉水浸泡还是热水浸泡，做出来的木耳没有弹性 ， 口感变软，那么我们应该要掌握什么样的家常技巧，才能做出好吃又爽脆的凉拌木耳呢？凉拌木耳好吃的做法，调料亏桥最关键 ， 牢记3点实用诀窍，一学就会今天就教大家实用的凉拌木耳制作方法 。
【准备食材】：小木耳干 ， 香菜，小米椒，大蒜，白芝麻，酱油 ， 芝麻油，白醋
【制作过程】：
1、做凉拌木耳需要挑选小的木耳干，肉厚有嚼劲 。大的木耳肉薄适合烧菜炖肉 。选材这一步是凉拌木耳诀窍之一 。小木耳干过一遍水，放入凉水中浸泡30分钟口感更好 。如果用热水泡黑木耳的话 ， 不仅不易充分发开，口感还会变得绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉 。凉水浸泡这一步是凉拌木耳诀窍之二 。
2、香菜冲洗干净切成小段，小米椒和大蒜也洗净切成小块放入盘中备用 。
3、泡发好的木耳 ， 再冲洗1遍，锅中水烧开 ， 放入木耳，开大火焯水1分半钟后捞起 。
4、焯熟的木耳挤干水分放入玻璃盆里，倒入香菜，小米椒，大蒜和熟的白芝麻 。
5、盆中倒入2小勺芝麻油老握，2小勺酱油 ， 和一小勺白醋，用筷子搅拌一下即可装盘上桌 。加入白醋不仅可以杀菌抑菌，又可以健胃预防感冒 。凉拌菜，调料最为关键，调料放白醋这一步是凉拌木耳诀窍之三 。
各式凉拌木耳(19张) 做法: 1、黑木耳用 [2] 冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵 。销含猛 2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液 。
【材料】：泡发好的木耳350克、大蒜子3瓣、小米椒3个、小葱或香菜2根
【纳裂调味料】：洞信闭醋2勺、白糖少许、生抽2勺、香油几滴、油辣椒1勺、食盐少许
木耳初加工 。锅中放入适量清水烧开 ， 水开后下入木耳，沸水煮至一坦举分三十秒 。把青椒洗净后去籽切丝 ， 洋葱切丝，香葱洗净后切碎，大蒜去皮后切碎，红尖椒洗净切碎，生姜切碎待用 。接着我们依次放入调味料：生抽、白糖、食盐、辣椒油、醋 ， 一起搅拌均匀 。
提前用冷水将黑木耳泡发 。切点蒜末，姜末，辣椒还有葱花握颂 。将黑木耳倒入空皮丛斗樱锅中焯水 。将切好的佐料倒入碗中 。加入适量生抽和醋，倒一点点白糖和香油 。搅拌均匀，把焯好水的黑木耳倒入碗中 。搅拌均匀后，凉拌黑木耳就做好了 。
黄瓜木耳凉拌的做法大全
黄瓜拌木耳黄瓜拌木耳是一道常见的家常菜，主要配料有干木耳 、黄瓜 、香菜 、蒜末 、盐 、味精、 醋等，具有减肥的功效 。菜品拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳 。
中文名
黄瓜拌木耳
主要食材
黄瓜，木耳
分类
凉菜
口味
口味酸甜爽口，开胃下饭
快速
导航
做法2
做法3
【黄瓜木耳凉拌的做法大全 木耳凉拌的做法大全】营养价值
做法1
配料：
干木耳 黄瓜 香菜 蒜末 盐 味精 醋适量
操作：
1.将干木耳提前半小时用凉水泡开 。
2.将泡好的木耳洗净，撕成小片，入沸水中焯一下 。3.将焯好的木耳用凉水凉透，将水控出 。
4.放入切好的黄瓜片、香菜段等配料 ， 拌匀即可 。
5.喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的芥末油或辣椒油 。
做法2
原料：黄瓜、黑木耳、大蒜闷贺、香油、盐、糖、味精、陈醋 。
操作：
1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；
3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；
4、大蒜捣成蒜泥备用；
5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净 ， 撕成小朵；
6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；
7、把黄瓜、木耳和蒜洞罩改泥混合；
8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可 。
做法3
原料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、食盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽1/2汤匙
香醋1/2汤纳判匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙 。[1]
黄瓜拌木耳
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发 。
2.然后用手撕成小块 。
3.烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用 。
4.红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末 。[1]
5.黄瓜表皮洗净削花刀皮 ， 都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块 。
共9张
黄瓜拌木耳
6.将所有材料放入碗中 。
7.加入调料拌匀，装盘即可 。
烹饪技巧：
拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳 。[1]
木耳凉拌的做法大全 木耳凉拌的做法
秋木耳适和戚量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量 ， 凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中 ， 煮2-3分钟 。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍 。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好 。挖一大勺泡辣椒切碎 。
步骤4
碗神灶内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐 ， 泡椒就很咸的 。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮 。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒 。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面 。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香 。做出来的调味料味道可棒了 。
步骤7
把调味料倒入木耳唤瞎陵中，带塑料手套搅拌均匀 。
火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生 。
凉拌木耳
凉拌木耳(5张)
用料
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
食品 凉拌木耳 实拍
食品 凉拌木耳 实拍(2张)
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油 ， 下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上答者两小勺麻油
烹饪技巧
剁椒中含有盐分 ， 所以放清兆薯盐的时候要酌量少放一些，以免太咸
【材料】
干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个
【做法】
1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净 ， 过水焯熟后放凉备用 。
合并图册
合并图册(2张)
2、洋葱切圈 ， 红、青椒切丝备用 。
3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁 。
4、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可 。
做法一
食材准备
原料：木耳，胡萝卜 ， 香菜 。
调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋 。
各式凉拌木耳
各式凉拌木耳(19张)
做法：
1、黑木耳用 [2] 冷水泡发后，剪去根蒂，撕成猜稿小朵 。
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出 ， 用冷开水洗去表面粘液 。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出 。
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味 。
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁 。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可 。
做法二
食材准备
原料：木耳 。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉 。
做法：
1、木耳用温水泡发 ， 洗净去根蒂撕成小块备用 。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用 。
3、将木耳开水烫一下,撕好 。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中 ， 放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可 。
【洋葱凉拌木耳】，这个是个例子，配方百搭，可以用到其他的凉拌菜！那高闹么 ， 喜欢吃凉拌菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点皮搭个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们手续需要准备以下食材：干木耳35克，青红椒各1根，洋戚握罩葱1个 ， 大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙 ， 陈醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
第一步：提前用温水将木耳放到汤盆里泡发，再将洋葱清洗干净之后，去掉头尾，然后切成洋葱丝，再将青红椒去蒂，去籽后切成丝，装盘备用！再将大蒜拍扁 ， 剁碎备用！
第二步：等木耳泡发之后，去掉根部，清洗干净，然后撕成小块 ， 再起锅加水煮沸，水开之后，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至断生，然后捞出木耳 ， 过凉水，再捞出控干水分备用！备注：过凉水，可以保持木耳清脆的口感！
第三步：等木耳控干水分之后，放入到汤盆里面，然后放入青红椒丝 ， 放入洋葱丝，放入蒜末，加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙花椒油 ， 加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙芝麻油，然后用筷子搅拌均匀 ， 即可装盘食用！
在开始正式制作之前呢，我们手续需要准备以下食材：干木耳35克，青红椒各1根，洋葱1个，大蒜5瓣 ， 食盐1茶匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，花椒油1汤匙 ， 辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
第一步：提前用温水将木耳放到汤盆里泡发李好，再将洋葱清洗干净之后 ， 去掉哪燃铅头尾，然后切成洋葱丝，再将青红椒去蒂，去籽后切成丝，装盘备用！再将大蒜拍扁，剁碎备用！
第二步：等木耳泡发之后 ， 去掉根部，清洗干段乎净，然后撕成小块，再起锅加水煮沸，水开之后，加入1小勺食油，再放入木耳 ， 焯水至断生，然后捞出木耳，过凉水，再捞出控干水分备用！备注：过凉水 ， 可以保持木耳清脆的口感！
第三步：等木耳控干水分之后，放入到汤盆里面，然后放入青红椒丝，放入洋葱丝 ， 放入蒜末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙陈醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙芝麻油，然后用筷子搅拌均匀，即可装盘食用！
教岩羡你凉拌闹枣型木耳液猜简单又好吃的做法
凉拌木耳怎样做
香脆爽口，方便快手，老少皆宜By 苒澄
用料
小干黑木耳 20-30g
蒜末 2瓣
干辣椒 2个
姜末 适量
盐 适量
醋 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
大蒜苗或香葱 1根
干辣椒粉 半勺
做法步骤
1、取20-30g干木耳泡发
2、洗净捞出沥干备用
3、煮开水汆烫断生 ， 煮沸1-2分钟
4、过凉水捞出沥干，盛放在碗中
5、姜末
6、蒜末
7、干辣椒段
8、干辣椒粉
9、大蒜苗斜切丝
10、将装有木耳的碗中调味：2勺醋，1勺生抽 ， 半勺蚝油，些许盐 ， 些许鸡精，再将以上切好的佐料码放在木耳上 ， 锅里烧油，油热浇在佐料上 ， 随即将所有食材搅拌均匀，最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可 （此张图片仅展示浇热油，非此菜谱，拌木耳时忘记拍了）
11、调料可以根据自己的口味进行调整
12、特写展示 ， 脆爽脆爽的
小贴士
木耳泡发时可以加少许盐 1-2分钟烫熟后过凉水，口感更爽脆 芝麻油最后淋上，会更香，个人觉得芝麻油受热后就没有那么香了
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不用那么复杂，发好洗好芥末生抽真接拌 ， 又脆又Q 。