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花卷的做法大全带图片
漂亮花卷的做法主料；高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克 。
辅料；温水210克 。
1、发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟 。伍芦
2、拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油 。
3、4片叠加中间压一下 。
4、三角往前叠压 。
5、放迟锋入锅中二次醒发15分钟 。
6、上汽蒸15分钟关火焖3分钟，非常暄软 。
7、特别腔旦带好吃 。
8、漂亮花卷的成品图 。
准备材料：面粉、油、盐、酵母、葱 。
一、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵颤做 。
二、待面团发酵至大约两倍大 。
三、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀 。
四、均匀地撒上镇枝盐 。
五、均匀撒上香葱碎 。
六、自上而下卷起 。
七、再切成等份的小段 。
八、用筷子在中间压出印痕 。
九、放入蒸锅继续发酵15分钟 。
十、大火蒸制15分御洞敏钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可 。
花卷的做法大全带图片视频
紫薯双色花卷花卷做法二：紫薯双色花卷
食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量 。
做法：
1、首先将紫薯的皮去掉，然后切成薄片，切好后全部放入盘中，冷水放入蒸锅中大火蒸20分钟左右 。
2、时间到，打开盖子，用筷子试下，可以轻松穿透即可 。
3、然后把蒸好的紫薯取出 ， 把它倒入一个大碗中 。加入20克左右的白糖，然后用擀面杖给它捣成泥 。紫薯泥要压得细腻一点 。
4、紫薯泥捣好之后，加入2克左右的酵母粉，再分次加入140克左右的面粉，搅拌成絮状 。
5、搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，仿蚂揉成光滑偏硬点的面团，放在一边待用 。
6、另外准备一个碗，放入200克面粉，加入少量的白糖和2克的酵母 。用130毫升的温牛奶和面 。边倒边搅拌，把它搅拌成絮状 。然后用手给它揉成光滑的面团 。
7、揉成光滑的面团以后，放在碗中盖上盖子，防止干裂 。
8、将紫薯面团整理一下，搓成备颂埋长条，切成大小相等的剂子，将每个剂子搓成一个个的小球 。全部搓好后，盖上保鲜膜防止干裂 。
9、白色面团也搓揉成长条，切成大小相等的小剂子，放在手心搓揉整理成一个圆球 。将两个圆球用手压扁，压扁后用擀面杖擀成牛舌状 。
10、白色的面坯上刷上三分之二的食用油，紫薯面坯上全部刷上食用油，然后将紫薯面坯附在白色面坯上 。从一头给它卷起来 ， 卷到三分之二处时，把紫色的面坯给它翻过来 。
11、剩下的白色部分，在上面划几刀 ， 划好后全部给它卷起来，然后用手抓住两头往下弯 ， 稍微整理一下，放在案板上，这样双色卷的面坯就做好了 。
12、将做好的双色卷先摆在锅里，醒发40分钟 。醒发好的面坯会明显变大，而且拿在手里轻飘飘的 ， 这个时候就说明醒发好了 。然后盖上盖子 ， 水樱游开后，大火蒸15分钟 。
13、时间到后 ， 关火焖5分钟再取出双色卷 。
花卷这样做太好吃了，漂亮又美味，不用二次醒面，大人和孩子都特别喜欢吃 。
以下是花卷的做法步骤：
01
准备面皮
低筋粉、中筋粉、高筋粉大家随意，只要你把面揉到表面光滑就可以 。
用低筋粉的话需要注意 ， 不要揉过头 。都是用惯高筋粉的人 ， 不要像高筋粉一样搞低筋粉，低筋粉很容易过头 ， 揉过之后表面就不会变光滑了！花卷面团和馒头面团类似，含水量大概50%左右，千万不要把面弄的太软 ， 不好操作 。
当然像小编这么聪明（懒）的人，当然是用面包机揉啦，低乎高筋粉15分钟一个饺子皮程序基本ok了 。
02
准备内馅
小葱或者香葱 ， 别使大葱就行！葱叶切成葱花，不要太大 。如果要放火腿 ， 也切成小丁 。
葱花里倒油搅拌均匀，备用 。
如果是机器揉面，可以在揉面的时芦顷搜候，来准备葱花，如果是手揉，那请提前准备好内馅再揉面 。
03
制作过程
揉好的面醒发3-5分钟，擀开 。
两头留一点点不擀，可以更好的把面擀成长方形 。
面旋转90度，接着擀开，擀成长方形 。擀的时候可以撒一些干粉 ， 不要让面粘在砧板上了 。
一定要有些厚度才可以，不要擀的得特别薄 。
在擀好的面片上到一些油，均匀抹在整个面片上 。油不陪历要多 ， 够把整个面片都抹上就可以 ， 太多油的话等整形时会漏的到处都是，没法操作了 。如果想要葱香味道更浓的话，可以使用葱油 。
用眼睛把面团分成三等分，在中间的那份上撒上椒盐，如果想吃咸一些的，可以再撒点盐 。
接着在椒盐上把准备的葱花铺均匀，只用一半的葱花！
把左边的三分之一盖到铺好椒盐葱花的面片上 。
盖好的面片上接着撒椒盐铺葱花 。把右边的三分之一盖过来 。轻轻按压整个面片，排空里边的空气 。
把接口处和上下两边都捏紧 。
用擀面杖往长再擀一些 ， 一点就好，千万不要擀的太薄 。
对折，沿折痕一切两半 。
再根据自己想要的花卷大小，把面片均分好就可以 。
取均分好的一块面片，从中间切开 。
再把每块切成筷子粗细的长条 。
切好的长条开口向上摆放 。
2组全部切好，把其中一组放在另一组上边 。
用手捏住两头 。拧成麻花状 。
用拇指和食指捏住一头 。
另一只手捏住另一头，在食指上绕一圈 。
把两头收在花卷底下，抽出食指 。
花卷就做好了 。
放在30度左右的地方发酵30-40分钟，用手轻碰，稍有回弹，就表示发酵好了 。
蒸锅上汽后蒸制7-10分钟 。
辣子花卷
食材：面粉500克、酵母粉5克、食盐适量、辣椒面少许、熟油少许、胡椒粉少许 。
做法：
1、碗段稿闭中加入500克面粉、5克酵母粉、3克盐，用温水和面 ， 夏天的面要稍微和的硬一点，一斤面大概需要260毫升温水 。然后盖上盖子发酵至两倍大 。
2、案板上撒上少许干面粉，将发好的面 ， 揉一下排气，然后将面团放在案板上松弛5分钟，这样更好擀 。
3、将面团擀成圆形，抹上少许熟油，撒上少许辣椒面，撒上少许盐，再撒上少许胡椒粉，撒上点干面粉，给它卷起来握裂，卷紧一点 。
4、今天做两种花型 ， 切法也不一样 ， 现在做第一种，切成大小均匀的长方形剂子，用筷子压一下 。右手向前左手向后拧一圈，底下捏紧，这样就可以了 。
5、现在做第二种花型，切成梯形剂子，小头竖起来 ， 用筷子压下去就可以了 。花椒做好以后，放在案板上醒10分钟 。
6、笼布要先湿下水，敬派然后铺在蒸篦上，冷水下锅，放入做好的花卷 。上汽之后蒸15分钟，时间到 ， 关火，焖3分钟再开盖 ， 散一下水蒸气 。
紫薯双色花卷
食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量 。
做法：
1、首先将紫薯的皮去掉 ， 然后切成薄片 ， 切好后全部放入盘中 ， 冷水放入蒸锅中大火蒸20分钟左右 。
2、时间到 ， 打开盖子 ， 用筷子试下 ， 可以轻松穿透即可 。
3、然后把蒸好的紫薯取出，把它倒入一个大碗中 。加入20克左右的白糖 ， 然后用擀面杖给它捣成泥 。紫薯泥要压得细腻一点 。
4、紫薯泥捣好之后 ， 加入2克左右的酵母粉，再分次加入140克左右的面粉 ， 搅拌成絮状 。
5、搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，揉成光滑偏硬点的面团，放在一边待用 。
6、另外准备一个碗，放入200克面粉，加入少量的白糖和2克的酵母 。用130毫升的温牛奶和面 。边倒山备边搅拌 ， 把它搅拌成絮状 。然后用手给它揉成光滑的面团 。
7、揉成光滑的面团以后，放在碗中盖上盖子，防止干裂 。
8、将紫薯面团整理一下，搓成长条 ， 切成大小相等的剂子 ， 将每个剂子搓成一个个的小球 。全部搓好后 ， 盖上保鲜膜防止干裂 。
9、白色面团也搓揉成长条 ， 切成大小相等的小剂子 ， 放在手心搓揉整理成一液梁个圆球 。将两个圆球用手压扁，压扁后用擀面杖擀成牛舌状 。
10、白色的面坯上刷上三分之二的食用油 ， 紫薯面坯上全部刷上食用油，然后将紫薯面坯附在白色面坯上 。从一头给它卷起来 ， 卷到三分之二处时，把紫色的面坯给它翻过来 。
11、剩下的白色部分，在上面划几逗埋毁刀，划好后全部给它卷起来，然后用手抓住两头往下弯，稍微整理一下，放在案板上，这样双色卷的面坯就做好了 。
12、将做好的双色卷先摆在锅里，醒发40分钟 。醒发好的面坯会明显变大，而且拿在手里轻飘飘的，这个时候就说明醒发好了 。然后盖上盖子，水开后，大火蒸15分钟 。
13、时间到后，关火焖5分钟再取出双色卷 。
花卷这样做太好吃了，漂亮又美味，不用二次醒面，大人和孩子都特别喜欢吃 。
百度一下有很多制作视频
花卷做法大全 花卷怎么做
12种花样花卷的做法如下：1、双色造型花卷
用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、熟南瓜泥75克 。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、水72克、菠菜粉适量 。
2、南扮简哪瓜泥花卷
用料：普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量 。
3、红糖花卷
用料：中筋面粉250克、红糖（面团用）60克、热牛奶135ml、酵母3.5克、水（刷面片用）少许、红糖（撒面片上用）10～15克 。
4、紫薯花卷
用料：中筋粉750克、水360克、紫薯粉25g、蝶豆花5g 。
5、葱油辣花卷
用料：普通面粉500克、温水250克、酵母粉5克、色拉油适量、盐少许、葱花适量、辣椒油适量 。
6、毛毛虫火腿卷
用料：牛奶100-110克、酵母3克、糖粉10克、中筋面粉200克、脆皮肠5根 。
7、蝴蝶花卷
用料：紫色面团：熟紫薯100克、面粉100克、酵母2.5克、糖20克、纯牛奶50克 。白色面团：面粉100克、酵母1.5克、糖10克、纯牛奶50克 。
8、水煎花卷
用料：面咐缓粉1碗、酵母1勺、黑芝麻适量、盐适量、葱花适量、油适量 。
9、传统的葱厅码油花卷
用料：面粉200克、酵母4克、水110克、泡打粉3克、糖10克、盐2克、葱10克、精制油适量 。
10、双色花卷
用料：绿色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁 。白色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水 。
11、紫薯花卷
用料：3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、紫薯 。
12、麻酱红糖花卷
用料：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量 。
当早餐正好总也吃不腻的花卷都有什么做法
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考 。大肉花卷是一道用面粉与大肉馅制作制作而成的早点，营养丰富 ， 味道鲜美 。不仅吃起来比一般的花卷口感更好 ， 而且营养更丰富 。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。二者都是我们日常生活摄取能量的必需食品 。
今天阿飞就主要用这两种食材，分享一个家常肉卷的做法 。如果自己想在家做面食 ， 不妨学习一下，当然，也希望大家通过这一种做法的学习 ， 能举一反三，做出更多类型的花卷面点来 。话不多说，我们开始操作 。
精制小麦面粉300克，加入酵母3克，倒入不超过30度的温水 。
先搅成面絮，用手揉成面团，反复揉搓面团。
揉光滑以后，盖上锅盖，发酵40分钟左右 。
在等待面粉发酵的这个时间 ， 我们把五花肉馅调一下 。放入食盐2克，蚝油2克，老抽2克，芝麻香油3克，十三香2克 。
打入一个鸡蛋清，用勺子把肉馅搅拌均匀 。
40分钟以后 ， 面团膨胀原来的两倍大，面团已经发酵好了，用手扒开面团看一下 ， 里面有许多小孔 。
在案板上撒上一点面粉，把面团取出放在案板上，揉搓排一下面团里面的气，把面团揉光滑 。
揉成一个圆面坯，撒上一点面粉，用擀面杖擀开 ， 擀成一个椭圆形的面皮，面皮要擀的稍微厚一点 。
然后，把调好的肉馅均匀的涂抹在面皮上面 ， 尽量的让肉馅薄厚一致 。
肉馅涂好以后，我们从面片的一边开始往里卷 ， 最好是卷实一点 。
用刀切成4厘米左右的花卷 。
摆放好，两个花卷之间要隔上一点空隙 。用保鲜膜盖上，再次饧发8到10分钟左右 。
10分钟后 ， 我们取出电蒸锅，先放上一块湿沙布 。
温水的时候，把醒发好的肉卷放入锅内 ， 放的时候面坯和面坯之间要留一定的空隙（面坯在加热的过程会膨胀变大） 。
蒸15分钟左右，肉卷就已经熟了 。肉卷熟了以后，不要急着掀开锅盖，免得肉卷突然遇冷收缩，需要停2分钟左右 。
最后 ， 可以掀开锅盖把肉卷取出放在盘中食用了 。
这时候，一锅热气腾腾的花卷就做好了，肉馅层次分明，咬一口，特别香，很有味道，不用吃菜 ， 都能很容易吃三四个 。你学会了吗？可以在家里尝试一下哦！
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
请问卷好切块，每一块的边都黏起来了，是面团水分太多吗
【花卷的做法大全带图片视频 花卷的做法大全带图片】也可以不用切 直接盘在上面 吃的时候切